1: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:04:11.05 ID:lxfxb23p0

1食750円
原価150円（牛肉120g+ライス+付け合わせ）
一日当たり
200食販売　750×200=15万円
原価　200×150=3万円
バイト日給　1.5万円×2人
場所代（蒲田）：2万円（一日当たり）

一日の収支
15万-3万-3万-2万=7万

年収
7万×360日=2520万円

反論ある？

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1667138651/

3: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:05:08.56 ID:Y9nQb8Je0

ほなはじめたらええやん

4: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:05:12.11 ID:lxfxb23p0

朝食の選択肢を増やしたい

6: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:05:28.36 ID:87RKIGA10

起業して年収自慢しようや

7: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:05:28.50 ID:5/1XyvWk0

原価の根拠と販売価格の根拠は？

9: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:06:11.38 ID:zKriAD4G0

バイト二匹逃げられそう😭

11: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:06:35.75 ID:GNRK1SXW0

光熱費ハイ論破

12: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:07:05.21 ID:lxfxb23p0

夕方～夜は居抜き利用のバーに貸し出す

13: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:07:19.57 ID:wj4OuAtkp

まず起業で飲食選ぶ時点でセンスなし

14: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:07:39.62 ID:lxfxb23p0

光熱費は場所代に含めた

15: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:08:02.21 ID:DhbmygoG0

朝だけで200人捌ける？

16: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:08:16.44 ID:bJEslp1R0

どんなクズ肉になるんや🤔

51: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:15:01.79 ID:qTE3ESkT0

>>15
立ち食いやからな

>>16
お値段以上や

17: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:08:17.81 ID:UiUVqLCK0

何時間で200食食わせるんや？

23: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:09:36.37 ID:DBD0NG2M0

>>17
7:00～9:00の2時間や

18: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:08:47.13 ID:qHf6Dk7z0

ガーリックソースある？

19: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:08:54.43 ID:3KLTuPSj0

ブラックすぎ

21: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:09:12.70 ID:8o3woGXpa

朝食で200ってどんだけ広いとこ用意するんや

22: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:09:25.95 ID:43jGoWtFa

やれば

24: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:09:40.38 ID:lxfxb23p0

営業時間は5:00～11:00やで

25: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:09:43.68 ID:6y7QGcG90

高い、そんな客こない

28: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:10:54.80 ID:MWXdJrfX0

原価150円の仕入れ先は？

31: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:11:30.58 ID:DBD0NG2M0

>>28
ドンキの精肉売場や

29: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:11:06.49 ID:zKriAD4G0

ちょっと待って✋
朝からステーキきつくね😚

30: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:11:09.62 ID:378HwKQr0

バイト日給なら普通に昼くらいまでやっていんちゃう？

32: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:12:08.15 ID:VS1rW5Rr0

ステーキ肉の原価舐めすぎ安いのでもキロ2500円はするやろ

36: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:12:45.15 ID:DBD0NG2M0

>>32
でも鶏肉なら？

38: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:12:49.43 ID:syfAFky8d

調理担当
配膳担当
受付会計担当
バイト足りんぞ

39: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:12:51.25 ID:lxfxb23p0

現在の選択肢は、朝そばうどん、良くてハムソーセージエッグ定食

脂っこいものを食べたい層もいるので、ステーキは流行ると思う

67: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:19:28.42 ID:HKi+5Thn0

>>39
朝からカップ麺食ってるおっさんとかもいるしこの見通しは結構当たってると思うわ

42: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:13:09.80 ID:pzjgZt0Bd

朝4時間とすると約1分で一食だぞ
それでもキツいと思うが仮にそれだけ入っても相当店舗広くないと無理だろ

44: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:13:37.57 ID:wj4OuAtkp

光熱費込みで一日200人のテナント代なら
月300万は見てないとあかんやろ

45: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:13:47.47 ID:kbkKyUEJ0

年中無休にしろ

47: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:14:12.79 ID:zE92/2E10

テイクアウトで回転率上げようや

48: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:14:24.78 ID:R3Qps6oJ0

飯の原価が無理やんけ
肥料でも仕入れるつもりか

49: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:14:39.70 ID:ZVUECmw1M

否定するだけの負け組の意見なんか聞かなくていいで
やってみればいい
もし失敗しても勉強できる

60: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:17:01.61 ID:wj4OuAtkp

