まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き！いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

    このエントリーをはてなブックマークに追加
food_spaghetti_pepperoncino

1: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:12:05.83 ID:Lxcg/3cA0
店の味には絶対ならない模様

引用元: https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1780369925/

おすすめの記事！


3: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:13:05.76 ID:jh+ko1Oxx
余計な味付けが邪魔してる定期

4: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:13:39.86 ID:RlEkWLzS0
茹で汁入れない
麺を入れたら火からおろす
これだけでいい

7: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:15:05.12 ID:Zu0B5oKu0
>>4
茹で汁入れなかったらますます焼きそばにならない？

15: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:52.02 ID:RlEkWLzS0
>>7
茹で汁入れたらベチャベチャになる
スープパスタじゃないんだからw

18: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:17:53.67 ID:Zu0B5oKu0
>>15
いやそんなベチャベチャになるほど入れんやろ
にんにく油と乳化させる量だけや

22: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:19:22.66 ID:RlEkWLzS0
>>18
それが余計なんだよ
パスタをオリーブオイルと絡めるだけでいい
茹で汁なんて入れるから乳化や加熱といった必要の無い要素が生まれる

23: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:21:57.11 ID:JFEnYOXt0
>>22
実際それでもいい
やってはいけないのはパスタを油だけで炒めるような状態
パスタがボソボソになって焼きそばみたいになる

27: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:24:11.28 ID:Zu0B5oKu0
>>22
サンガツ
今度からそれでやるわ
その場合はパスタの茹で時間も表記通りに茹でて茹で上がったら余計なことせずオイルと絡めて完成でええんかな？

49: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:42:58.62 ID:RlEkWLzS0
>>27
それでいい
パスタをソースと絡めてから火を入れるのなんて結構少ない
茹でたパスタにソースを絡めたり乗せたりする方が一般的

5: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:15:01.94 ID:7XCsX7mE0
ガチるなら三種のガーリックいるからな
ローストされたガーリック油も欲しいよな

8: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:15:52.52 ID:Lxcg/3cA0
イタリア料理人はワイらに隠し事をしてる

9: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:15.80 ID:cY/Vn4vw0
動画見ると現地のイタリアレストランのシェフも醤油とか使ってるんだし醤油使えよ

19: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:18:19.14 ID:Lxcg/3cA0
>>9
イタリアの家庭に醤油があるとは思えない

10: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:23.58 ID:db9RaCmR0
オリーブオイル😎

11: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:30.40 ID:Sadm2b2r0
アルミのフライパン買ってそう

13: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:44.46 ID:cdas4Ar10
なんで焼いてるんだよ

14: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:16:47.94 ID:2feiH3Pb0
オイルに香り入れてるか？

16: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:17:02.04 ID:JFEnYOXt0
パスタが焼きそばになってしまうのは水分が足りてないから
焼きそばとパスタの違いは最後までソースに水分を残すかどうか

21: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:19:13.32 ID:cux/Z2tN0
仕上げに一本5000円くらいの飲んでも美味しい高級オリーブオイルかける
焼きそばからサラダに進化する

24: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:22:32.43 ID:Jo8Upu3Z0
ふと思ったけど茹で汁入れる時に酒少し混ぜたら美味しそうやない？

25: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:23:08.83 ID:Dua3l6bt0
フォビオのハンドミキサーでクリーム状のソースにするやつはマジでお店の味っぽくなるよ
イタリアンパセリいっぱい入れるのおすすめ

35: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:29:40.37 ID:jh+ko1Oxx
>>25
マジでファビオのレシピ参考にした方がええ
アーリオオーリオは本場の素パスタすぎて薄味になるけど

26: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:23:40.55 ID:66c55spd0
まず焼きそばの麺使うのやめたらいいのでわ

28: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:24:26.19 ID:2jOMsRok0
わろた
これ思うわ
ビーフンとペペロンチーノは作り方一緒やなと

29: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:24:48.03 ID:Lxcg/3cA0
塩、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル
使ってる材料は変わらないはずなのにどうして…

30: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:25:09.07 ID:Q7X83Lsl0
パスタ麺を焼きそばに出来るなら才能やろ

32: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:26:24.57 ID:2feiH3Pb0
炒め過ぎると焼そばになる
ソースにパスタとゆで汁入れて2回煽るぐらいでいい

33: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:27:42.84 ID:YLYbCAms0
ニンニク焼きそばでも美味いからええやんってなっちゃう

34: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:27:48.13 ID:2dDD0N+m0
お店でペペロンチーノは食わんやろ

36: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:30:59.31 ID:rCQpcti8H
ワイ「鷹の爪入れすぎた次は減らそ」

ワイ「鷹の爪入れすぎた次は減らそ」

以下無限ループ

37: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:31:07.82 ID:f2LhmV1F0
茹で汁入れないとか嘘やろ

38: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:31:39.54 ID:Bn+dPLlh0


ワイが作るとこんなに不味そう

41: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:33:12.03 ID:2jOMsRok0
>>38
旨そうやん
そう言ってほしいんやろ？
実際旨そうやし

