3: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:24:06.82 ID:bAaIurZ10

なんかホテルとかレストランのソーキそばよりもオバちゃんが作るローカル食堂のソーキそばが一番旨かった

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1746274953/

5: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:24:41.33 ID:jlnisUjZ0

美味しくてビックリしたわ

6: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:25:26.42 ID:QoDsRTCR0

店によってかなり違うからなんとも

8: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:25:54.18 ID:nIrs6ut90

俺は好きだ
紅生姜がないとだめ

49: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:45:55.63 ID:rycdIoaf0

>>8
わかる
紅生姜ないと間の抜けた味になる

9: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:25:54.39 ID:es3L7bUz0

ハンバーガーぐらいだろ美味いの
沖縄郷土料理は全て癖強すぎ

10: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:26:15.14 ID:zvGOIst30

かつおだし満載のうどんやで

11: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:26:18.92 ID:gQ48dhju0

店による

13: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:27:37.50 ID:a01Hzgtm0

ソーキが美味い

あたグルクンの唐揚げ超絶美味い

16: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:28:22.84 ID:4zq0wScM0

ソーキにキャラ差がある

18: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:29:46.79 ID:8Q3LMSmg0

別に普通
見たままの味

96: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:24:13.54 ID:EDmLNrhd0

>>18
つまらないけど、これが真理

22: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:32:10.94 ID:vqOBwPHI0

さりとて今の時代は万人に受けるのであればあっという間に日本中に普及するが
ソーキそば屋を見慣れないとこ見ると一般評価は低いのか

23: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:32:16.68 ID:LPoSMvmL0

肉だけはうまい

24: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:32:44.50 ID:+FCgTU2q0

たぶん店によってかなり差がある
日清かどこかの冷食は癖がなくて食べやすい

25: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:32:55.84 ID:Az3oOjl10

コーレーグスを入れると更に美味しい

29: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:35:06.91 ID:zyMWk0do0

海ぶどう
ガラス豆腐
ラフテー
テビチ
イカ墨汁
島豚のスーチカー
すばは本ソーキも軟骨ソーキもどっちも
美味しい物だらけ

39: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:40:35.99 ID:QoDsRTCR0

>>29
気に入った！サーターアンダギーとちんすこうを満腹になるまで食べていい

30: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:35:34.88 ID:YeP3uyPP0

冷蔵庫にコーレーグース入ってるけど使う機会が無い

35: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:38:00.11 ID:jlnisUjZ0

>>30
味噌汁に入れろ

68: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:55:20.93 ID:Az3oOjl10

>>30
ソース焼きそば、マリネ系にオススメ

31: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:36:40.63 ID:Q9sM02FM0

吉野家みたいなファストフード沖縄そば屋があるけど
あれは即席麺っぽくてオッサンには辛かったな
きちんとした店だとだしの効いたうどんが出てくる

33: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:37:32.01 ID:b9osSWs50

俺はハマった。
実家近所のアリオンの中に沖縄そば専門店があって、実家住みだった頃は日曜日はほぼソコで昼飯食ってた。

36: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:38:35.65 ID:DjJhl4930

麺はゴワゴワワシワシ系の平打ち麺でスープは昆布かつお効いた薄色で具も普通でうまいのに何でかマズいって人いるけど何を期待してそう感じるのかわからんよ

42: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:42:01.08 ID:FOQ7RN1S0

しっかり鰹出汁の平たい麺だよね
近所に沖縄そばの製麺所があるけど、結構美味しい

43: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:42:20.81 ID:b4os/OPE0

逆じゃね
見た目イマイチだけど意外と美味しい

44: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:43:06.60 ID:J+KfOyqj0

びっしょり汗をかいた後のお昼ご飯だな
染みるよ～

45: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:43:17.85 ID:ykzt0Nne0

鰹出昆布汁と豚骨出汁の合わせ
旨いかどうかは店次第

47: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:44:43.61 ID:Qdixj7CV0

俺が30年前に食ったのはなんか薄味でな
見た目から受けるインパクトとうっすい味のギャップが大きすぎて美味しくない！と感じたな
若い頃だから甘濃い味が好きだったってのもあるだろうね
今なら美味しく感じるかもしれないwww

