まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き!いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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1: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:13:47.24 ID:oaYGlPmC0● BE:331254291-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
木村家あんぱん、広まったのは日清戦争 資生堂は薬局がルーツだった
https://withnews.jp/article/f0180128000qq000000000000000W08910101qq000016631A

あんぱんの「銀座木村家」や資生堂など、都心の一等地・銀座には江戸が東京に変わった頃から「顔」である老舗があります。
時代の変化を見つめながら、「いつものこの味」や最先端の「美」を届け続けてきました。
2018年、今年は江戸が東京になって150年の節目の年。銀座の歴史をたどります。


銀座のあんぱん、今も手作業

銀座の一等地で1個150円のあんぱんを売っているのが「銀座木村家」です。
1869(明治2)年の創業で、その5年後には日本のパンの「定番」を生み出しました。

ほのかな酒の香りと、もちもちした食感。当時は入手困難だったイースト菌の代わりに、米と糀(こうじ)、水で作った酒種を生地に混ぜて発酵させました。
元は武士だった初代・木村安兵衛と親交があり、味を気に入った旧幕臣・山岡鉄舟の働きかけで明治天皇への献上も実現。
日清戦争時は各地から集まった軍隊でもふるまわれ、全国に名が広まったといいます。

製法はほとんど変わりません。かつてはレシピを残さず、職人が口伝えで味を受け継いできました。

銀座の自社ビルで売る分は、今も手作業であんを包んでいきます。生地は湿度や気温に敏感です。
かすかな変化を感じ取るのが味を守るひけつといいます。
酒種室室長の八度慎一郎さん(67)は「お客さんは『いつものこの味』を求める。
味を保つのは本当に難しい」と苦笑します。

いま店頭には、うぐいすや栗などの6種のほか、季節限定のあんが並んでいます。
客の好みの多様化に応えるようにラインナップを増やしても、不動の一番人気はあんぱんのままのようです。

ひとくちアンパン
no title

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引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1517213627/


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10: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:26:21.58 ID:TlQO1GEi0
>>1
これクリームパンもあるよ、可愛いらしいよね。

126: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 20:48:16.98 ID:sG2CBnfu0
>>1
めっちゃアン詰まってるやん

3: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:15:28.89 ID:/OV7DBFh0
数は増えたんだな。

5: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:16:47.65 ID:aYJbFoVg0
食べきりサイズ

7: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:20:15.90 ID:73RpXvBY0
ヤマザキの薄皮つぶあんぱんか・・・
あれ、揚げると美味いんだよ

8: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:22:58.24 ID:K3YhGiTD0
糖質制限対策(笑)
つか11月新発売で8個入から6個入になったんだな
「景気が良いからドンドン値上げしろ」>これからが本番やな

11: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:26:50.68 ID:8ltOOir40
これはこんなもんじゃね

12: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:27:27.27 ID:Iqp9ExRx0
あまり教えたくないけどヤマザキの高級あんぱんってやつがくそうまい

16: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:31:02.96 ID:sHzAEto90
>>12
大きくて栗が入っていて良いよね

20: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:34:40.20 ID:9fbuzRSo0
ワイが食ってきたなかで至高のあんパンはコレやで
no title

41: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:50:58.48 ID:opgqi3Bc0
>>20
これは絶対に美味いわ!

47: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:58:01.52 ID:j70HCH/q0
>>20
うまい(確信)

21: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:34:43.30 ID:yN5zLuMj0
シュークリームみたいだな

24: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:35:33.57 ID:F1Ck/T0n0
no title

36: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:43:47.89 ID:7C7JzH9r0
>>24
マジか!今日サラダ味とチーズ味買って来てうまい棒は減らないし値段も安定して優良お菓子だなぁと感心してたのに!!!よくも騙し(AA略)

58: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 18:29:07.70 ID:+TitzWMn0
>>24
10円っていう絶対的な制約があるからこれは仕方ないわ

63: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 18:40:31.89 ID:K2zBfww80
>>24
>>58
小さくすればするほど
包装代が無駄にかかるから
15円とかにして増量で解決しろやー

161: 風吹けばまんぷく 2018/01/30(火) 22:05:38.89 ID:frZcd36v0
>>63
子供が買うのがメインだからやっぱり10円維持がいいと思う

142: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 21:49:15.83 ID:MLQ3xp7e0
>>24
流れスモールライトが当たったか

27: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:37:27.02 ID:lC4GIWzC0
なんでも小さくなってるし減ってるね

29: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:38:06.08 ID:CUKCkx6P0
10年ぶり位にスーパーの冷凍ピザまん買ったんだけど、1個の小ささにびっくり
昔はコンビニ並みの大きさだった気がするんだが
残念すぎた もうきっと買わない

38: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:47:58.15 ID:0bsXyP9z0
木村家サイズか

46: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 17:57:12.73 ID:K3YhGiTD0
牛乳パックが1000mlから900に小さくなってたのは笑ったわ
450mlペットボトルといいそこまでやるか

59: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 18:30:54.21 ID:AfEhPaid0
>>46
100円ショップの2本で100円の缶ジュースの内容量見たら、350mlじゃなくて340mlだった

流石に笑ったわ

73: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 18:52:49.26 ID:0gx74sOw0
久しぶりにあんバターパン食べたい

96: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 19:42:37.79 ID:I/VyU02I0
黒糖ロシアはまだあのデカさ保ってるのかね

120: 風吹けばまんぷく 2018/01/29(月) 20:34:29.56 ID:xDQ3BCWoO
わさびのり太郎が短くなったのに気付いたときは、ま、仕方ないかって思ったな

152: 風吹けばまんぷく 2018/01/30(火) 03:01:22.00 ID:mfRDo7610
no title

158: 風吹けばまんぷく 2018/01/30(火) 11:27:40.15 ID:F/lRhdVV0
ヤマザキのあんこは比較的うまいと思う

159: 風吹けばまんぷく 2018/01/30(火) 17:50:03.81 ID:iHNHUNUz0
これ半分チョコあ~んパンだろ

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