42: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:33:55.43 ID:Bn+dPLlh0
>>41
美味くないんよ、油結構いれてるのにパサパサする

39: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:32:38.85 ID:Ijx1q1AU0
ニンニク塩焼きそば旨いじゃん

40: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:33:05.25 ID:Lxcg/3cA0
ハンドミキサーとか言ってるやつ正気か？

43: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:36:28.63 ID:+0A5LX1Q0
ニンニク塩焼きそばって字面だけならめちゃくちゃ美味そうだな

44: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:36:38.53 ID:XA9fW0mP0
家で作るペペロンチーノ味が濃すぎてビールと一緒じゃないと食えない

45: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:37:29.28 ID:/rsfyPVM0
ゆで汁加えろというけどあれは商売で出してる店がその日の営業に繰り返し使ってドブドロになってるゆで汁でないと意味ないんだよね
家庭でやるなら水分ほとんど吸わせるくらいでないと意味ないんだ

46: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:38:21.54 ID:WZ98WhRe0
キャベツとか豚バラとか加えて味を整えよう

47: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:40:56.38 ID:+YJniihL0
お店の味にならんのは分かるけど、焼きそばではないやろ

48: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:42:26.80 ID:SWP+hDV60
炒める前に溶き卵と混ぜておくんや

50: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:47:22.62 ID:EsLyi+FS0
茹で汁を思ってる以上に入れるのがコツや

51: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:48:35.00 ID:cbrJ0pxb0
アンチョビ風味欲しい

52: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:49:10.58 ID:jNxPK6hT0
にんにく塩焼きそばなら美味しそう

53: 風吹けばまんぷく 2026/06/02(火) 12:50:10.23 ID:JNu8nDGi0
自分の想像の倍ぐらいオリーブオイルを使う
自分の想像の倍ぐらいパスタの茹で汁に塩を入れる
塩味はソースじゃなくてパスタで決めてしまう

結局これだけだったわ
家のチャーハンと店のチャーハンの違いと同じやないかって思った

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

いろいろテクがあるんですね～
わたしは、いつもパスタソースしか使っていないので・・・


タグ ：
#パスタ
#ペペロンチーノ
#焼きそば
28コメント
このエントリーをはてなブックマークに追加

コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2026年06月13日 12:11　id：cVTpELuq0
    ネタにされがちだが丁寧に乳化させて、茹で汁大事にニンニクはチューブを使わない、それだけでも全然違う・・・というかスレ主は根本的に性格が料理に向いてないから大人しくレトルト使おうぜ
    それが許される世の中なんだし
  2. 2 名無しのまんぷく 2026年06月13日 12:51　id：jWYY.a8J0
    塩茹でしてないからだな
    それ以外に塩味になる理由はないでしょ
    塩茹でで塩味が決まって、ソースの旨味を絡ませる感じ
  3. 3 名無しのまんぷく 2026年06月13日 12:51　id：STMK6PoC0
    家で作った方が店で食べるより美味いんだが・・・
    本文コメ欄って絶望的な人しかいないな
  4. 4 【の】 2026年06月13日 12:53　id：0Nk..w870
    麺を炒めないって普通に作ったらそんな工程発生しなくないか？
  5. 5 名無しのまんぷく 2026年06月13日 13:29　id：7FiX0gIj0
    >>4
    そだね
    パスタが上がる前にソースと茹で湯を軽く煮詰めておけば、パスタを投入する時は火を消しちゃってもいいくらい
    トングか菜箸でぐるぐる混ぜればいい
  6. 6 名無しのまんぷく 2026年06月13日 13:55　id：QJpoSC.Z0
    お店程度にするには、野菜や肉のブロードか顆粒だしを入れてテキトーな具を加える必要があるのでは
  7. 7 名無しのまんぷく 2026年06月13日 14:00　id：EoLgM8ql0
    リュウジのワンパンペペロンチーノでいいじゃん
  8. 8 名無しのまんぷく 2026年06月13日 15:02　id：jIZ.y8.80
    キャノーラ油とか使ってないか？
    オリーブオイルで作ったら美味い不味いはともかくとして焼きソバぽくはならんだろｗ
  9. 9 名無しのまんぷく 2026年06月13日 15:08　id：QA9jc6.N0
    貧乏人のパスタと呼ばれとって、いわゆる庶民の料理やから、本来店で出すようなもんじゃないのよなぁ・・・
    中国で焼き餃子頼むようなもんやで
  10. 10 名無しのまんぷく 2026年06月13日 15:09　id：QA9jc6.N0
    >>1
    ぶっちゃけ1本200円くらいで30食以上使えるぺペロンふりかけ使えば、十分それっぽい感じは味わえるよ
  11. 11 名無しのまんぷく 2026年06月13日 15:39　id：RES3XAUS0
    乳化自体がいらない
    あれは日本に良いオリーブオイルが手に入らなかった時代にやりだした苦肉の策
    ちゃんとした店は乳化なんてさせずにオリーブオイルをたっぷり使えっていうよ
  12. 12 【の】 2026年06月13日 16:15　id：0Nk..w870
    >10
    あーあれ旨かったな。
    だいぶん昔に一時期めちゃ食ってた。
    いつの間に自分で作っちゃってて存在を忘れてたけどお手軽で好きだったわ。
    また探してみようっと。
  13. 13 名無しのまんぷく 2026年06月13日 16:40　id：aAUmUGL40
    >>6
    実際何が違うかと言ったら専用のタレやら調味料の比率が一番がでかいわな。塩ゆで、乳化、弱火でニンニクの香りを立たせるなんてやってもお店の味にはならん
  14. 14 名無しのまんぷく 2026年06月13日 16:41　id：aAUmUGL40
    >>7これトマト系から味がしっかりするから美味いわな。あいつにしては良いもん教えてくれたわ
  15. 15 名無しのまんぷく 2026年06月13日 16:45　id：siJQn4dw0
    >>9
    ベーコンの種類が違う。グランチャーレだかそんな名前の脂が凄い出るのを使うからニンニクと塩とベーコンの塩っ気や香りで良いんや。日本のベーコンじゃムリ
  16. 16 名無しのまんぷく 2026年06月13日 17:09　id：lDJ7qlqt0
    良いパスタ良いオイルってのもある、湯量は多め時間は気持ちだけ短め
    まぁワイのやり方で未だ不満は出るけど
  17. 17 名無しのまんぷく 2026年06月13日 17:36　id：pKKaKsVd0
    ワンパン程度の量じゃ大して変わらん
    スープでも同じ
    大鍋で作るから旨みが凝縮される
    ご飯でさえ大釜で炊いた方が何故か美味しいと一緒
    まぁ日本人はオリーブオイルやイタリアンパセリの量が少なすぎて意味ないけど
  18. 18 名無しのまんぷく 2026年06月13日 23:15　id：cEcOkbVQ0
    待て…油と言ってるがオリーブオイルとは言ってないぞコイツ
  19. 19 名無しのまんぷく 2026年06月13日 23:55　id：cVTpELuq0
    >>18
    塩、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル
    使ってる材料は変わらないはずなのにどうして…

