1: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:10:22 ID:Nbiq

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1729995022/

2: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:11:08 ID:i056

ええやん

3: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:11:15 ID:XFn4

トレイが庶民感隠せない

4: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:11:19 ID:YEb7

安っぽい

5: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:12:06 ID:Nbiq

>>4
453グラムで4973円(税別)

6: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:12:21 ID:me4H

>>5
高いな

7: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:12:41 ID:IM49

>>5
やば
金持ちかよ

8: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:13:09 ID:WHK5

おおおおお！スゴイ

11: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:14:50 ID:Wirn

うまそつ

12: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:16:02 ID:Nbiq

厚みはこれくらい

13: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:18:15 ID:Nbiq

15: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:18:26 ID:FYj2

うっひょー！うっまそー！

17: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:18:59 ID:FYj2

もちろん中は赤く焼けよ

18: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:19:48 ID:Nbiq

厚いので上面はこれくらい焼き色つける

19: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:20:32 ID:MlUZ

ぶあつい

21: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:22:15 ID:Nbiq

焼けました

22: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:22:59 ID:IM49

>>21
美味いか？

23: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:23:10 ID:WNoR

焦げと生

25: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:23:22 ID:Nbiq

こんな感じ

27: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:23:39 ID:WNoR

これもう"たたき"やろ

28: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:23:42 ID:Nbiq

美味すぎる

29: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:23:42 ID:nrX0

絶対に常温に戻さんと焼いてるやん

36: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:25:40 ID:Nbiq

>>29
常温に戻せばいいってもんでもないからな
これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に焼かないとアカン
常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ

30: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:24:03 ID:MlUZ

冷えてると生になっちゃうのか
学びやね

37: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:26:19 ID:MlUZ

中生すぎると逆に噛みきれんよな
自分好みの硬さに調整するの難しい

40: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:27:09 ID:MlUZ

わさびで食べたい

41: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:28:21 ID:Nbiq

うまいなぁ！

47: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:30:14 ID:kXqj

同じ値段できんぐの一番上のコース食えるやん

48: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:30:23 ID:0gSM

腹減ってきた

52: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:32:44 ID:tSeU

ソースは？

62: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:34:58 ID:Nbiq

>>52
半分は塩胡椒
で半分はこれや
これは肉屋ワイが市販のステーキソースで一番オススメしてる奴

63: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:35:26 ID:MlUZ

>>62
はえ～
そういやヨシダってやつってどうなんや

88: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:06:48 ID:okgz

>>63
ヨシダはめちゃくちゃマックのナゲットのソースに酷似や

90: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:11:49 ID:MlUZ

>>88
マジか
あんまステーキには向いてなさそうやね

91: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:12:59 ID:okgz

>>90
どちらかと言うとチキンカツとか揚げ物向き

92: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:13:15 ID:MlUZ

>>91
はえー
バーベキューソースとは一体…

69: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:37:29 ID:tSeU

>>62
グレイビーって肉汁やったっけ
今度スーパーで見るわ

73: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:41:09 ID:Nbiq

>>69
グレイビーソースは肉汁に酒や調味料入れてつくるソースやね
ただ家庭でこれを作ろうとすると塩分濃度が微妙なソースになりがちなんやけど、この市販のソースは塩味がバッチリ決まってて豪快に赤身の旨さを味わうステーキには最適なんよ
値段もお手頃

