まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き！いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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vegetable_negi

1: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:32:43 ID:RCJe
焼いたのはこれ

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1735709563/

おすすめの記事！


2: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:33:11 ID:zinN
タイでも鴨ってとれるんやな

5: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:34:25 ID:RCJe
>>2
タイ産の安いカモです
鴨はフランスの今までマグレドカナールとか焼いたことがありますが、肉自体の味は大きく差を感じませんでした

4: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:33:26 ID:9EB2
焼いた後の写真は？

6: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:34:42 ID:RCJe
>>4
これから載せていきますー

7: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:35:09 ID:RCJe
取り出したらこんな感じ
ちょっと生々しいですね

8: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:35:42 ID:9EB2
質が良さそうやな

10: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:37:40 ID:RCJe
>>8
色も良いので質は良いと思います
鴨の脂は常温で溶けてくるのでどんどん表面がギラついてきます

9: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:36:37 ID:RCJe
そしたら皮目に格子状に切れ目を入れていきます
この後の行程で脂を出やすくするためです

11: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:38:26 ID:RCJe
そしたら全面にしっかり塩をふって揉み込んでいきます

24: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:43:10 ID:AHsW
>>11
でかい砂肝みたいでうまそう

30: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:45:24 ID:RCJe
>>24
確かに見た目似てますねｗ
食感は全然違う感じです

12: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:38:41 ID:ucD1
美味そうな予感

13: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:39:23 ID:RCJe
>>12
完成まで見届けてもらえると嬉しいです

14: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:39:50 ID:RCJe
そしたら第二の主役、下仁田ネギを用意します

15: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:40:30 ID:RCJe
この季節、普通のネギ3本分くらいの太さがあります

17: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:41:47 ID:RCJe
せっかくなので大きめに切ります
1本を半分サイズ
緑の部分は斜め切りです

19: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:42:05 ID:9EB2
>>17
贅沢やな

22: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:42:36 ID:ucD1
下仁田ネギは焼くとトロっと甘くなるよな

26: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:43:56 ID:RCJe
>>19
>>22
もはやネギ食べたいがためにカモ焼くまであります

20: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:42:15 ID:VSDM
ふてえ！

21: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:42:32 ID:tMDS
鴨そば食べたか？

25: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:43:32 ID:VSDM
下仁田ネギって下手な肉より高いやん

27: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:44:23 ID:GqR7
美味しそう、食べたい

28: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:44:42 ID:RCJe
そしたらフライパンを準備して

31: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:45:30 ID:VSDM
>>28
年季入ってんな

29: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:45:19 ID:GqR7
しっかり使い込んだいいフライパンね

33: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:46:38 ID:RCJe
>>29
ありがとうございます
銅底のステンレスパンです
だいぶ年季入ってきました

34: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:47:31 ID:GqR7
>>33
すごい！
銅ってすごいいいらしいね

37: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:48:53 ID:RCJe
>>34
銅底は熱が伝わりやすいので火加減をちょいちょい調整しながら焼くのが楽しいです

86: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:10:49 ID:8wXt
>>33
はえー面白いフライパンやな買ってみよ

35: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:47:42 ID:RCJe
そしたら弱火で焼き始めます
鴨をオン！

36: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:48:27 ID:SCYR
うおおおお

38: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:48:53 ID:GqR7
ちゃんと料理する人のこういう写真付きの作る工程ってすごい為になる

40: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:49:56 ID:RCJe
>>38
ありがとうございます！
肉焼きは趣味程度ですがお役に立てれば幸いです

41: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:50:51 ID:RCJe
皮目から脂がとめどなく溢れ出てきます

42: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:51:28 ID:SCYR
この脂がうまいんよ

43: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:51:49 ID:GqR7
いい脂

45: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:53:35 ID:RCJe
>>42
>>43
常温で溶け出すとても良い脂ですね
そして焼いてるとカモ独特の凄く芳醇な香りが空間を支配します

46: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:54:10 ID:efOD
クソうまそう

47: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:54:40 ID:RCJe
そしたら溶け出した脂を身にかけながら火入れをしていきます
アロゼアロゼ～

48: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:55:41 ID:GqR7
>>47
この作業好き
ローストチキンでかけまくる！

53: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:56:52 ID:RCJe
>>48
私も大好きな作業です
料理上手になった気持ちになれるので

49: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:55:47 ID:SCYR
ステーキを最高に美味くするやつや

50: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:56:16 ID:RCJe
ひっくり返して身にも直接ちょっとだけ火を入れます
まだ皮の焼き目が甘いですね

51: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:56:32 ID:SCYR
うおーうまそううううう

52: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:56:38 ID:GqR7
よだれとまんないw

54: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:57:38 ID:RCJe
もう一度ひっくり返してアロゼしながら皮目を仕上げていきます

55: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:58:35 ID:RCJe
良い感じに焼き目がつきました
脂もいっぱい出ています

59: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:00:10 ID:9EB2
>>55
色やべーめちゃくちゃうまそう

69: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:04:38 ID:ngKr
>>55
皮のカリカリが鶏とは全然違って美味しいんよな?

