まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き!いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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food_ramen_iekei

1: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:22:07.29 ID:8b7ifihd0
立ったら書く

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1628187727/


おすすめの記事!



2: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:22:22.07 ID:8b7ifihd0
お、立った

3: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:22:35.83 ID:8b7ifihd0
需要あるかな

4: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:22:39.04 ID:O/NEO5I9d
教えて🥺

9: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:23:26.48 ID:8b7ifihd0
まずはベースのスープや


高いかと思いきやこれ1つで3-40食は作れる

45: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:10.58 ID:5/FqJras0
>>9
一度開封したら保存大変そうやな

61: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:30:10.84 ID:7gn5xB/+0
>>9
こういう一食で使い切れんもんは最初からボトルに入れて販売しろや
開けたあと別の容器に移すの面倒やろが

79: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:33:33.87 ID:sn522IPM0
>>61
業務用にそれ言うのはアホや

180: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:48:38.24 ID:/IPKxGed0
>>9
そうみってこんなん出してるんや

12: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:24:18.33 ID:OP+xVTuZx
ソウミ来たか

14: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:24:28.34 ID:8b7ifihd0
ほんで次に組み合わせるスープや


これも3-40食分は使える

18: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:25:11.71 ID:+kgVGyoq0
家系ラーメンのカップ麺の成分表みたらなんとなくわかるな

19: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:25:30.49 ID:btWyS72Y0
イッチがすきなやつ家系ラーメンじゃなくね?

25: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:15.51 ID:8b7ifihd0
>>19
家系は醤油豚骨やぞ
鶏ガラも組み合わせられてたりする

20: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:25:35.69 ID:8b7ifihd0
この2つのスープを自分の好きな味の濃さの好みに合わせて入れるだけでガチで家系ラーメンのスープが作れる

21: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:25:49.65 ID:4dpHTZY4d
結構金かかるやんけ

33: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:27:00.09 ID:zorUt8kM0
>>21
まあ中毒者なら何杯も食べちゃうからね

24: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:13.56 ID:xUjyJFpq0
業務用って毎日ラーメン食うんか?

26: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:18.39 ID:zQ0aEbGN0
ワイも最近スーパーで揃うセミ自作ラーメンで十分満足できるクオリティに到達した
したも激安、具材載せ放題や

27: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:24.82 ID:dRqjhzCm0
量多すぎやろ

28: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:33.49 ID:JYD9QkTqr
二つでええの?簡単やな

29: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:51.41 ID:JuPXAS8c0
保存の仕方は?

44: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:06.85 ID:8b7ifihd0
>>29
どっちも冷蔵やな
1のやつはパウチ入りやから100禁で2リットルぐらいの容量の容器買って入れた方がええ

30: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:55.96 ID:dO4Y2ZwBd
詳しく教えて

32: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:26:58.44 ID:gyMM8uSQ0
醤油はどこや

34: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:27:03.42 ID:wqoyqa3h0
言うても普通に総額結構しそうやな

35: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:27:04.99 ID:8b7ifihd0
ワイの配分は1個目のスープ3に2個目のスープ1の割合
濃くしたいなら1個目を多めにする

40: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:27:49.94 ID:5l2w0MV50
鶏油も入れたい

42: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:02.67 ID:nAiATAekd
ラーメン自作始めると店で食うの馬鹿馬鹿しくなるよな

53: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:53.55 ID:iQUc8Xx6a
>>42
わかる

ピザトースト自作もええぞ
ワイはピザ買わなくなったわ
あと冷凍唐揚げもいろいろなのに使える
甘辛風味→チキン南蛮に派生できる

188: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:50:35.48 ID:or3+oXql0
>>53
でもコメダ珈琲のビザトーストは食ってしまうわ
たまごサラダがたっぷりサンドされたやつ

126: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:58.61 ID:bxQQee5X0
>>42
市販のやつでも結構レベル高いよな

137: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:41:14.46 ID:L0UqEVHN0
>>42
ラーメンづくり楽しいとは思うけど店のクオリティで800円とかで食える事に感動できるようにもなりそう

152: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:44:12.23 ID:1KPvWNwO0
>>42
自分で作ると数倍うまく感じるんやろな
たぶんそれ他のやつに食わしても店のがうまいって言われるやろうけど

178: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:48:21.83 ID:p0t6ukSoa
>>42
逆やろ
光熱費も人件費も込でこれでええの?ってなるやろ

184: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:49:58.51 ID:uiIpiynir
>>42
じゃあお前その味店で出せんの?って話やけどな
店のが絶対うまいし安いわ

46: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:13.55 ID:fZwcze9q0
これに麺と具入れたら結構かかるやん

50: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:28:37.53 ID:qZ0dsVG50
一度開封してどれくらいもつんや

64: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:30:36.71 ID:8b7ifihd0
>>50
冷蔵やと半年-1年ぐらいちゃうか

71: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:31:53.56 ID:qZ0dsVG50
>>64
サンガツ
ならええな

