まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き！いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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ramenya
1: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:28:01.40 ID:dTkWwawg0
客単価=ほぼラーメン1杯の値段
になるらしい

なんでラーメン屋でビールやコーラ飲まんの？コッテリラーメンには合うやろ

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1726612081/

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90: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:45:39.97 ID:LCc0cA4h0
>>1
店に長居すると店主が激怒するから

2: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:29:46.56 ID:RomSMoea0
蕎麦屋のが酒飲めるだけましか？

3: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:31:43.40 ID:tGgevUO60
俺は必ずビール頼むけどな

4: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:36:42.41 ID:d5dofYMjd
たまに飲むけど腹ちゃぷちゃぷになるんよ

5: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:39:08.05 ID:W1Q3DIot0
ラーメン屋って食ったらさっさと出ていけって感じでお酒飲めない

78: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:15:33.65 ID:6GYIiKnB0
>>5
だよな

6: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:40:28.26 ID:k1UuZIX00
じゃあワンドリンク制にするわ
みんなすまん

10: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:46:21.18 ID:IfacUlmT0
>>6
すでにそういう営業形態にしてる店もあるよ
だからやりたければ勝手にやればええけどよっぽどの人気店じゃないと即潰れるで

7: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:41:48.83 ID:uOYnuCsb0
なんでラーメン食いながら酒飲まねえと行けないんだよ
水だろ

8: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:44:32.33 ID:Z1dpPGEB0
車で行くからなぁ

9: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:45:07.66 ID:RomSMoea0
考えたらどこもサイドメニューで稼いでんのか？ハンバーガー屋とかガソリンスタンドとか

11: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:46:33.52 ID:l4SxsFur0
>>9
ガソスタは添加材やら水抜き材が利益あるって聞くな

12: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:47:12.82 ID:iZHh6Xt/0
日高屋あんな安いのは酒頼む人多いからやろな

13: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:48:03.35 ID:KH/d5tp40
タダ水やめて超うまい水で金取ればええやろ

15: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:48:46.27 ID:cYgp8f/X0
ワイの近所のラーメン屋はジュースで満腹になって麺を残す子供が多いからってドリンク無くしてたわ
気付いたら潰れてた

20: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:53:00.44 ID:19cPEsyv0
わりとせんべろセットとかやってるラーメン屋あるけどな家系とか

21: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:53:34.85 ID:S2cFX/LN0
ラーメン屋じゃ酒飲みにくいわ
中華屋ならつまみ頼んでガバ飲みできるけど

22: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:53:47.63 ID:boOEEhNn0
ラーメンと酒はなんか合わないな

24: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:56:57.53 ID:uNjDrKhQ0
ラー汁をドリンクで出す

25: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:57:40.93 ID:qdgZRGDs0
二郎で酒飲めたらチャーシュー残してチビチビやれるやろなぁ

26: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 07:57:58.41 ID:HezFnsFXd
酒の種類が豊富でプレミア焼酎まで置いてあるラーメン屋あったわ
豚骨ラーメンがクソ美味かったのに潰れたのが悔やまれる

27: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:01:41.30 ID:euBUrCf90
だいたい昼食やし酒は飲まんなぁ

29: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:04:55.63 ID:tGgevUO60
酒頼むやつはチャーシューとか餃子とかも追加で頼む率高いし客が少ない時間帯ならありがたいんちゃうか？

31: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:06:33.40 ID:KbtcwP/k0
基本ラーメンって昼飯じゃね？

34: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:08:30.51 ID:5MR+0L8t0
そもそもメニューにない店もある

35: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:09:22.48 ID:reldpJhV0
町中華スタイルで定食出した方が経営安定するんやないの？

36: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:10:32.84 ID:ihXmzUom0
トッピングと餃子クソ高いよな

37: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:14:34.32 ID:uMPAO3uX0
リーズナブルな値段で町中華がやれてるとこは店舗が自前なとこが多い

