1: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:44:14.32 ID:tLxnrRztd

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3771_%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90.html
> ・甜麺醤（ティエンメンジャン）大さじ1
> ・豆板醤（トーバンジャン）大さじ1

ワイ「・・・・」

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1642909454/

2: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:44:46.22 ID:6BrNPTjkM

？
スーパーで売ってるぞ

3: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:45:22.42 ID:+DBeVBeX0

さすがにそのへんは揃えんとあかんやろ

4: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:45:24.34 ID:jh65o+Jr0

豆板醤トウチジャン甜麺醤は麻婆豆腐自作に必須だわ

5: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:45:44.35 ID:6BrNPTjkM

>>4
ほんこれ

30: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:50:41.97 ID:8S/Tu6310

>>4
トウチジャンは別になくてもええやろ

6: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:45:56.55 ID:011SIPgA0

これでええよ

7: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:46:06.08 ID:r1UCAmR/0

素じゃだめなんか？

8: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:46:25.07 ID:6BrNPTjkM

豆板醤甜麺醤は最低でもないと麻婆豆腐作れない

9: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:46:57.33 ID:vyrvV8hca

陳さんはこの板で好感度100%ありそう

10: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:46:59.45 ID:bOBkrb+PM

適当でもええならそれらなしでも何とかなるよ

11: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:15.92 ID:lzMgNCAe0

家で作れてこれメチャうまいで
俺週五くらいで食べてたわ

12: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:17.25 ID:6BrNPTjkM

素でいいならワイのおすすめ

13: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:29.11 ID:IbBSaztv0

お前には無理なんだよ
丸美屋で作ってろ

14: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:29.71 ID:uq3OSC3q0

豆豉、ホアジャオも無いぞ？やる気あるの？

15: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:51.92 ID:E/4wMs2vr

スーパーで売ってる定期

16: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:47:55.55 ID:aw1oH7NS0

逆に考えるんや
スーパーで材料さえ揃えればお前の勝ちや

17: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:48:03.02 ID:mj5IzGaG0

陳建一麻婆豆腐はガチで美味い

18: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:48:19.90 ID:V7fgWDNjd

花椒

23: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:49:26.68 ID:2ZS8HCIUd

>>18
ここ数年でどこでも売るようになったよな
なお使い道

73: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:50.86 ID:011SIPgA0

>>23
カレーにちょっとふりかけても美味いで

43: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:52:33.10 ID:faMMIqiW0

>>18
花椒ってあれガチで舌のビリビリ取れなくなるんやがやばない？
舌バカになりそうで怖い

19: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:48:33.96 ID:rlYwFlEP0

回鍋肉の素はまあまあ美味いけど麻婆豆腐の素は再現する気ないよね

20: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:48:55.43 ID:vyrvV8hca

※なくてもよい。の優しさ

21: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:49:00.82 0

スーパーで売ってるもんすら揃えようとしない奴は
レトルト食ってりゃええねん

22: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:49:14.86 ID:ZySes2rI0

100均でも買えるから買っとくんや

24: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:49:37.21 ID:171MDGG4a

これが基本的なもん全て入っとる
ただ調味料だけで旨味が足りないから
中華出汁の素でスープ作ってそれで伸ばすンゴ

27: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:50:26.29 ID:1Mp2lr130

>>24
それ辛すぎる

35: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:15.20 ID:hAsiVOUO0

>>24
これが最強
出汁と砂糖水80ccでとくと尚よい
とろみ上手使うと更によい

28: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:50:29.62 ID:bNQlGaPjr

日式偽中華はもう時代遅れ
今のトレンドはガチ中華やぞ

32: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:50:55.93 ID:mhlXhJOP0

豆板醤は流石にご家庭に有るやろ

34: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:11.84 ID:6BrNPTjkM

>>32
ラーメンにも使うしね

36: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:30.85 ID:faMMIqiW0

余ってるインスタント味噌汁に使いきれん粉唐辛子振りかけて醤油かけて混ぜれば豆板醤になるやろ…

37: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:34.21 ID:oHyXBLli0

動画通りに作ったら美味しかった
ただやっぱり油の量多いんやね

38: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:51.88 ID:roVSmr840