48: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:45:48.93 ID:Ga86bx550

店によって味が違う。
美味い店は美味い。

50: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:46:16.80 ID:nbZoYnbu0

見た目うどんなのに腰がないからな

52: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:46:46.71 ID:UKItOb+50

そば粉のそばと思うからだろ
沖縄ラーメンとかうどんとかそっちやで

55: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:48:02.17 ID:QoDsRTCR0

九州で豚骨めぐりをするよりはハードルがかなり低い
味がいまいちでもとりあえず食えないものに出会ったことはない

56: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:48:26.56 ID:eUNUnB/y0

半端に豚肉使ってるから風味が変なのよな
うどんみたいにサッパリした出汁でも無いしラーメンみたいなドロドロな風味もないどっち付かず

58: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:48:58.56 ID:Ga86bx550

沖縄行ったら産直売場や地場のスーパーでスナックパインとかパッションフルーツとか島バナナとか南国フルーツを買ってホテルで食べるのが楽しみ。
あとは地元の居酒屋でゴーヤチャンプルとか食べると美味しい。
ホテルより台所のあるコンドミニアムみたいなところに泊まると良いよ。

60: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:50:07.16 ID:PA2/lwbc0

かつお節水に少しのびた麺を想像して
それがソーキそば

64: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:52:15.84 ID:GFBVUJMz0

ステーキとソーキと島酒くらいしか美味いもんねえよな
タコライスも食えるか

69: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 21:55:45.60 ID:UsAAgY1Z0

うまいよ
でもコーレーグースとか紅生姜とか自分で味を調整しないとダメ

78: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:02:48.44 ID:ilZ/gXlv0

肉は美味しい
麺は知らん

79: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:03:07.64 ID:5Slp8U0s0

そばというか、ウドンだよな

183: 風吹けばまんぷく 2025/05/04(日) 00:54:18.65 ID:Anbz/sYX0

>>79ラーメンやろ

81: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:04:57.87 ID:Gu16qcOb0

沖縄旅行に行ってフラッと入った店でソーキそばを頼んだ
待ってる間にふと卓上を見ると何やら見慣れない何も書いてない調味料
酢かと思ったがそれとは別に餃子用に置いてあるし色々調べてみると
コーレーグースというやつだった
これがごくふつうに置いてあるのが沖縄
行ってみないと分からないことってあるもんだなと思った

87: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:12:07.64 ID:go7sgjri0

ヤギ汁は無理だった
最近ヤギチーズの美味しさが分かるようになったからもっかい挑戦したいけど食べる機会が無い

98: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:25:09.14 ID:Vdi0vn790

見た目より味が薄いからシンプルに塩足したら美味くなりそうではあった

99: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:31:13.88 ID:/Srze1e50

八重山そばは普通の麺タイプでツルツル食べられるから好きだわ
ソーキそばのボソボソは嫌い

103: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:37:34.56 ID:umyGYtdg0

むしろ沖縄はこれくらいしかマトモに食べられるのが無かったわ。
豚足とかゴーヤとか青い魚の刺身とかどれも食えるけど微妙なのばっかりでさ。あとは高い鉄板焼き屋。あれは美味かったがw

104: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:40:16.91 ID:XVrJk+JA0

冷凍でたまに買う

109: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:45:57.50 ID:m1UtbAtO0

沖縄すば、クッソうめーよ
二郎食いだったこの俺も、
沖縄すばに魅入られて毎月2回は沖縄通ってる
ソーキは軟骨ソーキがゼラチン質トロントロンでくそウンメェ
てか大体各店にある1000円ほどで買える、
ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉とかが入った全部入りすばが異常にコスパ良くておすすめ

