まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き！いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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ramenya
1: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:40:24 ID:MoJq
オンボロでいつ見ても客スカスカのラーメン屋すごいんやなって改めて思うわ

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1754386824/

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2: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:41:02 ID:9wMF
凄くなくね

3: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:42:12 ID:MoJq
どうなんやろ

4: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:43:20 ID:Eh4e
自宅兼年金受給者だとか

5: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:45:54 ID:MoJq
>>4
爺さんとかやってるところはやっぱりそうなんかな

8: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:18:32 ID:Wcbi
近辺で新しくできたらーめん屋
ことごとくあかん……

10: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:46:27 ID:VfLi
うちの近所にも30年以上いつも営業してるけどそんなに客が入ってるとは思えないラーメン屋あるわ

11: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:51:27 ID:gPGv
脱サララーメン屋開業おぢってやっぱアホやったんやな

12: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:52:01 ID:cplB
近所のラーメン屋3店舗くらい潰れてつけ麺やとうなぎの成瀬になった

13: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:53:14 ID:XScU
ラーメンなんて激戦区に乗り出すのあほかと思う

14: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:54:46 ID:OHNh
持ち家駐車場付き地元のアル中付で不味くもなく新規も入りやすい
そんな立地と佇まいがさいつよ

15: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:54:49 ID:MoJq
厳しい世界

18: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:07:27 ID:9Bbd
地元民から人気のラーメン店の味の独特さは異常

21: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:14:58 ID:rJ1r
>>18
旅行で地元民おすすめのラーメン食ったら
こんな味が受けてるのかと理解できない時あるわ
これも食文化なんやろな

19: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:13:24 ID:rJ1r
商店街にある爺さんの店は
別に不動産収入とかあるから

22: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:15:32 ID:VfLi
ラーメンで生計たててないのはわかる

23: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:16:42 ID:rJ1r
年寄りほど美味いラーメン屋より行き慣れたラーメン屋に行くから
田舎の新しい店は大変やと思うで

24: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:19:14 ID:p1wr
>>23
田舎のラーメン屋は
味よりもなじみやで

25: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:19:56 ID:rJ1r
>>24
せやな
だから地元で評判の店とか行くと
味は肩透かしやったりする

26: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:21:03 ID:rJ1r
当たり前に1000円超えてきてたから
もう手軽な食べ物ではなくなってきた

27: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:23:09 ID:MoJq
かなしい

35: 風吹けばまんぷく 25/08/06(水) 08:55:25 ID:Ya4U
10年前のラーメン情報誌とマップを照らし合わせると悲しい

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

飲食店の経営、本当に難しそうです。
憧れや情熱だけでは、乗り越えることが難しいのかもしれませんね・・・


タグ ：
#ラーメン
15コメント
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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2026年09月10日 08:28　id：1LkBkHfR0
    オンボロスカスカは建物が持ち家だから成立してるだけだよ
    昔飲食やってた人に聞いたが賃料の有る無しで全然違うと言ってた
  2. 2 名無しのまんぷく 2026年09月10日 09:15　id：52MwE.GT0
    ラーメン屋以外もそんなもんじゃね？
  3. 3 名無しのまんぷく 2026年09月10日 09:31　id：XnrUn8XO0
    飲食店でも同じようなことよく言われるけど
    恐らく開業する人の多くが経営能力がないだけだと思う
  4. 4 名無しのまんぷく 2026年09月10日 09:55　id：kG5d8WMX0
    コロナ禍を境に新規事業参入に対する助成金が全国の自治体でアホほど増えたからな。
    駅近の居抜きでキャパ10人くらいの店でやるなら2年はイニシャル＆ランニングコストまかなえるくらいは金貰えるしやらなきゃ損よ？
  5. 5 名無しのまんぷく 2026年09月10日 10:09　id：ijLwg6bF0
    昔から疑問だったのは都心のラーメン屋だわ
    家賃相当高そうなのによくやっていけてるなって
  6. 6 名無しのまんぷく 2026年09月10日 10:40　id：nv8jMa9f0
    どの外食も一緒やろと思って調べたら6年以内の閉店は
    飲食全般だと60～90％、ラーメンや限定だと85～95％で一層過酷だった
    ラーメンなら簡単に人集まると思って軽い気持ちで始める人多いんかな
  7. 7 名無しのまんぷく 2026年09月10日 11:04　id：dY1I3qJo0
    ＞経営能力がない
    これだと思う

    居抜きで入ったラーメン屋が何も対策せずそのまま潰れてるだけというか
    つぶれる物件で商売しようとする人がやってるのがラーメンに多いだけというか
  8. 8 名無しのまんぷく 2026年09月10日 11:23　id：3XFlR.KT0
    飲食って人生一発逆転狙ってる人がやってる商売だからなぁ
    経営なんて何も考えなくても個人で勝負できる業態、失うものがない人の最後のギャンブルって側面が強すぎ
    そら企業との争いになったら勝てないよな
  9. 9 名無しのまんぷく 2026年09月10日 14:54　id：Rb0v3AJm0
    美味しくない所はガチで潰れる　チェーン店は知らん
  10. 10 名無しのまんぷく 2026年09月10日 15:35　id：ijLwg6bF0
    美味しい店で駅近でも導線が悪いと近くの大した事ない店に客足負けるから難しいよね
    居抜き物件の時は前の店のさらにその前の店とかまで調べないと危ない
    導線が悪い可能性がある
    SNSとかで知名度が上がれば導線悪くても戦えるけど
    そこまで体力もたない店が半年とかで潰れちゃうんだろうな
  11. 11 名無しのまんぷく 2026年09月10日 18:58　id：naIav8LR0
    新規店はイニシャルコストをどれだけ抑えられるかと初期の頃にどれだけ稼げるかが大切
    ランニングコストの勘定はできてもイニシャルの返済ができずに潰れるのが多い
  12. 12 名無しのまんぷく 2026年09月11日 02:34　id：jjBFAVbp0
    ラーメンは他の飲食に比べて開業資金がお安めに済むという点も新規参入のハードルを下げて、それが結果として閉店率を上げることになっているんだろうな
    そしてラーメン屋が潰れるとまた調理器具が中古で安く出回り、お安く店を始めることができますよ、という循環が完成する
  13. 13 名無しのまんぷく 2026年09月11日 02:43　id：3Rt.FUeZ0
    後はやっぱブームがあったってのが大きいでしょ
    毎週のように週刊誌やテレビでラーメン特集があって
    ラーメンカタログ的な本もたくさん出ていた頃は一山当てたろ！って魅力があっただろうし
  14. 14 名無しのまんぷく 2026年09月11日 07:02　id：as23k.N.0
    立地が全てな感があるので、良いところに店を構えると家賃で首が締まる。
    美味ければ辺鄙な場所でも繁盛するという事例を真に受け、不便な場所に出すと客が入らず潰れる。
  15. 15 名無しのまんぷく 2026年09月17日 00:47　id：b9OWrg8y0
    ラーメン屋過酷すぎw

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