38: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:17:17.62 ID:LP7jZ+EO0
正直速攻で潰れるラーメン屋あんましらんのやが

44: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:27:05.55 ID:+sw9zU+Od
>>38
速攻で潰れて速攻で次のラーメン屋が入ったりして気づかないことはある

51: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:31:37.48 ID:LP7jZ+EO0
>>44
他の店になってたは確かにあるかも

39: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:17:32.70 ID:pZ+DXU/N0
簡単にできそうだと思って簡単にやり始めるから簡単に潰れるのでは

87: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:42:03.30 ID:8DJ0X6Dy0
>>39
商売敵も簡単に現れるわけやしな

41: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:21:28.57 ID:V36/Dqu/0
問題になるのはだいたい賃料だな、人あんまり入ってなくても潰れないのは物件が自前

43: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:25:48.60 ID:hkH43mEY0
コーラ類より安めにした炭酸水置いたら売れそうな気もするが

45: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:28:11.91 ID:uE81+qCB6
スマホいじるの駄目だし酒のアテがないやん

47: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:29:11.51 ID:reldpJhV0
そもそもほぼ一品で勝負するスタイルがおかしい

49: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:30:15.30 ID:5/f9hrFEr
レモンチューハイとおつまみ充実してたら相当神だとおもう
ラーメンは小にして酒のん出る

53: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:35:55.02 ID:F7ugBxc10
>>49
日高屋でええやん

52: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:33:07.47 ID:yea550dq0
ラーメンで酒飲んだら腹がガポガポになるやろ
黒烏龍茶でも同じ

54: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:37:25.60 ID:V36/Dqu/0
王将が潰れない理由よな一品と酒充実しとるし
つーても近年の王将もだいぶ値上げきついけど

59: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:42:20.03 ID:GqwlZOvP0
>>54
ビール安いからな

55: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:38:40.65 ID:ricQi9qN0
値段がわかってるからわざわざ割高の酒なんて飲まん
飲み放題でしか意味がない

56: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:38:57.19 ID:zxxASwYH0
ラーメン専門の店で酒飲んでる奴見たことないわ
町中華とか、日高屋みたいなチェーン店も酒飲んでる客たくさんいるけどな
「ラーメン屋」でも、餃子なども出してる店ならビール頼んでる客いるな

61: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:45:09.94 ID:ijgFYgXf0
三点盛りとか明らかにつまみやろなのメニューに乗せながらビール乗せてない店はアホかと思うわ

62: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:46:08.96 ID:7ex1KyC80
カウンターのみのラーメン屋とか酒飲める雰囲気じゃねえしな
夜勤明けで行くガラガラのラーメン屋ならビール飲むけど

65: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:49:30.83 ID:EsT1lfB30
時価のおつまみがあったラーメン屋は人手不足で閉めてしまった

67: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:51:46.19 ID:S2cFX/LN0
コンビニ跡地とかに出来る謎の台湾料理屋安くてボリュームすごいけど最近店舗減っていってるよね？

69: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:52:39.96 ID:2vi2iRpS0
国道沿いのラーメン屋が2年周期くらいで変わるわ
店が変わっても何故か濃厚味噌系だから目新しさが無い

73: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:59:02.37 ID:F7ugBxc10
>>69
うちの近くにもそういうのあるけど看板だけ変わってて店員やメニューほとんど変わってないやん！って感じだから名前だけ変わってんじゃね？

70: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:53:09.42 ID:+duHh8J10
最近のラーメン屋小綺麗な店内で小綺麗なラーメン出すから飲む気失せるんや

71: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 08:53:53.33 ID:Sg0mJ+/n0
酒で稼ぐのは中華料理屋寄りのとこだな
ラーメンメインだとトッピングで稼ぎたい

74: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:03:36.29 ID:QFAxbUaE0
メシ食う時にコーラはないわ。ワイはお茶か水しか無理や