111: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:46:49.93 ID:3g2Gckze0

タコライスは沖縄に住んでると食べる気しない
沖縄から離れると食べたくなる

112: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:48:55.94 ID:QrTczRmr0

美味いし、ソーキそばにしかない美味さだから無性に食べたくなった時に困る
ラフテーも美味い、豚の角煮じゃ代替出来ない
宮古島でカツオそばみたいの食ったけどあれは微妙だった、鰹節の出汁入れ過ぎたみたいな

113: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:49:12.68 ID:rH3TGIVa0

ラーメンのどぎつい味に慣れてしまってると
ダメに感じるんだろうな

116: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:53:35.26 ID:srSCzLhl0

ステーキが美味しいと言われて有名な店行ったがソースが俺にはダメだった
ソーキそばも派手な魚焼いたりするのも苦手
サータアンダギーはまあ食える

121: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:59:13.01 ID:6I/6+6wU0

味が薄くて「？？」ってなる
でも美味い店はしっかり出汁を取ってて本当に美味い

意味不明だったのは島とうがらしだな
別に大して辛くもないし美味くもない
柚子胡椒が欲しいな、って思ったくらい

127: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:04:48.52 ID:rfn3lB+00

>>121
あの薄さなら毎日でも食べられるかな

123: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 22:59:19.85 ID:rfn3lB+00

沖縄旅行で食べたがツレはみんな微妙だった
コシやのどごし全否定のゴワゴワ麺が微妙だったみたい
俺は気に入った
石垣島で食べた八重山そばだけはちょっと違ってたな

125: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:03:17.41 ID:o+ST1HEI0

ちんすこうはバニラアイスにまぶして食うべし!!
ゴーヤチャンプルは実は沖縄の人でも嫌いなんだよ。フーチャンプルかソーメンチャンプルの方がうまい。
青い魚の刺身→あんなん刺身で食うの観光客だけだろ

132: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:19:06.27 ID:Lp4h99zj0

沖縄の飯って全体的に薄味多かった記憶
沖縄そばも美味いけど基本味薄くてコーレーグースと紅生姜で調整して食べてるわ

133: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:23:08.89 ID:dztWB4WJ0

沖縄で食べるとうまい

136: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:27:56.15 ID:4CDOSmNo0

もっと合う麺がありそうだけど好きだわ
紅ショウガはあった方が良い

148: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:46:21.49 ID:TRnmBm8N0

>>136
石垣島とかの八重山そばは平麺じゃないし、もちょっとやわめで好きだな
沖縄本島のはなぜかバリバリのが出てきたりするからな

140: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:32:19.23 ID:OdYmBSVl0

ラーメンとうどんの中間の味

141: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:32:33.41 ID:6I/6+6wU0

ソーキそばよりもポーク卵に付いてきた味噌汁が印象に残ってる
具材がレタスってのは最初はマジで驚いたけど
食ってみると意外な程美味くて病みつきになった
沖縄以外で食った事無いけど、沖縄ではあれが普通なのかな

150: 風吹けばまんぷく 2025/05/03(土) 23:50:37.90 ID:DHp6jiRA0

宮古そばは鰹出汁が効いてて美味い
本島のそばは全体的に味が薄くて内地の人は物足りない

159: 風吹けばまんぷく 2025/05/04(日) 00:12:26.18 ID:Q2INPTB90

帰る飛行機を待つ間、空港で食べる沖縄そばが一番旨い

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

あっさり系ですよね～
あの軟骨、最高です！！！

タグ：: #ソーキそば; #沖縄

1 名無しのまんぷく 2026年05月27日 15:58　id：6cwp1SYS0

基本のレシピは、豚出汁と鰹と昆布の出汁を混ぜた出汁
毎日食べられる濃度、塩分のものが中心で、インパクトの強いラーメンとは別物と考えたほうが良い
かつ、醤油の使用量が極めて少ないから、薬味のネギ、ソーキ、紅生姜、コーレーグースの風味を一緒に食べてバランスを取る
日常食として薄味で作られていることを知って、さらに中年になって塩気を減らすようになってから、ようやく美味いという感覚になった

