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1: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:34:11.992 ID:ZbbyaSr30
材料
肉の色が怪しいのは
レンチン解凍で火が通ってしまったのと
古いから
肉の色が怪しいのは
レンチン解凍で火が通ってしまったのと
古いから
1: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:34:11.992 ID:ZbbyaSr30
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3: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:35:08.469 ID:ZbbyaSr30
カット
5: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:35:49.733 ID:qQp4GZsW0
赤缶の味嫌いなんだけど
6: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:35:53.067 ID:ZbbyaSr30
油を温めて
この隙に人参はレンチン
この隙に人参はレンチン
7: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:36:01.811 ID:LUwjrnpC0
エスビーカレー粉からか
8: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:36:54.449 ID:sx6LLXm6d
油大杉
9: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:37:17.116 ID:ZQa8N4Ej0
ジャガイモがない
10: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:37:37.852 ID:ZbbyaSr30
半分薄切りにした玉ねぎ炒めて
12: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:38:15.053 ID:BQXfXAZR0
これはそれなりになる
13: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:38:39.712 ID:ZbbyaSr30
しなしなになったら
残り半分のデカく切った玉ねぎと人参投入
残り半分のデカく切った玉ねぎと人参投入
15: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:39:21.169 ID:OUzaGuau0
俺もさっきカレーだったわ
牛すじの
牛すじの
16: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:39:29.109 ID:ZbbyaSr30
お野菜は箸に寄せて肉を焼く
色が悪いのは
カメラのせいと、古いから
色が悪いのは
カメラのせいと、古いから
17: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:40:31.894 ID:T8sPaOqg0
たまねぎが少ないよぉ🥺💢
19: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:40:58.511 ID:ZbbyaSr30
>>17
新玉1個使ってる
新玉1個使ってる
18: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:40:37.566 ID:ZbbyaSr30
小麦粉をかけて馴染ませて
21: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:41:23.004 ID:LmDnCAWY0
カレーでブタ？
23: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:42:01.865 ID:ZbbyaSr30
>>21
関東ではなんでも使うのよ
なんなら魚でも
関東ではなんでも使うのよ
なんなら魚でも
22: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:41:40.667 ID:ZbbyaSr30
カレー粉も入れて馴染ませて
24: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:42:21.487 ID:GU6H6Kps0
においは良いぞ
26: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:42:55.393 ID:ZbbyaSr30
総見シャンタン溶かしたスープ投入
27: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:42:57.838 ID:UVcUdW1Vd
カレーやめてシチューにして
28: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:43:52.981 ID:DVgSs38M0
じゃがいも忘れてない？
29: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:44:11.241 ID:ugKAJv7a0
雑といいつつ固形ルウじゃなくて凝ってんな
30: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:44:21.731 ID:ZbbyaSr30
混ぜるとカレーになるので
塩、白胡椒、黒胡椒、蜂蜜で味整えて
塩、白胡椒、黒胡椒、蜂蜜で味整えて
32: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:01.181 ID:ZbbyaSr30
盛って、冷蔵で服役していた温玉乗せて
いただきます！
いただきます！
34: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:07.701 ID:ZQa8N4Ej0
スープカレーか？
35: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:41.376 ID:eUVBUFc10 BE:387926637-2BP(0)
どんな味なんだろ
ちょっと薄そう
ちょっと薄そう
41: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:46:39.393 ID:ZbbyaSr30