匂いも見た目も同じだから豆豉警察の目を掻い潜れる

39: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:56.71 ID:z2HfMhZwM

豆板醤と甜麺醤はあっても困らんから持っとけ

40: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:51:58.73 ID:gOQEAOXz0

スーパーで買えるやんけ😡麻婆豆腐なめてんの？！

41: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:52:12.64 ID:qkKgS/Vd0

陳さんマジホンマ有能
ザーサイ炒めもクソ美味い

44: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:52:53.46 ID:8S/Tu6310

>>41
別に中華料理が有能なんやなくね陳さんが天才なだけなんよな

51: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:44.06 ID:ZySes2rI0

>>44
親子で天才ってのが凄いな

56: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:11.90 ID:qkKgS/Vd0

>>44
中華も有能とは思うけど陳さんは説明分かりやすいし、材料も簡単やし美味いしで悪いとこ無いわ

69: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:38.97 ID:O7Q5WGdv0

>>44
それな
陳さんみたいな人に国民栄誉賞あげて欲しいわ
どんだけ日本の中華に貢献しとんねん

42: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:52:23.80 ID:hAsiVOUO0

豚汁の味変用に豆板醤あると便利だよな

45: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:52:56.34 ID:JzaGoLow0

豆板醤甜麺醤は普通に売ってるしいろんな料理に使えるから常備品や

46: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:07.09 ID:ZTRBd7eu0

マッマの作ったまるみやの麻婆豆腐食べたい

47: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:09.43 ID:HH2vWzv20

逆に何で作ろうとしてたんや😰

48: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:17.16 ID:roVSmr840

四川料理にハマってしまったら水煮牛片作ってみるといい
死ぬほど美味い

49: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:33.58 ID:faMMIqiW0

豆板醤→辛い
甜麺醤→甘い

50: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:37.00 ID:6BrNPTjkM

中国人のやってる中華料理店大体どこも旨い説

54: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:03.05 ID:8S/Tu6310

>>50
そんな説ない

61: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:38.73 ID:6BrNPTjkM

>>54
ワイはまずい所当たったことないけどな

62: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:44.79 ID:bNQlGaPjr

>>54
客の9割が中国人の店は“本物”やね😉

66: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:20.87 ID:6BrNPTjkM

>>62
それもあるかも

75: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:58.15 ID:hw+5C0r30

>>62
油がキツイ店が多いわ

52: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:47.43 ID:NSL4JErp0

最終的には丸美屋のパッケージ裏の調理法が最強だと行き着く

53: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:53:49.38 ID:irbrqaX90

これけっこう辛かった😰

57: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:17.39 ID:6BrNPTjkM

>>53
四川風はどこも辛いからね

55: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:10.71 ID:U2s3sKpe0

麻婆に限らずホアジャオ推してる商品マジで増えたよな

58: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:26.57 ID:VIk1Y/E1a

素で適当に作っても美味いんやからそれでええわな

59: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:35.68 ID:7Wq2CNGL0

陳健一の動画でひき肉の火の入れ方覚えた

60: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:54:36.78 ID:LDxS+Nrc0

こう手軽にやりたいのはわかる

63: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:03.86 ID:jBo87WZza

隠し味教えたるで！
コーヒー　オタマ1杯

65: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:18.23 ID:tc6Wn2Lur

何が言いたいんや

67: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:26.17 ID:qkKgS/Vd0

XO醬とかいう醬系で飛び抜けて高い味噌
なおアホほど美味い

68: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:36.95 ID:VIk1Y/E1a

本格派のは匂いがキツすぎるから
日本人向けにアレンジされた中華のがずっと美味いと思う

71: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:55:40.11 ID:rbwGlSYz0

こういう調味料系開けて2年くらい立つんだけどどれくらい持つものなの？

76: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:56:00.74 ID:cqOs3eOGd

うちにはコチュジャンしかねーよ

77: 風吹けばまんぷく 2022/01/23(日) 12:56:42.20 ID:irbrqaX90

丸美屋に慣れたひよっこは豆板醤の量を半分にするんやで🤫

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

わたしは「花椒」常備していますよ～
麻婆豆腐の時には、結構多めに振りかけて食べています！！！

タグ：: 麻婆豆腐

1 名無しのまんぷく 2023年02月11日 09:11　id：3mTzoAdP0

田舎民だけど豆鼓はスーパーに置いてるのみたことないな

2 名無しのまんぷく 2023年02月11日 10:11　id：IYSTnM0C0

千葉郊外だけど、周囲五件有るスーパーでは豆チ醤、花椒、甜麺醤、麻辣醤は全て置いてるな。更に業務スーパーもあるから調味料や食材には困らない。陳建一さんの動画観ると豆腐は一度茹でてから使うんだってな。俺は其処まで拘らないからやらないが、痺れる辛さは麻婆豆腐に必須と思う。それを麦飯に掛けてかっこむのが好きだ。尚ネギや青みを多めに使うと食感が良いアクセントになる。