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1: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:11:32.12 ID:1nOiurQPd
串カツ田中で食った
引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1758615092/
1: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:11:32.12 ID:1nOiurQPd
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2: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:13:24.53 ID:pkJ8RP9d0
アレって要は背脂うどん的な認識でええんか？
4: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:15:24.64 ID:1nOiurQPd
>>2
どうなんやろ
油かす自体はホルモンから脂抜いて旨み凝縮させたヤツやね
どうなんやろ
油かす自体はホルモンから脂抜いて旨み凝縮させたヤツやね
3: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:14:17.12 ID:tM7+eVdRa
酒粕でも入ってるんか？
6: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:16:17.02 ID:D29Po8WZ0
確かに
大阪の料理で一番うまいのあれやわ
大阪の料理で一番うまいのあれやわ
8: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:17:12.85 ID:2SxZeVqY0
天かすのかす？
9: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:17:56.50 ID:1nOiurQPd
>>8
ちゃう
小腸を揚げて脂を抜いたやつ
ちゃう
小腸を揚げて脂を抜いたやつ
16: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:20:22.94 ID:2SxZeVqY0
>>9
はえーホルモンか
サンガツ
ホルモンうどんとか美味そうやな
はえーホルモンか
サンガツ
ホルモンうどんとか美味そうやな
10: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:18:09.77 ID:1nOiurQPd
牛の小腸ね
15: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:20:15.33 ID:K2q8yG/A0
つゆにつけてもカリカリしてる？
20: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:21:11.85 ID:1nOiurQPd
>>15
カリカリはしてないかな？
ジュワッとしてる
カリカリはしてないかな？
ジュワッとしてる
18: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:21:06.95 ID:XfsNy7+y0
そばもうどんもラーメンも
結局油を入れるとうまい
結局油を入れるとうまい
19: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:21:08.37 ID:Y1+MBenH0
なんで丸亀がかすうどん置かないのか謎
22: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:21:27.23 ID:GLVQQNqo0
とろろ昆布と梅干しトッピングが大正義なんよなあ
26: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:22:46.34 ID:rLKPxLf90
競馬場で食う食いモンのイメージ
29: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:23:14.39 ID:xw6T2wwt0
肉吸いとかいう汁もやけにうまいよな
31: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:26:28.56 ID:g7cE5dAcd
やっと出汁の味がわかるようになったか
33: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:27:28.76 ID:tVA5k1Fk0
モツ鍋うどん？
34: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:27:38.50 ID:5uC+gWjW0
わかるわ
大阪って明らかに食のレベル高い
大阪って明らかに食のレベル高い
36: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:27:57.66 ID:8x/rUdNl0
名前で損してるよな
38: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:29:55.83 ID:Bdl6e/nk0
なんかいきなりソウルフード扱いしだして困惑やわ
平野区住みで昔からあるのはしってるけどそんなメジャーでもないし家でもでんかったし
平野区住みで昔からあるのはしってるけどそんなメジャーでもないし家でもでんかったし
39: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:30:27.56 ID:YeV7V03a0
カリカリのモツってことか
絶対うまいやん
絶対うまいやん
65: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:42:12.43 ID:WBMWdNZRa
天かすは、たぬきうどん、はいからうどん
油かすは、かすうどん
油かすは、かすうどん
67: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:42:29.12 ID:Y1+MBenH0
大手が手を出さないのは油カスを大量に安定調達するのが無理なんだろう
あんなの大阪南部でしか作ってないし
美味しいけど
あんなの大阪南部でしか作ってないし
美味しいけど
80: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:46:37.05 ID:ZFKh6j950
>>67
油かすなんてホルモン（小腸）さえ仕入れたら、あとは素揚げするだけちゃうの
油かすなんてホルモン（小腸）さえ仕入れたら、あとは素揚げするだけちゃうの
74: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:44:29.21 ID:U5m8ZaA60
肉吸いとかいうよく分からない料理
78: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:46:34.56 ID:vQSApti70
>>74
昔芸人が飲んだ後の〆に肉うどんの麺抜きにしたのが発祥と言われてるな どこまで本当かは知らんが
昔芸人が飲んだ後の〆に肉うどんの麺抜きにしたのが発祥と言われてるな どこまで本当かは知らんが
95: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:49:33.30 ID:yzvA4A4E0
大阪民だけど急に大阪名物になって意味分からん
123: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:56:20.51 ID:MnbHLaAT0
モツ使うなら味噌煮込みうどんの方が旨くないか
131: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:58:36.67 ID:QUjveV/E0
カスうどんってなんでカスなんや
めっちゃ美味しいやのに
めっちゃ美味しいやのに
136: 風吹けばまんぷく 2025/09/23(火) 17:59:45.90 ID:glHRWuuX0
>>131
「あぶらかす」が入ってるうどんやからや
「あぶらかす」が入ってるうどんやからや
こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。
かすうどん、大阪で食べたことありますね～
油かす、ほかのものにも合いそうです。
コメント
「急に大阪名物になって」って、90年代に何店かかすうどん提供する店が出来て、確かに20年ほど前にテレビ・雑誌でもとりあげられてた。その頃のことを言ってるのか？
それとも最近の話？
じゃなかったっけ。
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