75: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:09:46.97 ID:WxFECr620
レバニラ炒めとビールはわかるけどラーメンとビールって不味くねえか？

79: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:16:02.16 ID:YlfTJNmZ0
町中華との差やね

80: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:18:02.66 ID:S2cFX/LN0
町中華で一品1500円とか出すと満足感高い
下手な高級店とかより

95: 風吹けばまんぷく 2024/09/18(水) 09:55:51.34 ID:reldpJhV0
なぜ一品勝負のビジネスモデルなんや
ラーメン主力の街中華スタイルにすればいいのに

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

飲食店は飲み物からの利益が大きいって、行きつけのホルモン屋さんで聞いたことあります。
あれは保存もききますし、いいらしいですね。


タグ ：
#ラーメン
#ビール
#ドリンク
24コメント
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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2025年11月07日 08:33　id：vdf9oxP00
    単に店の数がめちゃくちゃ多いからだよ
    しかもオリジナリティ出してる店なんてほとんどなくて
    人気ジャンルのコピーラーメン出してる店ばっかなんだから
    立地が悪かったり導線の良いとこに同ジャンルの店があったらそら潰れますわって話
  2. 2 名無しのまんぷく 2025年11月07日 08:39　id：rs1WsvKp0
    ラーメンとドリンクじゃ利益率が段違いだからな
    店としては酒だけ飲んでくれるのが一番儲かる
  3. 3 名無しのまんぷく 2025年11月07日 08:46　id：vdf9oxP00
    酒だけ飲むの大歓迎なんてラーメン屋聞いたこと無いけどなｗ
  4. 4 名無しのまんぷく 2025年11月07日 09:30　id：8t6a3Mgm0
    発見伝であったな
    ラーメン屋で飲んでる客が迷惑だって話
  5. 5 名無しのまんぷく 2025年11月07日 10:01　id：Jd5QiZhh0
    地方は車なきゃ行けない例がいくらもある
    当然酒は飲めない
    じゃあ潰れないのは何故か
    都内や都心部の数が多過ぎんだよ
    無論、味もだが
  6. 6 名無しのまんぷく 2025年11月07日 10:16　id：wmBCJiWO0
    いやまあそもそも飲食店なんて3年で7割潰れるって言われるレベルで厳しい業種だぞ。
  7. 7 名無しのまんぷく 2025年11月07日 10:53　id：heCOLvh.0
    前提としてラーメン屋は飯を食いに行く場所
    飲む目的で行く場所ではない　
    これがわかってないで事業計画組むとツブれる。
  8. 8 名無しのまんぷく 2025年11月07日 11:49　id：oqaO.beN0
    個人店は行列が出来るラーメン屋しか黒字じゃないと聞いたことある。
  9. 9 名無しのまんぷく 2025年11月07日 12:18　id：vdf9oxP00
    そら個人店は席数が少ない店ばっかだから回転上げて常に客で埋まってないとってのがあるからな
  10. 10 名無しのまんぷく 2025年11月07日 12:44　id：4ElJYmPt0
    酒が売れるラーメン屋は、餃子やピータン、チャーシュー盛り合わせなどツマミにもなるサイドメニューが充実している。それにくつろげるようにテーブル席があったり、一席あたりのスペースを広く取ったりしている
    回転率や客数を上げるために客席スペースをギチギチにしたり、厨房の狭さや手間コストを理由にしてサイドメニューを少なくしている店は、ラーメン以外は売れないよ。客のサイフを開けたければ、店にもそれなりの手間やリスクが必要ということ
  11. 11 名無しのまんぷく 2025年11月07日 12:53　id：DM6YbYvl0
