24: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:25:13.331 ID:2486z3vy0
>>1
簡単
100%ニセモノは判断付く
1.オープンキッチンにして目の前の寸胴にピンクのガラが入ってるか
2.丼にスープ入れるときに平ざるでこしてるか
2: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:54:31.878 ID:f0CUlcKJ0
炊いてたら骨入ってる鍋が見えるでしょ
4: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:55:49.254 ID:lvLIS2E20
>>2
厨房見えないところも多くてね
6: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:56:54.600 ID:p/1thiX40
ゴミをみる
8: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:57:16.954 ID:RcZJFFffr
その点山岡家ってすげーよな
バリバリのチェーン店なのに店でスープ作ってるし
9: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:57:30.984 ID:qvmCCxXZ0
セントラルキッチンの方が安定してる
15: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:59:14.154 ID:eHf1eYzWM
店主がちょっと不調なだけで不味くなるなんて
16: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 17:59:14.327 ID:xw+VQSCH0
水曜日は薄いとか金曜日は濃いとか
そういう店は炊いてるよな
というか一定に保つのは無理って話
18: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:01:26.682 ID:xSBzx/+h0
味の違い分からないってことじゃん
じゃあどっちでもいいじゃん
30: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:39:04.984 ID:Fd7H7beW0
>>18
これ
食べてわからないなら気にすることもない
20: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:05:06.353 ID:lvLIS2E20
一生グツグツグツグツ骨まで全部煮てるのは家系じゃないのよな
ライスついてくるからって有難がる人多いけど
21: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:05:07.554 ID:FTSvZJLe0
乳化と焦げ臭さ
23: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:21:56.759 ID:+2G2eqGJ0
店員に聞けば教えてくれるよ
28: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:31:39.733 ID:+rjvyXxm0
食って分からないならどっちでもいいのでは?
29: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:34:32.261 ID:kuqqn2JD0
鍋があるとか床がニュルニュルするとか一応見分け方あるらしいですけど床はちゃんと掃除してりゃぬるぬるしないし鍋も見せかけで置いとけるからなー新宿古着屋はクーラーの雨漏りなんとかしろダイバクショウ
31: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:40:14.593 ID:lvLIS2E20
>>29
お前ラーメン詳しいのかw
32: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 18:42:42.199 ID:Tmr1ew/Fa
店の外観で大体判断付く
37: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 19:22:10.225 ID:jD2tzP7I0
別に工場でもいいんじゃない
39: 風吹けばまんぷく 2024/08/22(木) 19:24:38.132 ID:9UfHDOMY0
細けえこたぁいいんだよ
好きにラーメン食おうぜ

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。
これ、まずはお店の香りかも~
全く臭わないお店って、違うんじゃないかなって・・・
コメント
火を入れ続けると味変わるのに。
家系なんて年に片手も食わないし。
灯油のポリタンクみたいなのにスープ入れて搬入してるの見た時はちょっと嫌だった
長続きしている店には、定期的にレシピの配合を少し変えて提供している所もある。
美味けりゃいい。ノイズは美味くなくなる要素のひとつだ。
美味いとか不味いとか以前の話
そして安定剤や乳化剤ドバドバした牛乳みたいな添加物紛い物豚骨スープを美味いと思うのも人それぞれ
でも君目隠して食ったらどっちかわからないじゃん
町田商店は家系かつ工場スープなんでしょ?まあ>>10まんまなんだけど
町田は「自称」家系な
中国韓国の日本騙りと同じ
まあ君みたいにインスタントや冷食ばかり食べてて添加物スープの方に慣れ親しんでいて本物のスープを食べた事が無い人はそうなんでしょうね
そもそも偽物が本物を騙って侵食してきたのが始まりであって
不味い不味いといきなりケチつけてる訳ではないんだよね
自分が賢いと勘違いしてる無能にありがち
そういうレスするってことは
自分は分からないからお前も分からないはずだ
私は分かりませんという自己紹介かw
というか偽物家系ラーメン側から舌ばかだからこんなもんでいいだろとばかにされているのに
その偽物工場ラーメンを擁護しているのが謎
店側の人間じゃなかったら
お前ばかにされてる側なんだけど?っていう
レッテル貼って負け犬の遠吠えとか一番だせえな
昔からあげくんが成型肉じゃないって聞いた時も思ったけど
偽物以下の品質の本物って存在する意味あるんかね
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