56: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:29:51.17 ID:QCjHLfdG0
鶏油はどうすんねん
あと豚骨ドロドロやないと家系やないやろ

57: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:29:52.19 ID:KqucYZV/d
ワイは最近蒸しパン自分で作って蒸しパンは買うのがアホらしくなった
けど北海道チーズ蒸しパンは別や

59: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:30:04.91 ID:8b7ifihd0
ほんで多めの役割はこれ


これは量はお好みで

94: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:35:09.82 ID:PuHamPhA0
>>59
写真やとくっそ多そうに見えるけど70gなんか
サムネマジックやね

97: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:35:32.34 ID:PXV51BitM
>>59
チーユはアリアケのがええぞ

60: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:30:05.40 ID:fDfMhZgI0
キンレイの冷凍買ってきた方がはやない

69: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:31:30.31 ID:zPkPEOL80
関係ないけどワイはうまうま火鍋紹介するわ
まず鍋には
豆板醤 鶏ガラ 五香粉or八角 ニンニク しょうが
煮たらオイスターとごま油を混ぜたタレをすき焼きの卵みたいにつけて食べる オイスターが甘めやから意外と辛くない

70: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:31:30.91 ID:8b7ifihd0
あと追いニンニグはこれをお勧め

163: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:45:38.03 ID:OZJQq2Sbd
>>70
これじゃなくてガーリック状の方が美味しくない?

75: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:32:55.15 ID:8b7ifihd0
麺はスーパーで売ってる太麺買ったらええ
これはお好みやな

83: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:00.04 ID:L7FeEL6c0
完成品は?

84: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:06.65 ID:k/mMDD//0
にんにぐ、なまにんにぐ

85: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:11.29 ID:8b7ifihd0
完成品は写真撮ってなかったわーゴメン
まあ1食100円ぐらいで家で作れる家系スープやと思ってくれ

92: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:59.50 ID:qZ0dsVG50
>>85
ええー
また今度立ててや
その時に見せてな

86: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:13.09 ID:jQQVHaWfa
完成品楽しみや

91: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:34:50.20 ID:zPkPEOL80
この1枚のスープ使い切る前に腐りそう どんだけのペースで食べればなくなるんだよ

101: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:36:20.05 ID:FtT0D/BH0
スープ2種40杯で割ったら122円/杯やな
そこに業務スーパーの中華麺20円チャーシュー海苔ほうれん草味玉その他で200円/杯超えるかな?冷蔵できるつってもダメにするリスク考えたらワイは店でええかな

104: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:37:04.94 ID:H1uF1yTr0
そこまでせんでも冷凍食品の家系ラーメンでええやろ
あれ意外とちゃんと家系ラーメンの味するで

113: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:19.90 ID:8b7ifihd0
>>104
あれも美味しいんやけどなんかちょっと物足りなさを感じてこれに行き着いたんや

105: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:37:11.71 ID:tyLnN8AU0
再現できるのって業務スープのなんちゃって家系ってこと?

106: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:37:15.06 ID:DaUcumlQM
チャーシューに凝り始めたら終わり

107: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:37:23.21 ID:9ZDe+TZn0
たまに店で食べるのが丁度ええよな
家で何十食も食べてたら嫌いになるわ

111: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:13.12 ID:L0UqEVHN0
家系っぽい麺を調達するのが苦労しそう

112: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:18.37 ID:k/mMDD//0
スープの保管はペットボトルとかでもつんか?

132: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:43.10 ID:8b7ifihd0
>>112
口が広いスプーンとかで救えるような容器がええ
1個目のスープは冷蔵すると半固形になるからペットボトルひっくり返しても出てこやんようになる

114: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:36.21 ID:XkJtXKaT0
大変そうやしワイはこれでええわ

121: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:34.61 ID:8vujr2f8d
>>114
これどこに売ってるんや
見たことないぞ😠

139: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:41:36.94 ID:XkJtXKaT0
>>121
小田急のスーパーにはあったで😏
コンビニとかもあるとこはあるんちゃうかな

154: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:44:15.46 ID:fDfMhZgI0
>>114
夜中食いたくなったらこれで凌いでるわ

171: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:46:20.69 ID:XkJtXKaT0
>>154
ええよな
濃いめ派のワイにはちと物足りんが家系食べたい欲を抑える分には使えるよね

115: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:36.70 ID:taASuqMVd
食べに行った方が早いしおいしいよね

116: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:38:42.41 ID:JGq+KZP50
チャーシュー作るの苦じゃない奴おらんやろ

120: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:34.60 ID:hfvw2hQaa
家系食いたくなってきた
どうしてくれるんだ

122: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:43.93 ID:Ncz8cZIv0
家系ラーメンの何割が業務スープでやってるんだろうな

123: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:44.74 ID:jQQVHaWfa
山岡家の通販ラーメン結構レベル高そうやな


124: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:39:56.55 ID:FtT0D/BH0

チーユならこれオススメするわスーパーたまたま見つけたやつやからどこにでも置いとるもんやないかもしれんけど保存は瓶に入れて冷蔵庫や油やから固まって使いやすい

128: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:10.48 ID:lbnv+ZAt0
ラの民「分かる、分かる〜」

129: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:24.33 ID:bDAtpns70
二郎系はわかるけど家系はマジで言葉の意味がわからん

135: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:53.32 ID:hfvw2hQaa
>>129
同じだろ…

131: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:40.11 ID:+AKPjE7Pa
こういう再現って何が面白いんや?