56: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:59:14 ID:RCJe
そしたらアルミホイルをしいて

57: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 14:59:49 ID:GqR7
おやすみタイム?

58: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:00:09 ID:RCJe
カモを包んで休ませておきます

60: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:00:45 ID:RCJe
残った脂を余すことなく使って

61: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:01:03 ID:RCJe
下仁田ネギをオン！

62: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:01:53 ID:RCJe
カモの脂を満遍なく絡ませるように転がしながら焼いていきます

63: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:01:54 ID:GqR7
ネギ美味しそう！！

64: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:02:11 ID:VSDM
ネギ食いたい

67: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:03:48 ID:RCJe
>>63
>>64
下仁田ネギ、ホントにいいですよね
ネギを焼き始めるとカモ＋ネギで幻覚を見るレベルのいい香りが漂い始めます

65: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:02:59 ID:9EB2
あまりにも飯テロすぎる

66: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:02:59 ID:SCYR
ネギガナイト

68: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:04:38 ID:RCJe
>>66
そういえばカモネギも初代では食べられ過ぎて絶滅危惧種になってましたね

70: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:05:26 ID:RCJe
ネギもいい色になってきました

72: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:05:48 ID:9EB2
>>70
輝いている

71: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:05:41 ID:RCJe
アップで

73: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:05:51 ID:GqR7
めっちゃいい色！

74: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:06:29 ID:RCJe
とても太いのでもう少し火を入れていきます

75: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:06:47 ID:SCYR
太ぇって！

76: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:06:51 ID:RCJe
ネギにもアロゼ～

77: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:07:52 ID:mDPG
こういうのって実はプロだったりするんよ

82: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:08:33 ID:GqR7
>>77
プロなら尚更その工程見れるの貴重よー

83: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:09:40 ID:RCJe
>>77
趣味の肉焼きをこじらせすぎた素人ですｗ

78: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:08:00 ID:USMD
いい…

79: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:08:12 ID:RCJe
そしたら緑の部分もしんなりするまで火を入れていきます
鴨脂を全て吸い込ませるイメージで

80: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:08:19 ID:9hni
うまそ～

81: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:08:28 ID:9hni
昨日ステーキ食ったけど美味かったわ

84: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:10:23 ID:RCJe
>>81
ステーキいいな～！
ステーキ焼きも大好きです

85: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:10:27 ID:ucD1
あぁネギを食うために鴨を焼くってのが分かったわ
こりゃ最高や

88: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:11:20 ID:RCJe
>>85
最高ですよね
ネギが焼き上がりました
こんな感じ

90: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:11:48 ID:ucD1
>>88
おほ～

93: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:12:40 ID:8wXt
>>88
酒がすすむ

87: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:11:07 ID:tPnI
お料理スレやってるん？

92: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:12:28 ID:RCJe
>>87
肉焼きが趣味で、前にステーキの実況スレをよく立てていましたｗ

89: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:11:34 ID:GqR7
もう美味しい！

91: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:12:16 ID:tPnI
お雑煮に鴨肉入れたらどうかね？

94: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:13:08 ID:RCJe
休ませておいたカモを切って

97: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:13:23 ID:tPnI
>>94
鴨肉美味しいん？

102: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:14:20 ID:RCJe
>>97
控えめに言って最高に好きです

95: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:13:18 ID:RCJe
盛り付けたら…

98: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:13:51 ID:RCJe
完成！！


99: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:13:51 ID:ucD1
味付けは塩だけなん？
こんなええ色になるんか

110: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:16:02 ID:RCJe
>>99
休ませる前と盛り付けた後に胡椒をふってますが、基本塩だけです！脂で塩が落ちるので焼く30分くらい前にしっかり塩を振って味を馴染ませてあります

100: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:14:04 ID:GqR7
ごちそう！！

101: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:14:15 ID:ucD1
素晴らしい

104: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:14:38 ID:Htk1
鳥の赤身は怖い

113: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:17:29 ID:RCJe
>>104
一応中心まで火は入ってると思います！
カモなので中心温度60度前後のロゼ色を目指しました！

107: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:15:37 ID:USMD
ごちそうや
鴨と下仁田ねぎ売ってるスーパーってなかなかないやろ

112: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:16:21 ID:GqR7
ライフとかだとラムとか鴨とか置いてたりするんだけどねー
近所はサミットだから買えない

114: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:18:07 ID:RCJe
そしたらいただきますです！

115: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:18:25 ID:GqR7
美味しそう！

116: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:18:41 ID:KYLN
ワイの分は？

118: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:19:19 ID:tMDS
ワイの分がないから-100点

122: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:21:28 ID:RCJe
>>116
>>118
ごめんなさいもう食べちゃった…?