78: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:51:59 ID:tSeU

>>73
ええやん

55: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:33:22 ID:Sd4e

高いいうやつおるけど
そこまで高くないやろ
100g1500円以上は普通や

61: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:34:53 ID:DoKj

>>55
部位は？

68: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:37:22 ID:Sd4e

>>61
ロースかヒレやな
モモは好かん

70: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:38:08 ID:Nbiq

>>61
これはサーロイン、つまりロースやな

64: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:35:45 ID:kXqj

肉屋ってプロかい

67: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:36:27 ID:Nbiq

>>64
プロやな
もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる

65: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:36:00 ID:WNoR

イッチ肉屋なん？
ここまで語ってたやつらが恥ずかしいやん

66: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:36:15 ID:ygM0

高級肉食って初めてわさびがいる事を知ったな
リセットしないと脂で次いけない

71: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:38:19 ID:O745

美味そうでええなあ
イッチの焼いた肉食いたいわ

72: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:39:14 ID:Nbiq

もちろん人によって好みの焼き方というのはある
ただワイの好みでいうと、この肉質ならこの焼き方になるってだけや

74: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:41:49 ID:kXqj

きんぐの方が良いって言ってなんかすまんな

76: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:42:11 ID:Nbiq

>>74
ええんやで
きんぐも楽しいし

79: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:56:11 ID:Sd4e

酒は飲まんのか

80: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:58:12 ID:Nbiq

>>79
朝から酒は天国にいってしまうので

81: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 11:59:16 ID:Sd4e

>>80
神様「日曜日くらいゆるしたるで」

82: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:00:01 ID:WNoR

ライスは？

83: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:01:22 ID:Nbiq

>>82
焼き肉なら米だけど、ステーキやとライスは無しのが好きやな
もう口中肉まみれや

84: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:02:27 ID:Sd4e

肉以外は何も食べないのか

85: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:04:06 ID:Nbiq

>>84
さっきイクラ丼食べたので

86: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:04:56 ID:Sd4e

どこのセレブやねん草

87: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:05:08 ID:WNoR

えぇ……

89: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:09:08 ID:Nbiq

美味い飯を食うことはワイのライフワークやからな

93: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:14:02 ID:hyV4

腹減るなあ

94: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:14:38 ID:Nbiq

ステーキソースならこれも美味しい

96: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:17:03 ID:Nbiq

あとこれ

99: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:29:40 ID:Xea0

>>96
ワイこれのオニオンや

97: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:28:20 ID:1EgV

最近ステーキソースは肉焼いてフライパンにバター落として甘口醤油、おろしたニンニク適量で作ったのがお気に入りや
シンプルやけどうまい

101: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:31:23 ID:Nbiq

>>97
その醤油を牡蠣醤油に変えてみ
頭おかしくなるほど美味いで

102: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:32:23 ID:1EgV

>>101
牡蠣醤油も試した上で甘口醤油のが好みや
九州醤油ってやつ

103: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:33:48 ID:Nbiq

>>102
九州醤油はうまいなぁ
甘くて使いにくいかと思いきや魚介にも肉にもバッチリ合う

106: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:40:33 ID:Sd4e

>>102
うちは刺身食べる時九州の甘口にしとるわ

98: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:29:05 ID:xG0B

イクラ丼の後のステーキはプリン体的にまずいですよ！

100: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:30:26 ID:1EgV

>>98
いくらってプリン体大したことないやろ

104: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:34:05 ID:1EgV

イッチみたいなええ肉食うならまたソースも変わってくるか
ワイのはあくまで安いアメ産肩肉のステーキ食う時や

105: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:40:18 ID:Nbiq

>>104
めちゃくちゃ脂のってる和牛→醤油系統の和風ソース、醤油
ほどほどの脂の国産牛→塩胡椒、甘味のあるソース
外国産の赤身肉→生姜やニンニクが効いてて香味野菜をたっぷり使った味の強めのソース

こんな印象やね
安い肉は生肉の臭みがあるから、それを打ち消す香りが強くて濃い味のソースが合う
もしくはニンニク焦がしてフライドガーリックかけてやるか

107: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:42:32 ID:Nbiq

あと安い肉を焼く際には、クセの少なめのオイルをたっぷり敷いて揚げるように焼くとうまい
フランス式やね

108: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:44:01 ID:Sd4e

安いオージーを美味く食べるコツとかないんか

110: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:50:26 ID:XpXD

>>108
塩コショウしてから室温くらいに戻るまで寝かす　事前にオイル塗っておくのも場合によってはいい
スジは切っておく　バターと少しだけ醤油使う

111: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 12:52:21 ID:Sd4e

>>110
安いやつは買った時点で筋切りしてあるわ
牛乳漬けるとええとか聞くけどな

113: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:00:59 ID:qGGM

>>25
かわった焼き方するなあ

118: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:12:39 ID:Nbiq

>>108
筋切りした肉をしいたけとか舞茸に埋めといて半日以上放置
取り出して焼けばキノコの酵素でめちゃくちゃ柔らかい
玉ねぎに漬けると玉ねぎの水分でべシャッとするからキノコのが良い
臭みはソースで補う

119: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:13:52 ID:Sd4e

>>118
えのきでもええんかなあ

121: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:15:53 ID:Nbiq

>>113
アメリカ式の焼き方や
分厚い肉を冷たいまま焼いて外側はこんがり焼いて中をレアにするやり方

>>119
エノキでもええよ。むしろエノキはかなり柔らかくできる
キノコならなんでも酵素で柔らかなるから
ただワイはキノコ方式を使う場合は、そのキノコもソースにしてしまうからエノキよりも舞茸とか使うわね