    10席程度の店なら酒出してながっちりされるほうが困るだろ
    ラーメンで稼ぎたいならガッツリ値上げするべきなんだよ
    薄利多売はいいことねーって
  12. 12 名無しのまんぷく 2025年11月07日 13:23　id：.nCd7I0N0
    >>3
    回転率命の店だと、飲酒客は迷惑だからな。
    客単価が3000円ぐらいになれば別なんだろうが。
  13. 13 名無しのまんぷく 2025年11月07日 13:29　id：.nCd7I0N0
    ラーメンは他の麺類より遥かに原価率高いからな。
  14. 14 名無しのまんぷく 2025年11月07日 13:45　id：YvLHfjY60
    原価率うんぬんよりも何故に
    競合他社が超絶多いラーメン業界に参入しようと思うのかな？？？
  15. 15 名無しのまんぷく 2025年11月07日 13:49　id：vdf9oxP00
    客単価3000円の人に一時間以上居座られてる間にラーメンだけ食う客何人回せると思ってんのかな
    個人店で酒を出す店って基本的に酒もつまみも種類を絞って長居させないようにしてるんだよな
    つまみはラーメンのトッピングプラス餃子くらいで
    軽く一杯飲んでつまみ一品頼んで後はラーメンってのを想定してるんだろう
    それが正解なのかはわからんけど
    ただ近所の富士丸系の店は350mlのビールを頼むと
    ブタとヤサイと味付き背脂が乗った小鉢が一緒に出てくるから
    ついつい頼んじゃうｗ
  16. 16 名無しのまんぷく 2025年11月07日 13:51　id：vdf9oxP00
    >>14
    それはすごいわかるんだけど、じゃあ他に個人で新規参入しやすい飲食店って何かある？
  17. 17 名無しのまんぷく 2025年11月07日 16:59　id：qeZ3wO590
    >>16
    飲食店のカテゴリーからは外れるかもしれないけど
    弁当屋は息が長い気がする
    近所に会社があったり高齢者の多い地域だと10年以上やってる店が多い
  18. 18 名無しのまんぷく 2025年11月07日 20:19　id：jGH7BB0q0
    キンキンに冷えたウーロン茶やジャスミンティーをビールジョッキで出してくれたらとんでも原価率だろうと毎回頼むんだがなぁ
  19. 19 名無しのまんぷく 2025年11月07日 22:11　id：P2MBz9sx0
    そんなの値付けがおかしいだけじゃん
    それに最近の流行っている店はビール置いてないところ多いぞ
  20. 20 名無しのまんぷく 2025年11月07日 23:24　id：vdf9oxP00
    >>17
    結局は立地なんだろうねえ
    駅近でも乗降客の導線とズレている店は潰れやすい気がする
    そういや郊外のウチの近所のインドカレー屋とその隣の弁当屋は
    最寄り駅から徒歩40分なのに長く続いているわ
    まあ駅から遠いけど幹線道路の裏道になってる県道沿いなんで交通量はめっちゃあるが
    対面に駐車場が広いディスカウントスーパーがあるから勝手にそこに駐車して利用する人も多そう
    というか2店とも材料切れで対面のスーパーに野菜買いに行ってるとこをチラホラ見るｗ
  21. 21 名無しのまんぷく 2025年11月08日 08:49　id：d8Iu5MBV0
    カレー屋とか
    昼がメインの飲食店はだいたい同じじゃないか
  22. 22 名無しのまんぷく 2025年11月08日 12:15　id：e7fA74Bu0
    ラーメンは板前修業しないでも始められるから参入が多い
    街中華スタイルにしろっても素人料理が金取れるレベルまではいかない。つまみも腕が要る
  23. 23 名無しのまんぷく 2025年11月08日 16:24　id：td7NxbVZ0
    まあ町中華もメニューは多くてもよく出るメニュー以外はテキトーなとこ多いけどな
    ラーメンも業務用スープ使ってるとこ多いし
  24. 24 名無しのまんぷく 2025年12月01日 12:00　id：mXd4ml2v0
    俺のいくラーメン屋はビールもジュースも置いてないよ
    ラーメンと餃子とライスしかない
    ラーメンの種類もトッピングのみ

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