>>49
まず銀行がダメ出しして終わるやろ
おまえさ、気合さえあればなんとかなると思ってない？
だからそういう人生送ってるんやぞw

54: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:15:38.87 ID:EhQ5owZka

モーニング200食って主要駅の牛丼屋並みやね

56: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:15:58.68 ID:um8w06nrM

それきちんと説明できるなら銀行から融資受けて開店できるんちゃう

57: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:16:22.72 ID:v4AXC6Ph0

ちょっと風邪が流行るだけで瞬殺される飲食業界に今から参入するとか度胸あるなイッチ

59: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:16:59.00 ID:ucuC038Y0

朝から750円の出費がキツイわ

61: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:17:10.94 ID:nWFH7lZdd

肉少ないな
こんなんガリガリなるわ

66: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:18:58.82 ID:5htVx9lK0

良くて80人だな

68: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:19:45.35 ID:R5RI+13m0

簿記2級すら分かってなさそうだし3級だけでも取っといた方がいいよ
社会に出る気があるなら

69: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:20:14.99 ID:ucuC038Y0

80円ぐらいでステーキにチーズと卵黄トッピングも入れてくれよ

そういうのあると無駄に頼みたくなんねん

70: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:20:25.09 ID:e1bTOKOV0

ええやん
始めてくれよ

71: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:20:48.22 ID:uRSmojKVa

朝からステーキとか食ったら匂いがすごいやろ

72: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:21:54.18 ID:iboisISo0

牛丼でも時間50きたら2オペでゲロきついのにステーキなんて無理に決まっとるやろ

73: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:22:44.07 ID:YyKVsIqX0

そんな値段の肉をステーキにしても噛み切れんレベルで固いし筋っぽくて食えんやろ

74: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:23:13.47 ID:Du0Yeqsz0

朝からステーキなんて食いとうない

75: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:23:17.20 ID:I0m3G0lU0

スーツでステーキなんて食わん

76: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:23:23.13 ID:lxfxb23p0

コーラは飲み放題にする

79: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:23:45.99 ID:RAQVhEHpd

イッチの想定する開店時間だと2人で回すとしたらどう頑張っても1日100人が限界や
そうすると利益が1日1万しか出ない

81: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:24:21.75 ID:6ECtexvXr

焼くのも食うのも時間かかりそうやし食器も高そう

82: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:24:35.44 ID:HKi+5Thn0

よくよく考えると朝から肉食いたい層は牛丼屋行くんちゃうか

84: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:25:10.64 ID:5y6tUlUM0

朝専用おにぎり店はどうや

93: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:30:33.21 ID:btO92Z+/a

蒲田ってとこでセンス感じるわ
これはいけるで

95: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:31:26.54 ID:ieVgvTIX0

阪神尼崎界隈でやってくれ

96: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:31:59.96 ID:W37W4l2r0

光熱費　
税金

102: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:33:36.37 ID:+gfcpJ6o0

前に1日200人の客が来るラーメン屋で働いてた
11時から26時営業

客の谷間は昼終わりから夕方までで、それ以外はずっとドタバタしてたぞ
ちなどの谷間の時間帯以外は4人で回してた

106: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:35:03.62 ID:lxfxb23p0

店名は
朝からステーキ
もしくは
朝牛亭

109: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:36:53.03 ID:P/X7D8G50

隙が無さすぎる

113: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:43:06.18 ID:BAnPsWIb0

6時間で200食捌ける大きさの箱がそんな額で借りれる訳ないやろアホか

88: 風吹けばまんぷく 2022/10/30(日) 23:27:46.79 ID:LBwOEc7+0

朝から200人がステーキ食う街に住みたいわ

こんにちは、管理人のさーちゃんです！
お読みいただきまして、ありがとうございます。

う～ん、これは厳しそうですね・・・
飲食店経営は、本当に大変そうです・・・

タグ：: ステーキ; 朝食

1 名無しのまんぷく 2022年12月08日 00:36　id：vM4T1.zB0

牛肉をその値段で仕入れられるなら他の商売するのをオススメする
ステーキ屋やるより儲かるぞまじで

2 名無しのまんぷく 2022年12月08日 03:29　id：yPw6WdM90

記事の為だけに作った適当なスレでうんざりや
でも実際に計算とかは好きなんでやってみたが

[原価]
牛肉100g/300円として120gなら360円
米10kg(白米22kg)を3000円として1食(200g)が30円
付け合せを漬物として10円
360円+30円+10円＝400円(原価)
400円(原価)-750円(販売価格)=350円

店舗の広さ、営業時間の短さを考えて200食はまず無理。
10人の客が1時間に2回転として1時間辺り20人
朝5-11時の5時間にかなりの人気店として稼働率70%の70食
70食*350円で24500円の利益として月30日換算なら73.5万円の粗利。

[人件費]
1人は調理専門としてスレ主にして、立ち食いソバみたいに食券制+客が配膳するにしても、バイト1人は食洗等で絶対に必要なので時給1000円*5時間で5000円とする
30日なら15万円の人件費

[家賃]
蒲田で射貫き物件を調べると安いので月20万。
敷金礼金で飲食店とかなら6か月払い(120万)とかが一般的だし、リフォーム代(200万)は掛かるけど今回は無視とする

[水光熱]
70000円(ガス・水道)+10000円(電気代)で月に80000円

15万(人件費)+20万(家賃)+8万(水光熱)=43万
73.5万(粗利)-43万で30.5万円

家賃やリフォーム代を無視、食材ロス無く、食券販売機(安くて60万円)も無料にして、さらに70%近い稼働率という人気店という前提ですらかなり厳しい。
これならサラリーマンやった方が遥かにええわ