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1: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:24:02 ID:49qU
こちらはハツと砂肝
引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1741947842/
1: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:24:02 ID:49qU
こちらはハツと砂肝
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2: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:24:27 ID:49qU
豚バラと鶏もも
3: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:24:45 ID:K2Oi
贅沢ねえ
4: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:25:08 ID:L9Rb
おお
それはめんどくさそう
それはめんどくさそう
6: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:25:37 ID:Ejqm
ガチやん
7: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:25:48 ID:5Puv
砂肝すき
レバーもほしいな
レバーもほしいな
25: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:33:34 ID:49qU
>>7
レバーは高かったんで…?
レバーは高かったんで…?
8: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:26:23 ID:Wz3g
おお…本格的だ…
9: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:26:26 ID:49qU
砂肝は銀皮取ってもいいんですけどゴリゴリがいいので軽く切込みを切れるだけで処理して、脂や汚いところを上の塩酒で洗います
10: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:27:16 ID:49qU
豚肉、鶏肉、ネギを適当に切って串に打ちます
12: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:28:09 ID:HuMi
神スレの予感
13: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:28:15 ID:Ksfw
上手くね？
14: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:28:25 ID:49qU
タレを作ります
割合は佐藤:みりん:醤油を1:2:2でやります
カラメルを作り、出来たら味醂を入れます
割合は佐藤:みりん:醤油を1:2:2でやります
カラメルを作り、出来たら味醂を入れます
15: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:28:54 ID:49qU
カラメルの塊をしっかり煮溶かして醤油を入れます
18: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:30:10 ID:op7J
酒は？
27: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:34:28 ID:49qU
>>18
酒は今回入れませんでした。
豚をディップした時の脂の甘味を活かしたいので酒はいれませんでした
酒は今回入れませんでした。
豚をディップした時の脂の甘味を活かしたいので酒はいれませんでした
47: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:45:15 ID:op7J
>>27
今飲んでるやつよ
今飲んでるやつよ
49: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:46:47 ID:49qU
>>47
実は面白い日本酒を見つけましたのでもちろん合わせていきます
実は面白い日本酒を見つけましたのでもちろん合わせていきます
19: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:31:05 ID:NnXG
本格的やなぁ
20: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:31:45 ID:49qU
タレを煮詰めとろとろになったら、コップに入れます
そこに焼いた豚肉ディップしてタレをつけます
そこに焼いた豚肉ディップしてタレをつけます
21: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:32:23 ID:HuMi
ディップ方式か
22: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:32:49 ID:49qU
この間に鶏すりみを茹でて串を打ち、タレをつけ焼きます
焦げはご愛嬌
焦げはご愛嬌
26: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:33:55 ID:HuMi
>>22
焦げがあるからこそ伝わる手作り感やぞ
焦げがあるからこそ伝わる手作り感やぞ
29: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:35:26 ID:MXgB
>>22
うまそう
うまそう
24: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:33:12 ID:49qU
とりあえず撮り溜めはここまで
ゆっくり焼きながらやってきます
ゆっくり焼きながらやってきます
28: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:35:12 ID:49qU
すりみを茹でた時の汁は取っておきます。
明日この出汁と余った焼き鳥で鶏そばにします。
明日この出汁と余った焼き鳥で鶏そばにします。
30: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:36:51 ID:HuMi
イッチは焼き鳥以外の料理も上手そうやね
31: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:38:13 ID:49qU
豚をタレディップ後最初は軽く焦がします
老舗のスモーキーさ、深みコクを出す為です
老舗のスモーキーさ、深みコクを出す為です
32: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:38:30 ID:49qU
表面上の焦げですのでディップしたら落ちます
33: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:38:43 ID:HuMi
いいねー
34: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:39:18 ID:nHCq
これは美味い(確信)
35: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:39:46 ID:MtEO
これ焼くのはフライパンなんか？
専用のやつも売ってたりするけど
専用のやつも売ってたりするけど
37: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:40:45 ID:49qU
>>35
魚焼きグリルでやってます
換気扇の下でしゃーなしです
実家に帰れば炭用意してやります
魚焼きグリルでやってます
換気扇の下でしゃーなしです
実家に帰れば炭用意してやります
43: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:42:56 ID:MtEO
>>37
なるほどサンガツ
普通に参考になる
なるほどサンガツ
普通に参考になる
38: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:40:47 ID:otqc
最早プロ
