まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き！いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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ramenya
1: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:40:24 ID:MoJq
オンボロでいつ見ても客スカスカのラーメン屋すごいんやなって改めて思うわ

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1754386824/

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2: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:41:02 ID:9wMF
凄くなくね

3: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:42:12 ID:MoJq
どうなんやろ

4: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:43:20 ID:Eh4e
自宅兼年金受給者だとか

5: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 18:45:54 ID:MoJq
>>4
爺さんとかやってるところはやっぱりそうなんかな

8: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:18:32 ID:Wcbi
近辺で新しくできたらーめん屋
ことごとくあかん……

10: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:46:27 ID:VfLi
うちの近所にも30年以上いつも営業してるけどそんなに客が入ってるとは思えないラーメン屋あるわ

11: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:51:27 ID:gPGv
脱サララーメン屋開業おぢってやっぱアホやったんやな

12: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:52:01 ID:cplB
近所のラーメン屋3店舗くらい潰れてつけ麺やとうなぎの成瀬になった

13: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:53:14 ID:XScU
ラーメンなんて激戦区に乗り出すのあほかと思う

14: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:54:46 ID:OHNh
持ち家駐車場付き地元のアル中付で不味くもなく新規も入りやすい
そんな立地と佇まいがさいつよ

15: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 22:54:49 ID:MoJq
厳しい世界

18: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:07:27 ID:9Bbd
地元民から人気のラーメン店の味の独特さは異常

21: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:14:58 ID:rJ1r
>>18
旅行で地元民おすすめのラーメン食ったら
こんな味が受けてるのかと理解できない時あるわ
これも食文化なんやろな

19: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:13:24 ID:rJ1r
商店街にある爺さんの店は
別に不動産収入とかあるから

22: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:15:32 ID:VfLi
ラーメンで生計たててないのはわかる

23: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:16:42 ID:rJ1r
年寄りほど美味いラーメン屋より行き慣れたラーメン屋に行くから
田舎の新しい店は大変やと思うで

24: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:19:14 ID:p1wr
>>23
田舎のラーメン屋は
味よりもなじみやで

25: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:19:56 ID:rJ1r
>>24
せやな
だから地元で評判の店とか行くと
味は肩透かしやったりする

26: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:21:03 ID:rJ1r
当たり前に1000円超えてきてたから
もう手軽な食べ物ではなくなってきた

27: 風吹けばまんぷく 25/08/05(火) 23:23:09 ID:MoJq
かなしい

35: 風吹けばまんぷく 25/08/06(水) 08:55:25 ID:Ya4U
10年前のラーメン情報誌とマップを照らし合わせると悲しい

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

飲食店の経営、本当に難しそうですよね・・・
憧れや情熱だけでは、難しいのかもしれませんね・・・


タグ ：
#ラーメン
5コメント
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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2025年08月22日 04:24　id：9sIg1VGA0
    年金生活者とか趣味とかじゃなくてもランニングコストをかけなければ細々と営業できるやろ　そのあたりの現実的な最低運営費の計算が弱い人はお店やらんほうがええんだけどまあ一度やらんと普通はわからんわよね
  2. 2 名無しのまんぷく 2025年08月22日 06:25　id：83P7H1yd0
    ドカンと短期で稼いでさっさと畳むのも経営だ
    長くやるのが正解って訳じゃねえんだよ
  3. 3 名無しのまんぷく 2025年08月22日 08:54　id：QaFA1SVD0
    タピオカとか流行りものの専門店は短期集中がよさそう
  4. 4 名無しのまんぷく 2025年08月22日 11:06　id：69hvlbzN0
    なんだかんだコンサルの需要が消えないのが答えよね
    だから美味い新規店舗は店の周りでもマナー良くして食ってリアルで口コミ宣伝して支えるのも大事
  5. 5 名無しのまんぷく 2025年08月23日 14:24　id：RHix.Vh70
    飲食は物件賃料と人件費が常に課題だよなぁ
    そこをクリアできる程の利益を見込めるか、そこをいかに低くできるかの天秤
    持ち家兼お店の店主と奥さんの二人経営みたいな古くからの形態はそこの課題部分がかなり低いから成り立ってるわけで

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