117: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:18:52 ID:ucD1
孤独のグルメ見ながらこのスレ開いてるからもう空腹で死にそうや

120: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:20:43 ID:RCJe
皮目から香ばしさと鴨の香りがダイレクトに伝わって脳が震える…
身は柔らかいけど噛み締めるとどんどん旨みが染み出してきます
鶏肉とは全く違う味わいですね

125: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:23:17 ID:wLRt
これは美味い(確信)

126: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:23:22 ID:RCJe
これは日本酒に合わせたいので昨日はこれを飲みました
龍のボトルがカッコいい辰年のお酒です


127: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:23:27 ID:9hni
いいなあ

128: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:23:40 ID:GqR7
出羽桜美味しい！

130: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:24:36 ID:RCJe
>>128
美味しいですよね！大好きなお酒です
好みが一緒の人がいて嬉しいｗｗ

131: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:25:13 ID:GqR7
>>130
通常ラインのはリーズナブルだしぐびぐびいけちゃうね！

129: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:23:42 ID:RCJe

132: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:25:19 ID:RCJe
ネギもいただきます…

133: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:28:24 ID:RCJe
あっっっっまいです！！！中心部分は本当にフルーツに近い甘味を感じます！
そして長ネギなのに繊維質をほとんど感じずに噛み切ることができます
噛んだ後の写真ごめんなさい

134: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:28:49 ID:GqR7
絶対美味しいもん、食べたい！

135: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:29:07 ID:RCJe
お酒がすすんでしまいます

136: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:29:56 ID:RCJe
ひとしきりお酒と鴨ネギを楽しんだら…

137: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:31:31 ID:RCJe
焼いた後鍋に溜めておいた肉汁と鴨脂に

138: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:32:14 ID:RCJe
お蕎麦屋さんで買ってきた蕎麦つゆを加えて鴨汁を作ります

139: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:32:33 ID:GqR7
これはヤバい

140: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:32:45 ID:RCJe
同じく買ってきた蕎麦を茹でたら…

141: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:32:51 ID:ucD1
まさかの〆

142: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:33:24 ID:RCJe
>>141
鴨南そばの完成です！

143: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:33:59 ID:ucD1
もうずっと美味そう

144: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:35:05 ID:GqR7
最高の連続…

146: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:36:47 ID:RCJe
>>143
>>144
ありがとうございます！美味しさ伝わったなら嬉しいです?

145: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:35:36 ID:RCJe
うぅぅまいです！！カモとネギの味が全て溶け込んだつゆに蕎麦が絡んで最高です
蕎麦は冷水で一度しめてから入れてますが、鴨脂のおかげでつゆは熱々です

147: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:37:17 ID:GqR7
出張してほしいw

149: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:38:07 ID:RCJe
>>147
行きましょうかｗ

151: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:38:45 ID:GqR7
>>149
IHしかないけどw

150: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:38:34 ID:ucD1
ワイも今度鴨肉焼いてみるわサンガツ

152: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:41:18 ID:RCJe
>>150
>>151
IHとかテフロンフライパンでも余裕でできると思います！
カモって身が厚いから休ませる時間しっかり取るだけで結構焼きやすいと思うので是非やってみてください

153: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:42:07 ID:GqR7
>>152
ありがとう！
挑戦してみる

148: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 15:37:26 ID:RCJe
ごちそうさまでした！以上です！
ここまで見てくれた方ありがとうございました

161: 風吹けばまんぷく 25/01/01(水) 16:02:48 ID:RCJe
あ、鴨とネギを一緒に食べた写真も…ｗ
約束された美味しさです

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

くーっ。
これは、ネギがメインかもですね～


タグ ：
#下仁田ネギ
#鴨
8コメント
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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2026年02月11日 19:49　id：54n7CEzD0
    画像だけで鼻の奥に香りが再現される…ネギステーキに日本酒とか無敵すぎる（しかも〆に鴨蕎麦
    週末はちょっと足を延ばして物産館まで買いに行こう
  2. 2 名無しのまんぷく 2026年02月11日 20:29　id：.3VrHc.D0
    下仁田ネギが最強すぎる。
    そこまでいかなくてもぶっとい泥ネギ使ってもそこそこうまそう。
    日本酒のチョイスもいいし、〆まであって最高すぎるわ。
  3. 3 名無しのまんぷく 2026年02月11日 21:00　id：V.maOSae0
    鳥のくせにめちゃ高いんやな
  4. 4 名無しのまんぷく 2026年02月11日 23:33　id：R18eiCfc0
    カモうまいよね、もっぱら惣菜コーナーのだけど
    合鴨(養殖)と鴨(ジビエ)は別物と聞いた事がある。それくらい味も肉質も違うとかなんとか。
    食ってみたいが、違いが分からんだろうなと
  5. 5 名無しのまんぷく 2026年02月12日 01:41　id：rL5j509r0
    >>4
    大丈夫わかるわかる
    それこそ下仁田ネギと道端に生えてる小ネギくらい違うし

    ほんま家畜を美味いレベルに仕上げてった先人に頭が上がらん
  6. 6 名無しのまんぷく 2026年02月12日 03:48　id：OXSp06vq0
    イノブタをイノシシだと言ってるようなもん
  7. 7 名無しのまんぷく 2026年02月13日 05:08　id：Yx3VBw0k0
    こういう長いスレが見たい
    いつもの短いスレはすぐ終わってつまらん
  8. 8 名無しのまんぷく 2026年02月13日 05:31　id：w0E2ra4h0
    >>7
    え、まとめサイト見てて長短に文句つける人がいるってホンマでっか！？

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