122: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:16:58 ID:qGGM

かつおのタタキみたいやな

123: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:17:27 ID:Nbiq

余った舞茸とかマッシュルームに肉汁とバターとワインと醤油と生姜入れてソース作るねん
うまいで

126: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:20:01 ID:Sd4e

>>123
こんどやってみるわ

124: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:19:29 ID:qGGM

5000円の肉にはソースかけんやろ

125: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:19:33 ID:k9z3

豚とか鶏の扱いも上手いんやろなぁイッチ

128: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:20:19 ID:Nbiq

>>125
肉ならまぁ大体わかるわね

127: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:20:06 ID:qGGM

肉汁と脂がソースや

129: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:22:36 ID:qGGM

店で食ったらなんぼするんやろ5000円の肉のステーキ

130: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:23:29 ID:Nbiq

>>129
まぁどれだけ良心的でも、お万はするやろなぁ

131: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:24:24 ID:qGGM

1万超えてくるのはカニなら分かるが
あまり見かけんな

133: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:26:16 ID:Nbiq

>>131
まず和牛をステーキで1ポンド食おうってのがまず無いわな
150グラムとかで6000円スタートちゃう？

134: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:26:16 ID:qGGM

店側が肉カン違いして半額くらいになってたりして
脂ばっかりの肉は屑やとか

135: 風吹けばまんぷく 24/10/27(日) 13:26:58 ID:aVfz

ニクいね！この！

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

これは食べたいですね～
ああ、お肉食べたくなってきました！！！

タグ：: #ステーキ

1 名無しのまんぷく 2025年12月16日 15:09　id：RYTDS4oq0

グラム1000円にしてはブロックからの切り出し角度が終わってんな

2 名無しのまんぷく 2025年12月16日 19:02　id：d9nwuMoJ0

マコーミックいいよね
アメリカンな仕上げにしたい時にはシーズニングやソースが大活躍する
しかも安い

3 名無しのまんぷく 2025年12月16日 19:34　id：HWPzlluS0

ステーキってのは、焼き方が九割やぞ。
素人が焼いた肉なんて、肉の質とは関係なく並の料理や。
プロが焼けば、肉の質とは関係なく上級の料理や。
まあイッチはプロなんかもしらんが。

4 名無しのまんぷく 2025年12月16日 21:40　id：E.B.E4a80

あんま高級な肉に見えんな―

5 名無しのまんぷく 2025年12月16日 23:30　id：2vkOuEl80

いろいろ勉強になった

6 名無しのまんぷく 2025年12月17日 00:07　id：3cyFW5HS0

>>3
「これでプロの味に」っていろんな動画を見るけど有名シェフ達で焼き方理論が真逆だったりする。ここでいう常温に戻す戻さないみたいな。
片面じっくりが多いけど何十回もひっくり返すのが秘訣というシェフもいたり、それぞれ人気店なんだろうから焼き方は好みの問題なのかもしれないと

7 名無しのまんぷく 2025年12月17日 01:07　id：KIDDlxgA0

>>6
赤坂でコース五万～みたいな目の前で焼くステーキフルコースが「最上級のなんたらコンテストでなんたら特級A5の和牛がオレイン酸が」「エイジングが」「あえてドリップが」「肉から出た旨味を肉に還す」「香りを移すのではなく託す」みたいな蘊蓄語りながらｼﾞｬｯｼﾞｬ何十回もひっくり返してた…
無駄に照明が暗くて食い終わるまでこっちを見つめ続けてきた…

ちょっといいステーキハウスでアルゼンチンやアイルランドの輸入肉使ってくれた方がずっと美味かった…

8 名無しのまんぷく 2025年12月17日 04:01　id：ih4sNHTa0

>>1
肉素人だけど俺もちょっと思った
脂のトリミングもガタガタやない？

9 名無しのまんぷく 2025年12月17日 16:51　id：ss8KH2tL0

ちょい生焼けで好みの問題とも違うが　　　　普通に旨いやつ

10 名無しのまんぷく 2025年12月17日 21:43　id：dDuybMsD0

>>これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に>>焼かないとアカン
>>常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ

いやｗミディアムやレアで焼くときは常温にするやんｗ
冷蔵から直に焼いてミディアムやレアで焼けるんか？ｗ　アホな決めつけすんなやｗ