134: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:53.08 ID:KE4DFmev0
めんどいし食い行くわ

136: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:40:59.36 ID:CBci37oS0
ほー
やってみようかな🤔

142: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:42:03.11 ID:8V7YavR6a
海苔が難しい
立ててるだけでヘタってしまうのは駄目やけどあまりにも頑丈でもご飯に合わない

144: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:42:16.89 ID:f2SVGoQva
セブンプレミアムのラーメンスープガチでその辺のチェーン店のスープ完コピ出来てるからガチでオススメやで
死ぬほど美味いわ

160: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:44:44.30 ID:tyLnN8AU0
>>144
ワイもこういうのに色々アレンジ加えて楽しんでる

145: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:43:10.24 ID:8b7ifihd0
深夜のノリで立てたから雑やったな
もうちょっと整理したらまた深夜に立てるわ、需要はあることが分かったし

153: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:44:13.98 ID:5G2+ElmB0
>>145
そらこの時間の奴らは飯の話には弱いからな

161: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:44:50.03 ID:jQQVHaWfa
>>145
ええスレやったで

177: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:48:12.46 ID:jkLNn7+/d
>>145
サンプル写真も用意しとくんやで

146: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:43:19.50 ID:lWMwQkow0
チャーシューつくんの肉高いしめんどいんだよなあ

151: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:43:53.07 ID:/f8OM4lS0
再現率何%くらい?

167: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:46:06.87 ID:8b7ifihd0
>>151
8割やな
残りの2割は好みやと思う
食べたらおお家系やなって実感できる味になってる

174: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:47:35.05 ID:1KPvWNwO0
>>167
家系ととんこつはわりかし店に似た味出せるんやな

185: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:50:06.16 ID:ngHDbPER0
>>167
どの辺の店と比べて8割なんや?

196: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:52:25.42 ID:FElPqNOX0
>>185
多分工場スープ系やろ
店でガラ炊いてるのに似せるのは無理

176: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:47:43.63 ID:lWMwQkow0
チャーシュー作る手間と金考えたらラーメンは食いにいくほうがええわ
10キロ分とか大量に業務肉でつくらな
スーパーとかの一キロ肉とかで作ってたらコストかかる

既製品のチャーシューはくそまずいし

182: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:49:16.68 ID:1KPvWNwO0
>>176
流石にハイレベルなラーメン店のは再現きかないから普通に食いにいくわ
基本外でラーメン食うときそういうとこしかいかんし

181: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:48:41.72 ID:FtT0D/BH0
あかん気になってきたわ冬に買って微妙やったら鍋のスープとして流用しようかな

183: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:49:58.14 ID:3fXtG/GNd
ワイの地元の持ち帰り冷凍ラーメン1食390円(豚2枚)のコスパに勝てるんか?

190: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:51:13.50 ID:sttSPAAJa
手軽なのはええが満足できてるんか
店の味に敵わないってことは一番知ってるはずやろ

191: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:51:30.95 ID:bz3Habls0
なんやこのスレ
お腹空くやんか

192: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:51:37.25 ID:fwPK2I+Ja
作っても連続して食わないと消費しきれないから外で食うか、専用スープ買う方が結果的に安そう
自分で作れるのは楽しそうやけど

193: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:51:54.34 ID:YJeG7yTBa
こんな使いきれるかも分からんもんに金かけるならさっさと美味いとこで食ったほうがマシやろ

195: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:52:09.71 ID:6KcSozSL0
自作する時でもチャーシューは店で買ってくるわ

197: 風吹けばまんぷく 2021/08/06(金) 03:52:27.60 ID:r3LPDi6Q0
こんなんやると店どんだけ値段抑えてるんだよってビビるわ

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。

ラーメン作り、本当にハマるかたいらっしゃいますよね!!!
自分の理想を追求したくなるのでしょうね・・・


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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2022年09月03日 21:08 id:tr5bEi7G0
    俺は何時もスーパーの生麺売り場に並んでるパックのスープばかり買ってる、色んな種類のスープが置いてあるし手軽だし
  2. 2 名無しのまんぷく 2022年09月04日 03:21 id:Ms.grF420
    なんか見たことある気が…と思ったら一年前のスレやないか
  3. 3 名無しのまんぷく 2022年09月04日 08:40 id:bW69o2Hm0
    そればっかり食べる人ならいいけど冷蔵庫のスペース常時減らされるのはね
  4. 4 名無しのまんぷく 2022年09月05日 00:55 id:Lqs09oKv0
    顆粒鶏がらスープとラードとすりごま入れれば何でも旨い

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