40: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:41:18 ID:bFWO
神スレはここですか
41: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:41:40 ID:otqc
くう腹減ってきた
42: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:42:28 ID:49qU
塩コショウは強めに付けるのがおすすめです
所狭しと並べていきます
所狭しと並べていきます
44: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:44:22 ID:49qU
豚バラはやっぱりタレですねということでどんどんやってきます
45: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:44:59 ID:49qU
焼けた串はアルミホイルで包んでおきましょう
46: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:45:09 ID:CveB
ええやん
48: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:46:19 ID:bP2K
本格的やん
ワイのうちに来て作ってくれや
ワイのうちに来て作ってくれや
50: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:47:05 ID:49qU
>>48
材料だけ集めてもらえばいつでも行かせて頂きますよ
材料だけ集めてもらえばいつでも行かせて頂きますよ
51: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:50:26 ID:49qU
だらだらと質問等あれば答えていきます
52: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:52:41 ID:MtEO
安くて美味い部位おしえて
53: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:53:31 ID:49qU
>>52
やっぱりハツですね
食感が良いのが好きです
今回は用意してませんけどササミなんかも美味しいですね
やっぱりハツですね
食感が良いのが好きです
今回は用意してませんけどササミなんかも美味しいですね
57: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:54:38 ID:49qU
>>53
今回用意した国産の牛ハツは350円くらいで8本出来ました。
今回用意した国産の牛ハツは350円くらいで8本出来ました。
73: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:00:49 ID:MtEO
>>53
ハツいいわね
あの肉感がたまらん
ハツいいわね
あの肉感がたまらん
74: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:01:25 ID:49qU
>>73
筋肉の塊なのでいいですよね
あとは高タンパク、低カロリーってのもポイント高いですね
筋肉の塊なのでいいですよね
あとは高タンパク、低カロリーってのもポイント高いですね
54: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:53:33 ID:kXvn
一瞬こわいスレかと思ったらおいしいスレだった
55: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:54:07 ID:49qU
>>54
ありがとうございます
ありがとうございます
56: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:54:12 ID:MAlD
レバーも安いしうまい
59: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:55:09 ID:49qU
>>56
牛レバー本当に絶品ですよね
今回どうしても用意したかったんですが、いいサイズが無くて…
牛レバー本当に絶品ですよね
今回どうしても用意したかったんですが、いいサイズが無くて…
61: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:55:37 ID:MAlD
>>59
焼鳥じゃないけど焼き肉でごま油つけて食うのほんとすき
焼鳥じゃないけど焼き肉でごま油つけて食うのほんとすき
63: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:56:29 ID:49qU
>>61
香ばしくなって、アツアツになるので本当に美味しいですよね
香ばしくなって、アツアツになるので本当に美味しいですよね
58: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:55:03 ID:MAlD
牛ハツええね
トリハツも捨てがたいが
トリハツも捨てがたいが
60: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:55:35 ID:49qU
>>58
鶏ハツも美味しいですよね
食感がいいのが好きなので好きです
鶏ハツも美味しいですよね
食感がいいのが好きなので好きです
64: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:56:35 ID:HuMi
串打ち上手いけど経験の賜物か？
66: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:57:19 ID:49qU
>>64
いえいえ、全然串打ち素人です
実家にいた時母親と外で焼肉する時に2人でずっと串打ちしてたのでそれの賜物でしょうか
いえいえ、全然串打ち素人です
実家にいた時母親と外で焼肉する時に2人でずっと串打ちしてたのでそれの賜物でしょうか
67: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:58:16 ID:HuMi
>>66
なんやろ
台所で串打ちしてるとマジで腰にくるわw
なんやろ
台所で串打ちしてるとマジで腰にくるわw
69: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:59:05 ID:49qU
>>67
常に俯くのでかなり来ますよね
常に俯くのでかなり来ますよね
71: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 19:59:58 ID:3ZDm
キャンプ行く時たまにやるわ
72: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:00:44 ID:49qU
>>71
やっぱりこれいいですよね
安く、食べ応えあるの作れるのでQOL上がりますよね
やっぱりこれいいですよね
安く、食べ応えあるの作れるのでQOL上がりますよね
75: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:03:49 ID:49qU
砂肝の串打ちは難しいですね
素人が打つとこうなりますね?
76: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:04:12 ID:49qU
>>75
写真間違えました
写真間違えました
77: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:21:36 ID:49qU
焼き上がりましたので、日本酒と一緒にいただきます。
お付き合い頂きありがとうございました
お付き合い頂きありがとうございました
80: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 21:00:32 ID:49qU
ご飯が余ってたので焼き鳥弁当にしました
78: 風吹けばまんぷく 25/03/14(金) 20:25:38 ID:MtEO
乙
また立てて
また立てて
こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。
これはおいしそう！！！
しかし、串打ちからとはなかなか大変そうです・・・
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