2: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:34:30.39 ID:4aPjQxtW0
はえー🥺
3: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:34:54.41 ID:Unbt949M0
( •̀ɷ•́ )ちなみにチューブの緑色のわさびは混ぜものです本わさびに刻んだ山わさびが混ぜてあります
4: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:35:01.48 ID:SDjGmoAC0
サンガツ また賢くなれたわ
6: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:36:26.08 ID:+ChbPcIp0
本わさび食ってみたい
7: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:36:31.90 ID:H18fZ1u6a
さっきちょうどリアルで山わさびの話になったんだけど
あれ北海道でしか取れないって本当なの？
9: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:37:19.69 ID:Unbt949M0
>>7
( •̀ɷ•́ )水の綺麗な清流で温度管理などすれば3年ほどで生えます
8: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:37:10.16 ID:WGb81WzH0
粉わさびは？
11: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:38:01.14 ID:Unbt949M0
>>8
( •̀ɷ•́ )山わさびを粉末状にしたものです
10: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:37:34.69 ID:kh9T7SoY0
辛さがほぼないわさびってあれなんなんや？
13: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:38:37.29 ID:Unbt949M0
>>10
( •̀ɷ•́ )本わさびをすりおろすとシニグリンという成分が変質して辛くなりますが包丁で切って漬物にすると辛くないです
12: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:38:01.62 ID:nj8UMVzlM
きみ何者🥺
14: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:38:43.46 ID:JyQ2NFgz0
ありがたい( ◜ᴗ◝ )ﾆｺ
15: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:38:50.66 ID:PRC7msqe0
子供の頃山わさび醤油付けて食ってたけどあれは新鮮だから辛くなかったんけ？
16: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:39:44.06 ID:Unbt949M0
>>15
( •̀ɷ•́ )単純に鮮度が悪かったのでしょう
20: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:41:13.83 ID:PRC7msqe0
>>16
山でとってきたやつやで？
17: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:40:28.22 ID:kh9T7SoY0
わさびソフトクリームとかに入ってるわさびってなんで辛くないんや？単純に甘さに負けてるんか？
18: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:40:52.61 ID:KO+6UR4k0
わさび漬けに入ってるわさびは？
19: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:40:57.98 ID:9ce7xQDA0
本わさびと山わさびは味とか香りに差があるの？
25: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:42:48.53 ID:Unbt949M0
>>19
( •̀ɷ•́ )本わさびは辛さの中にほのかに優しい甘みが感じられますが山わさびはただひたすら辛いだけです
21: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:41:28.16 ID:Unbt949M0
( •̀ɷ•́ )山わさびの辛味は揮発性の油脂分なので古くなると風味と共に辛くなくなりますただの味のない山わさびです
22: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:41:55.02 ID:+uogT3rbM
葉っぱたべるのはどれ？
26: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:43:27.91 ID:Unbt949M0
>>22
( •̀ɷ•́ )どちらも食べられます
23: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:42:01.94 ID:kPTlbpwA0
わさびの本体というか、加工前の姿を見たことが無い
27: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:44:45.59 ID:X11JcmHR0
わさびは辛いものと言う先入観の恐怖でまだ一度もワサビ食べたことありません先生、何から挑戦すべきですか？
28: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:45:17.65 ID:Unbt949M0
>>27
( •̀ɷ•́ )5000円くらいの本わさびを買って上の茎の部分を包丁で切り落として上からすりおろしてください下に行くほど辛いです
29: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:45:22.99 ID:4aPjQxtW0
>>27
お寿司もわさび使わないの？🥺
30: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:45:41.31 ID:iNkMb2lsa
鼻に抜けるのなんでなん
32: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:46:14.11 ID:7RYvkGXLd
くら寿司のわさびはなんや
34: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:46:57.56 ID:Unbt949M0
>>32
( •̀ɷ•́ )無添です私からはそれ以上答えられません
33: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:46:41.66 ID:+uogT3rbM
たまに外国人でめっちゃわさび好きな人いるけどなんでなの？
39: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:48:30.50 ID:Unbt949M0
>>33
( •̀ɷ•́ )山わさびは西洋のホースラディッシュなので日本のわさび食べたらきっと美味しいですよ
35: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:47:28.00 ID:62sc2dkv0
本わさびはどこで手に入るんや
36: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:47:51.39 ID:X11JcmHR0
わさび好きですか？
40: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:48:57.42 ID:Unbt949M0
>>36
( •̀ɷ•́ )実は粒マスタードの方が好きです
38: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:48:14.46 ID:rRYeaeNx0
鮫の皮ですりすり🥺
41: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:49:09.48 ID:BM3aIKADd
水の中で育つ植物け？
42: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:50:03.34 ID:Unbt949M0
>>41
( •̀ɷ•́ )本わさびが育つには適切な日照時間、温度管理、綺麗な水、三年の時が必要です
46: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:51:16.92 ID:BM3aIKADd
>>42
サンガツわさびマニア！
43: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:50:08.82 ID:0WVC5wUt0
わさびったら安曇野か伊豆よね
44: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:50:55.62 ID:Unbt949M0
>>43
( •̀ɷ•́ )実は東京の奥多摩でも生えてます
45: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:51:10.58 ID:4aPjQxtW0
なんでこんなスレ立てたの？🥺
48: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:52:50.64 ID:GlrL9Ylu0
上等なわさびはあんまり辛くないってことか
50: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:53:22.12 ID:Unbt949M0
>>48
( •̀ɷ•́ )辛いですが爽やかでほのかに甘いです
52: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:54:35.70 ID:GlrL9Ylu0
>>50
ほへー、興味がでてきたぞ
49: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:53:13.65 ID:HNd207xx0
わさびを最も美味しく食べる方法は？
54: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:56:20.27 ID:Unbt949M0
>>49
( •̀ɷ•́ )諸説ありますが下の部位の方が組織が古く辛みが強いです根茎、太根、茎柄、花芽、葉の順で好みの部位を楽しんでください皮は好みで一緒に食べられますが辛いです
51: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:54:16.52 ID:h9vUqxmi0
また賢くなっちゃった🥺
53: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:55:45.39 ID:XbcUtZWm0
その顔文字何( ˙ᒡ̱˙ ®)
55: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:59:18.44 ID:Unbt949M0
( •̀ɷ•́ )ちなみに香りの立ち方はすりおろす際の道具の目の細さで変わりますが鮫肌を使っても早く香りが立つだけなので普通のおろし金でも大丈夫です
56: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 23:00:27.31 ID:mWkV0oLU0
わびさびは？
57: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 23:01:56.64 ID:Unbt949M0
>>56
( •̀ɷ•́ )和の心です
47: 風吹けばまんぷく 2023/07/04(火) 22:51:20.28 ID:IZtR3Jh60
本わさび1本1000円くらいするよな
ご飯にかけて食うだけでも美味かった
こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。
このかた、詳しすぎです！！！
わさび業界のかたなのでしょうか？？？
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コメント
これはよく知られてるけど実は揮発してなくなるものではないんだよね
だから醤油に溶いても辛さそのものは変わんない
但しわさびは香味成分のグリーンノートがあるのに対してからしに上記の成分は含有されていない
これが風味の違いに影響されるのだとか
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