>>35
普通のカレーだよ
給食とか立ち食い蕎麦屋によくあるカレー
普通のカレーだよ
給食とか立ち食い蕎麦屋によくあるカレー
36: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:42.245 ID:bwhi6tdG0
こういうのがいいんだよ
37: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:44.284 ID:HhRc0KPW0
小麦粉とカレースパイスは別に炒めるだろ横着するな
46: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:48:58.608 ID:ZbbyaSr30
>>20,37
20分で作る雑カレーは
こんなもんでいいと思ってる
>>5
各種スパイスもあるにはあるんだけど
ささっと食いたかったのでスルーした
20分で作る雑カレーは
こんなもんでいいと思ってる
>>5
各種スパイスもあるにはあるんだけど
ささっと食いたかったのでスルーした
52: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:51:59.999 ID:HhRc0KPW0
>>46
まぁダマにならなくて旨けりゃどんなやり方でもいいかも
今度真似してみるわ
まぁダマにならなくて旨けりゃどんなやり方でもいいかも
今度真似してみるわ
53: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:54:32.587 ID:ZbbyaSr30
>>52
ダマにはならんと思う
小麦粉振りかける時に火を弱めて
出来るだけ全体に掛かるようにして
かき混ぜて粉が見えなくなる程度に全体に馴染ませる
俺シチューもこれ
このあと牛乳ドボドボするとシチュー
ダマにはならんと思う
小麦粉振りかける時に火を弱めて
出来るだけ全体に掛かるようにして
かき混ぜて粉が見えなくなる程度に全体に馴染ませる
俺シチューもこれ
このあと牛乳ドボドボするとシチュー
56: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:59:53.107 ID:HhRc0KPW0
>>53
粉はじっくり炒めるって固定概念あったから目に鱗だな
洗い物減った上で時短出来るとか有能かよ
粉はじっくり炒めるって固定概念あったから目に鱗だな
洗い物減った上で時短出来るとか有能かよ
59: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:02:37.741 ID:ZbbyaSr30
>>56
昔からあるから手抜きルーの常套手段なんだろうな
もっと大量に作る時とか
ちゃんとブラウンルーにしたい時は
小麦粉茶色くなるまで乾煎りしてバター入れて…
ってするべきなんだけど
1～2前のカレールー程度なら
これでじゅうぶん火が入ると思ってる
昔からあるから手抜きルーの常套手段なんだろうな
もっと大量に作る時とか
ちゃんとブラウンルーにしたい時は
小麦粉茶色くなるまで乾煎りしてバター入れて…
ってするべきなんだけど
1～2前のカレールー程度なら
これでじゅうぶん火が入ると思ってる
62: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:11:22.756 ID:lLc5EtCS0
>>59
親が両方料理人で親に料理教わってたから手順とかうるさく言われてたんだ
客に出すわけじゃないし所謂ズボラ料理（すまん）でも旨けりゃいいんだよなｗ
親元離れたし見られる訳じゃないからズボってみるよ
明日も仕込みで早いからまたねー
親が両方料理人で親に料理教わってたから手順とかうるさく言われてたんだ
客に出すわけじゃないし所謂ズボラ料理（すまん）でも旨けりゃいいんだよなｗ
親元離れたし見られる訳じゃないからズボってみるよ
明日も仕込みで早いからまたねー
39: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:45:55.155 ID:ZbbyaSr30
うまいー
新玉甘くてうまいー
新玉甘くてうまいー
44: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:47:57.324 ID:hjjV8hEf0
うまそー
45: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:48:06.560 ID:htFbdMQ50
わざわざ小麦粉入れてkareにする必要あるのか
チキンカレーのほうがうまいだろ
チキンカレーのほうがうまいだろ
48: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:49:36.678 ID:ZbbyaSr30
>>45
トマト缶がない
時間もかけたくなかったんだ
トマト缶がない
時間もかけたくなかったんだ
49: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:50:02.371 ID:htFbdMQ50
>>48
玉ねぎ炒めるの時間かかるよね
玉ねぎ炒めるの時間かかるよね
51: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:51:57.111 ID:ZbbyaSr30
>>49
煮込み時間もかかるしね
あと今冷蔵庫にはバニラヨーグルトしかないから
チキンカレーはまた今度だな
煮込み時間もかかるしね
あと今冷蔵庫にはバニラヨーグルトしかないから
チキンカレーはまた今度だな
54: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:55:43.443 ID:eUVBUFc10 BE:387926637-2BP(0)
良いね
料理できる人いいなあ
料理できる人いいなあ
57: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:00:00.437 ID:ZbbyaSr30
>>54
よく切れる包丁と調味料が一通りあれば
この程度ならみんなできると思うよ
よく切れる包丁と調味料が一通りあれば
この程度ならみんなできると思うよ
55: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 21:58:32.873 ID:BQXfXAZR0
ソウミシャンタン入りだから美味そうだな
でも市販のルーの方がうまくね？
ジャワかバーモント
でも市販のルーの方がうまくね？
ジャワかバーモント
61: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:04:46.981 ID:ZbbyaSr30