2 名無しのまんぷく 2026年05月27日 16:04　id：ZLHjjaww0

沖縄そばは奥深いぞ
出汁も豚骨ベース、魚ベース、鳥、合わせ、その他
麺の種類もたくさん
あっさりからこってりまで
観光客向けはダメだし
県外からの人がやってる店で、もはやラーメンになってるのも
色々ある。

3 名無しのまんぷく 2026年05月27日 16:33　id：POZSKx.M0

>>2
歴史調べると判るが、元々は明治時代に那覇で華僑が売り出した唐人そばという醤油ベースの麺料理が変化派生して出来たもんで本土のラーメンとは異母兄弟みたいな関係なんでなぁ。
ラーメンと同様に店によって当たり外れあって当然だし、何ならラーメン屋が作ったって構わないというのが本当だよ。

日本で最初にラーメン食べたのは水戸黄門だとか、琉球時代に王府の行事に参列した人達に麦湯を振舞ったとかいう記録があるのは、ありゃ多分ほぼ中華麺そのものだっただろうし。

4 名無しのまんぷく 2026年05月27日 16:52　id：nWOTjBjp0

美味しいけど、たぶん味を知らない人が「思ってた味」ではないと思う
例えばちゃんぽんを初めて食べた時のような「変わった味」感はないから…

5 名無しのまんぷく 2026年05月27日 18:08　id：fIvqVPqJ0

ニチレイだったかどっかで冷凍そーきそばあるやん
コリコリ食べられるお肉がはいっとるやつ
あれうまいからあれが俺の中のソーキの基準になってるｗ

6 名無しのまんぷく 2026年05月27日 18:24　id：YxL6Sr180

豚足入りが最高
ステーキは言われてるほどでもなかったｗ

7 名無しのまんぷく 2026年05月27日 18:45　id：2DN2epw60

>さりとて今の時代は万人に受けるのであればあっという間に日本中に普及するがソーキそば屋を見慣れないとこ見ると一般評価は低いのか
気候の問題のほうがデカい、札幌でソーキそば食べても美味しくないし那覇で背脂ラーメンみたいな濃厚なの食べても美味しくない

8 名無しのまんぷく 2026年05月27日 22:52　id：37S8Fn620

まあ観光客向けのは悪い意味で平均点でボンヤリしてるよな。コーレーグースと紅ショウガで調節して「まあこんなもんか」程度
だが地元のおばぁがつくる家庭の味でドンピシャなのに出会ったらもう毎朝食べたくなる
「おふくろのカレー」みたいな位置づけだから数店食べ歩いた程度では中々

9 名無しのまんぷく 2026年05月27日 23:01　id：.zwAYqVF0

麺のイメージはそばやうどんより、太い中華めんっぽい？
ストレート麺も縮れ麺もあるし、焼きそば(ポーク入りケチャップ味よ)にしても美味しい
食べたくなってきた～

10 名無しのまんぷく 2026年05月28日 00:13　id：yO45CAMo0

長文コメ多くて草

11 名無しのまんぷく 2026年05月28日 03:15　id：i2GgjMtS0

カップ麺でしか経験ないが大好きだ
見かけるとほぼ買う

12 名無しのまんぷく 2026年05月28日 08:12　id：S7ara6Gw0

関東の友人が言っていたように「標準語のネーミングなのに名前とイメージの乖離が大きい」だけなのかもね
甘辛出汁メインのスペアリブ肉うどんて考えれば不味いはずがないんだ
コーレーグース度外視すればすき焼きのうどんと肉うどんの中間みたいなもんだし