【初手、オーブン】ロールキャベツ作って食べるよｗｗｗ（画像あり） : まんぷくにゅーす

1: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:12:49.774 ID:2G1J8YJH0

春野菜シリーズ

主な材料

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1743336769/

2: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:13:26.966 ID:2G1J8YJH0

下ごしらえ①
トマトを湯剥きして

3: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:13:53.067 ID:2G1J8YJH0

半分に切ってオーブンへ

4: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:14:26.765 ID:vo7s6su70

お金かかるね

7: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:15:11.745 ID:2G1J8YJH0

>>4
それほどでもないかも
アスパラ何ちょっと高かったけど

5: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:14:37.437 ID:2G1J8YJH0

小さいのが炭化してきたので
オーブンはここまで

続きは天日干し

半日干したがあんま変わらん…

6: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:15:08.528 ID:VVTW0Esn0

なんかすごいぞ

8: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:15:23.278 ID:5cjGhEV70

これだけでいいよもう

9: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:15:31.156 ID:2G1J8YJH0

下ごしらえ②
たけのこは

皮剥いて二つに割って先端を落として

10: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:15:58.288 ID:bFwROjS+0

見にきた、美味そう

11: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:16:00.598 ID:2G1J8YJH0

塩茹でして灰汁を抜く

流水でよく洗う

昔ながらの糠を使うやり方は
おそらく糠に灰汁（たぶんシュウ酸）を吸着させる目的なんだろうけど、普通に洗い流せばいいと思ってる

12: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:16:36.621 ID:2G1J8YJH0

下ごしらえ③
スープはチキンコンソメキューブを使うけど
それだけでは寂しいので
出汁要員として玉ねぎ、しめじ、ベーコンを刻んで

13: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:16:42.127 ID:bFwROjS+0

おお！！

14: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:16:57.306 ID:2G1J8YJH0

炒めてからスープにして
①のドライトマトも入れる

16: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:17:23.365 ID:2G1J8YJH0

下ごしらえ④
芽キャベツ、アスパラ、菜の花

18: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:17:57.199 ID:2G1J8YJH0

芽キャベツ、菜の花は塩茹でして

19: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:18:32.860 ID:2G1J8YJH0

アスパラは塩、オリーブオイルかけて
③のスープを少し入れて炒り煮にして

20: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:19:03.726 ID:2G1J8YJH0

③のスープでおひたし

21: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:19:30.209 ID:2G1J8YJH0

ロールキャベツのタネA（通常
玉ねぎを刻んで炒めて

22: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:19:54.471 ID:jLZjwpR20

ドライトマトにしたほうが美味しくなるの？

24: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:21:54.910 ID:2G1J8YJH0

>>22
スープがトマトトマトしなくなるというか
トマトの野菜感が消えるというか
甘味、旨みだけになるというか

自分で作るのは初めて

26: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:22:29.853 ID:jLZjwpR20

>>24
なるほど

23: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:20:08.671 ID:2G1J8YJH0

合い挽き肉に
塩、胡椒、ナツメグ
マスタードシード、フェンネルシード
ガーリックパウダー、パプリカパウダー
を混ぜてひたすら捏ねて

25: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:22:16.283 ID:2G1J8YJH0

ふやかしパン粉、玉ねぎ、溶き卵を合わせて
通常タネ完成

28: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:23:07.196 ID:2G1J8YJH0

ロールキャベツのタネB（変わり種
人参を刻んで

30: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:23:56.774 ID:2G1J8YJH0

鶏ひき肉
豆腐
枝豆

撮り忘れた…

31: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:24:27.804 ID:2G1J8YJH0

塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉を加えて
変わりタネ完成

32: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:24:59.200 ID:2G1J8YJH0

やっと本番

33: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:25:23.695 ID:2G1J8YJH0

茹でて

冷まして

トリミングして

34: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:25:52.941 ID:2G1J8YJH0

包んで

35: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:27:38.935 ID:2G1J8YJH0

割ったパスタを刺して留める

36: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:28:10.926 ID:2G1J8YJH0

フライパンに並べて

③のスープとたけのこを入れて

グツグツして

37: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:28:40.953 ID:2G1J8YJH0

お皿に盛っていただきます！

38: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:29:43.713 ID:7omn8gJN0

具材の分量覚えてない？

40: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:33:26.643 ID:2G1J8YJH0

>>38
鶏肉豆腐の方は大量に余るんだが
それは想定内で

揚げ焼きにして

明日以降のごはんになるのです

53: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 22:11:34.634 ID:2G1J8YJH0

>>38
あー読み間違えてた！
覚えてない、か

あんまり覚えてないごめん
味見ながらわりと適当にやってる…

通常タネは
挽肉120～160gくらい
玉ねぎ小3/4個（使いかけがあったので
パン粉適量
卵1/2個
スパイス各種適量

鶏豆腐タネは
豆腐小パック2つ（他はこれに合わせた
鶏挽肉200g前後
人参2/3本
枝豆適量
塩、胡椒適量
酒、醤油大2/3程度
片栗粉スプーン山盛り1杯強

汁は
お湯600～800cc
チキンコンソメキューブ2個
塩胡椒適量

39: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:30:55.442 ID:7KDn3EJs0

料理自慢が通る道、でもロールキャベツなんて食いたいと思う？

42: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:34:53.414 ID:2G1J8YJH0

>>39
思う思う
昨日急に寒かったじゃん

そんでスーパーで
春キャベツ！って売ってて
こりゃあ汁物だな、と

41: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:34:33.305 ID:jLZjwpR20

こんな本格的なのは食べたことないけど
おでんのロールキャベツは好きでよく食べるわ

44: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:37:23.694 ID:7KDn3EJs0

スーパーの生ハンバーグをキャベツで包んだらどうかしら？

47: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:41:27.179 ID:2G1J8YJH0

>>44
なるほど

そういや
うちの近所のスーパーでは見ないなあ
焼く前のやつ

45: 風吹けばまんぷく 2025/03/30(日) 21:37:25.107 ID:HiXTSRqd0

すげー