まんぷくにゅーす

たべもの関係まとめサイト http://manpukunews.blog.jp/

ヘッドライン

1: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:43:26.99 ID:CAP_USER9
no title

ハム・ソーセージ業界でウインナソーセージをはじめとした価格競争が激化している。日本ハムや伊藤ハム米久ホールディングスなど業界大手の値引き攻勢に対し、下位メーカーからは「いいかげんにしてほしい」との悲鳴が上がる。業界アナリストからは「原材料費や労務費などのコストが増大しており、業界として価格競争を続ける余裕はない」との指摘もなされる状況だ。

■価格下落が激しいソーセージ
img_b565b673268704b4f9dc13d21fae7a21239153

まず、食料品の中でソーセージの価格がどれだけ下がっているかを、政府が発表している消費者物価指数で確認してみよう。過去2年ほど、食料品全体の物価は年率約3%と大幅に上昇している。天候不順で不作の生鮮野菜や不漁続きの魚介類の価格高騰をはじめ、飼料用米への転作増大で主食用の供給が減ったコメの値上がりが影響している。

一方、ソーセージの価格は過去2年間、右肩下がりで推移している。全国平均で年率2%程度の値下がりだが、東京都区部では3~4%と下落率が大きい。大消費地でより苛烈な価格競争の展開されている様子が想像できる。こうした傾向はハム、ベーコンなどを含めた加工肉全体でも同じだ。消費者物価指数で調査対象となっている食料の品目の中で、これほど価格が下落しているものは少ない(調理ピザパイの下落も目立つが、これも主要メーカーは食肉加工業界)。

■ウインナのブランドは各社の”代名詞”

スーパーの売り場で特に目立つのが、ウインナソーセージの廉売合戦だ。ウインナはソーセージ(ひき肉の腸詰めの総称)の中でも、羊腸または20mm未満の太さのケーシング(詰め袋)に詰めたものをいうが、業界各社の最重点商品であり、そのブランドが各社の代名詞にもなっている。

代表的ブランドとしては、日本ハムの「シャウエッセン」(1袋127g×2)、伊藤ハムの「The GRAND アルトバイエルン」(127g×2)、プリマハムの「香薫あらびきポーク」(90g×2)、丸大食品の「燻製屋熟成あらびきポークウインナー」(85g×2)、フードリエの「パリッと朝食ウインナー」(230g)などがある。テープで2袋が束にされ、売り場の陳列棚に山積みになっている場合が多い。

全国のスーパーマーケットにおける各社主力ブランドの平均販売単価の推移(調査会社True Dataの集計)を見ると、高価格帯にある2商品、特に「アルトバイエルン」の値下がりが目立つ。2年前には2袋400円程度だったのが、最近は360円を割ってきている。高価格帯の商品は「香薫」など中価格帯の商品よりも内容量が多いため、グラム単価が店や日によって逆転する現象も起きている

■大手がウインナーで「安値攻勢」
no title

一方、2袋200円台後半の中価格帯商品のうち、「香薫」や「燻製屋」の価格は比較的安定しているが、2017年2月に日本ハムが発売した「豊潤あらびきウインナー」(90g×2)は値下がりが顕著だ。

商品の価格は基本的にスーパーなどの小売り側が決める。ただ、メーカー側は一定期間の仕入れ実績に比例したリベート(販売奨励金)や、仕入れ条件を満たした際の達成リベート、あるいは特売の協賛金などを小売り側に支払うことで値引き原資を提供している。つまり、店頭価格にはリベートなどを通じてメーカー側の価格戦略が間接的に反映されることが多い。

■プリマハム「香薫」の躍進
no title

日本ハム、伊藤ハムの安値攻勢は、とりわけ近年シェアを急拡大したプリマハムの「香薫」を意識したものだ。

各ブランドの1店当たり売上金額の推移を見ると「シャウエッセン」の1位は揺るがないが、「アルトバイエルン」と「香薫」が2位争いで抜きつ抜かれつの大接戦を演じているのがわかる。売上点数ベースでは完全に「香薫」が2位の座を確立している。伊藤ハムは値下げを駆使して何とかシェア挽回を図っている格好だ。