>>55
そんなにしょっちゅうカレーばかり食うわけじゃないから
あんまり買う気にならんのだよなあ
あれ油脂でスパイス固めたものだから
時間が経つと脂がどんどん劣化してるわけで
そんなにしょっちゅうカレーばかり食うわけじゃないから
あんまり買う気にならんのだよなあ
あれ油脂でスパイス固めたものだから
時間が経つと脂がどんどん劣化してるわけで
64: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:17:24.445 ID:BQXfXAZR0
>>61
俺もスパイスで作ったことあるけど市販のルーの味は越えられなかった
これは料理の腕前なんだろうけど
この作り方でやってみるわ
この前チキン南蛮のスレも建ててなかった？
俺もスパイスで作ったことあるけど市販のルーの味は越えられなかった
これは料理の腕前なんだろうけど
この作り方でやってみるわ
この前チキン南蛮のスレも建ててなかった？
66: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:28:05.903 ID:ZbbyaSr30
>>64
それも私です
それも私です
69: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:37:20.038 ID:BQXfXAZR0
>>66
あれも美味そうだった
あんた料理上手いよな
調理師免許持ってんの？
あれも美味そうだった
あんた料理上手いよな
調理師免許持ってんの？
71: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:38:28.636 ID:ZbbyaSr30
>>69
ないないw
大したこともねえですよ
鉄鍋のジャンは読んだ程度
ないないw
大したこともねえですよ
鉄鍋のジャンは読んだ程度
70: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:37:32.600 ID:ZbbyaSr30
>>64
市販のルーの味は
スパイス以外の材料に力入ってるんだと思ってる
油もいろんな種類使ってるし
大量生産の強みはそこだよね
市販のルーの味は
スパイス以外の材料に力入ってるんだと思ってる
油もいろんな種類使ってるし
大量生産の強みはそこだよね
58: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:00:13.391 ID:e52kKf500
バーモントにクミン、ターメリック、ウコン、コリアンダー、オールスパイス足すのがいいよ
60: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:03:10.949 ID:ZbbyaSr30
>>58
スパイス揃ってんなら
もうバーモント要らないのでは
スパイス揃ってんなら
もうバーモント要らないのでは
63: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:16:44.935 ID:wet0D2D40
俺にはたった一食分のカレーを全力で作るなんて真似はできないな……
1時間くらいカレー作りに専念するとなると
具をぐちゃぐちゃに入れた1週間分を作るくらいじゃないと満足できない
1時間くらいカレー作りに専念するとなると
具をぐちゃぐちゃに入れた1週間分を作るくらいじゃないと満足できない
65: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:20:28.786 ID:wPiSz9ru0
ずぼらカレーの思い出
・そのいち
薄切り肉を買ってくる
皮を剥いた野菜をスライサーする
カレー粉をいれて出来上がり
・そのに
鶏肉を茹でて皮を剥いてちぎる
皮を剥いた野菜を煮て潰す
カレー粉をいれて出来上がり
・そのいち
薄切り肉を買ってくる
皮を剥いた野菜をスライサーする
カレー粉をいれて出来上がり
・そのに
鶏肉を茹でて皮を剥いてちぎる
皮を剥いた野菜を煮て潰す
カレー粉をいれて出来上がり
67: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:29:04.589 ID:ZbbyaSr30
>>65
カレー粉だけだとしゃばしゃば過ぎる…
…と思ったけど、水分はなしなのか
カレー味の炒め物的な
カレー粉だけだとしゃばしゃば過ぎる…
…と思ったけど、水分はなしなのか
カレー味の炒め物的な
68: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:33:30.577 ID:wPiSz9ru0
>>67
あー、はしょりすぎでしたが、水は入れてますね、カレー粉と書きましたが市販のカレールーです
あと、シャバシャバでもあまり気にしませんが、どうしてもというときはルーを追加するか煮詰めますね
一人暮らしの手抜き料理なんでこんなもんですよ
あー、はしょりすぎでしたが、水は入れてますね、カレー粉と書きましたが市販のカレールーです
あと、シャバシャバでもあまり気にしませんが、どうしてもというときはルーを追加するか煮詰めますね
一人暮らしの手抜き料理なんでこんなもんですよ
72: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:40:59.550 ID:ZbbyaSr30
>>68
じゃあ似たようなもんですよ
市販ルーではなく
市販カレー粉と小麦粉、程度の違いよ
じゃあ似たようなもんですよ
市販ルーではなく
市販カレー粉と小麦粉、程度の違いよ
73: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:42:32.170 ID:t2m2Xer00
煮込み時間が少ないカレーは＂浅い＂
74: 風吹けばまんぷく 2024/05/31(金) 22:51:42.873 ID:ZbbyaSr30
>>73
わかる
ただ長時間煮込むのも意外と難しいのよね
スパイスの香り成分って揮発性のものが多いから
翌日のカレーがうまいってのは
スパイスの香りが揮発して
よく言えば角が取れてマイルドになるんだろうな
わかる
ただ長時間煮込むのも意外と難しいのよね
スパイスの香り成分って揮発性のものが多いから
翌日のカレーがうまいってのは
スパイスの香りが揮発して
よく言えば角が取れてマイルドになるんだろうな
こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。
こういうカレー、しばらく作っていないですね～
赤缶、今度買ってきます♪
コメント
家カレーなんてこれくらい雑でいい
俺は和風出汁でやってる
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