    だとさ
    言うてなんか言動が怪しいスレ主だから真実かどうか
  20. 20 名無しのまんぷく 2026年06月14日 00:47　id：yeRzlStS0
    炒めの香ばしさが強いかソースとの乳化が強いかどっちに寄せるか店のスタイル客層なんぼでもちゃうのに、なーんで素人風情が「俺こそが正義」で争うんかねぇ
    寸胴で茹でない上にソースを別で調理もせずオリーブオイルケチって「日本では～」とか乳化から逃げる程度が、あまりにも不毛で不躾
  21. 21 名無しのまんぷく 2026年06月14日 02:00　id：WtkxK5wN0
    数さえこなせば失敗しようが無いだろ
    塩焼きそばになってるならニンニクの下処理に失敗してるか茹で汁以上の塩を追加して塩味になってるか麺の茹ですぎだろうか
  22. 22 名無しのまんぷく 2026年06月14日 04:13　id：wE3.ebgd0
    焼きそばっぽくなるって、単純に火が強いのではないか
    信じがたいことだが料理下手な人でなんでも強火でやる人っているんだよな
  23. 23 名無しのまんぷく 2026年06月14日 09:16　id：BmDalfcc0
    マンテカトゥーラ定期
  24. 24 名無しのまんぷく 2026年06月14日 10:28　id：tRRChBJX0
    指摘がある通りソースを絡めるときに加熱してるからやろ。
    あれやるとぼそぼそになるねん。下手すりゃパスタがくっつく。
    塩加減もありそうやな。ほかは大丈夫だとは思うがにんにくを焦がさんあたりか？

    ゆうてもサラダ油＋豆板醤＋おろしにんにくチューブで作るワイのペペロンもどきよかマシやとは思うが。
  25. 25 名無しのまんぷく 2026年06月14日 22:08　id：Slr7eduF0
    ペペロンチーノ
    カレー
    チャーハン

    毒おじ絶頂語り倒し3大料理
  26. 26 名無しのまんぷく 2026年06月15日 00:17　id：805uArMC0
    正直そんなに正統派にこだわらんでもと・・・
    家でつくるのは自分の好みにアレンジできるからたいていの店より自分にとっては
    旨くできるわけだし、正統派に家でつくるときにこだわる意味ってないと思うのよ
  27. 27 名無しのまんぷく 2026年06月15日 03:14　id：KwRZqkgg0
    >>26
    正統もマトモに出来ないのに邪道でドヤってるから揶揄されてるだけだで
  28. 28 名無しのまんぷく 2026年06月15日 18:59　id：aDV5unyW0
    >>27
    こいつは随分と辛辣だ
    まあ乳化アンチは本場のバルとかでは鍋振りし(乳化させ)ながら提供されたりするのも知らんのだろうね

コメントする

コメントフォーム
評価する
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット
顔
星

人気記事ランキング

    このページのトップヘ