※以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい

■「香薫」ブランドに一点集中

■体力勝負で苦戦が続く丸大食品

2018年03月11日
東洋経済オンライン
http://toyokeizai.net/articles/-/211982

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520729006/

おすすめの記事!
13: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:46:52.15 ID:T3EADjQ10
>>1
どうでもいいけど2パックで売るな
1パックにしろ

184: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:08:06.79 ID:YBmJbOwu0
>>13
丸大ハムかよ
ワンパックでも良いたくましく

3: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:45:06.83 ID:ysW355290
シャウエッセンしか買わないな
昔のCMの「美味なるものには音がある」っていうコピーが脳に刷り込まれてる

17: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:47:48.22 ID:M7ATlAXp0
>>3
自分も。
一番うまいのかは知らんが、昔からこれ。

香薫ってそんな人気なんだ

22: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:49:09.73 ID:Z64sBcYw0
>>3
>>17
プリマのこーくんっ♪
ってのが今はこびりついてるんだよ

5: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:45:18.95 ID:Ya7wdIKY0
西友の、100g100円を切ってるソーセージを買ってる
メーカは忘れた

6: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:45:21.48 ID:RoE3/GjV0
電子レンジの200Wで1分ぐらいじっくり温めると本当にうまい

7: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:45:29.91 ID:h8SJUXRY0
シャウエッセン最近買ってないなあ高くってさ
あれが高くて買えないとか終わってるなオレ

8: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:45:44.94 ID:LPo5BZ590
香燻てうまいの?
食ったことない

11: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:46:19.26 ID:u3a1o4eC0
ソーセージを昔の大きさに戻せよ

12: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:46:45.00 ID:Mg8lfRAA0
バーベキューで焼くソーセージにハズレはない

14: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:47:32.90 ID:YpOOc27S0
わしの好きな魚肉ソーセージはニッスイ。
美味くて堪らん。
一日一本は欠かせない。

23: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:49:18.36 ID:BtUWI3PF0
シャウエッセンとアルトバイエルンが飛び抜けて美味い
香薫とかは今ひとつなんだよなぁ

61: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:54:43.46 ID:2fNtCbKw0
>>23
アルトバイエルン、グランドになってから味が変わって嫌だ。
前のほうがよかった。

24: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:49:28.32 ID:LPo5BZ590
シャウエッセンといえば久保田利伸が踊りながら食ってた記憶

29: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:50:04.01 ID:GG/xRdsd0
消費者目線から見れば安いは正義だからな
世間じゃ好景気だって言ってるが下々の者まで恩恵が回ってくる気配は無いし
長期的に見ればデフレスパイラルは良くないが、今日一日を生きる一般庶民からすればそんなもん知った事じゃないわ

30: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:50:08.79 ID:hYv+IqwT0
なんであれって2袋なんだろう
1袋で十分なんだが

34: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:50:53.80 ID:xzv4qn1i0
イオン系のは安いと思ったらチキンだった
貧乏だから涙を堪えて買ったけど

37: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:51:03.99 ID:nxX9Uomk0
シャウエッセンは断トツとしてアルトバイエルンや香薫よりもパリッと朝食の方が旨いw

38: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:51:26.46 ID:lanLi/EM0
シャウエッセンってCMに外人出てたよね
そこが、尚更本場っぽく思えたのかもしれないな

50: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:52:58.43 ID:lFsFYHS+0
結局香料だからさあ、どんなのでもおいしくするあの香辛料掛ければ
なんでも同じとみんな気づけば終わる

113: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:00:57.03 ID:SnC8J9Id0
>>50
香燻は燻製香料が美味いのよw

58: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:54:24.44 ID:z6mxoBbA0
香薫買ってからはこれ一択だわ

64: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:55:01.19 ID:g0hePR8P0
>>58
そんなに美味いん?
今日買ってみようかな

66: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:55:08.90 ID:HXUpJCm30
昔は1袋10本くらい入ってた
今は半分
お値段据え置き

ここから値下げたとしても適正じゃないか?

77: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:57:12.10 ID:x07wM5GJ0
ソーセージ、ウインナーは使い勝手良いからスーパーの目玉商品になる事多いしな
毎日の食事の強い味方だし

ただ「これじゃないといけない」なんて物が無いから、安売り競争に甘んじないといけない
まだまだシャウエッセンの牙城は崩れそうにないな

82: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:57:26.81 ID:2fNtCbKw0
空気でパンパンにするのをやめてほしい。
冷蔵庫が狭くなるw

91: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:58:23.78 ID:9mzQvoAw0
関西人のソウルフード、ポールウインナーは一人勝ち?

104: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 09:59:29.67 ID:2fNtCbKw0
>>91
あれはおつまみおやつだしな。

177: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:06:59.92 ID:9mzQvoAw0
>>104
周りは炒飯、焼きそばとかにも入れるけど。

107: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:00:11.70 ID:VALUHmsD0
シャウエッセンは茹でて食うと旨い

127: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:01:45.88 ID:K/sBSaHk0
>>107
沸騰したお湯を弱火にして茹でるのが大事って
TBSジョブチューンで日ハムの人が解説してた

118: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:01:15.21 ID:rqvPzMz10
ええぞええぞ
もっと競争して安くなれ
消費者に優しいウインナー業界になれ
バンバン買うぞ

119: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:01:16.50 ID:yboi5OdE0
ソーセージって袋の中身減らして値段上げてる印象だったけど
見ないうちに値下げしてたの?

144: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:03:21.42 ID:2fNtCbKw0
>>119
>>123
別に安くはなってないとおもうけど、各社春のキャンペーン中って
感じで特売は増えたかな?

122: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:01:29.16 ID:yL1u3uLh0
香薫ばっかり買ってる
シャウは以前よりも味が落ちた肉の旨味が少なくなってる

123: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:01:30.90 ID:ZPK3oIuM0
最近ウインナー食べてないけど
そんなに安くなってんの?
最近の食品の物価上がりまくりのイメージなんだが

129: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:02:06.67 ID:EaZ6xAzp0
茹でたてシャウエッセンをイメージしてから他のウィンナーを食べた時のこれじゃ無い感は凄まじい

142: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:03:16.87 ID:jXF/8bC40
>>129
何が違うんだろうな、あれ

133: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:02:15.01 ID:ZL8BSktD0
ソーセージはともかく、ロースハム4枚1パックとかのやつ、あれ1枚ずつ個別包装してほしい
一人暮らしだと1枚ずつ使いたい

4枚パックだと、じゃあ仕方がないから4枚いっぺんに使って消費が早まるかというとそんなことは絶対なくて
もったいないからハム自体を買うのをやめてしまってる

153: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:04:21.63 ID:orqoImIo0
>>133
ロースハムは4枚パックにするべきだ、いつも下の子が(以下略 みたいな意見が通ったんだろ。

155: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:04:29.45 ID:goInXZZV0
>>133
トースト2枚食ってもハム2枚だからな
生で食わんなら開封して1~2日はなんとかなるよ

167: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:05:31.80 ID:2fNtCbKw0
>>133
別にパック空けてからでも冷蔵庫に入れといたら
1週間位あいても平気で食べてるけどな。
防腐剤入ってるし大丈夫だと思うけど。

197: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:08:51.63 ID:uNcXmgWi0
>>133
心配ならベーコンもハムも冷凍すればいいよ
100均で密閉ハムケースも売ってるよ

149: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:03:39.40 ID:Vv/muVaT0
まぁ実際はほとんど空気だけの袋だけどね

151: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:03:48.33 ID:2Ku3Ftc10
全部お母さんにやってもらってるニートはアルトバイエルン2袋で200円ぐらいだと思ってるよね

152: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:04:06.46 ID:LLw2uUGA0
各メーカー2パックセットだけど微妙にグラム数と値段を変えてて実際どれがグラム単価一番安いのかわからないようにしてる
それがウィンナーマジック

200: 風吹けばまんぷく 2018/03/11(日) 10:09:55.78 ID:V03AduQQ0
シャウエッセン一強だな香薫も好きだが

人気記事ランキング

    このページのトップヘ