5: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:12:47.737 ID:TLJcAfhy0
でも牛丼は生卵ですよね
6: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:12:49.231 ID:wI6Pr20e0
九州でも普通にゆで卵入れるわ
まあインスタントなら生卵入れることもあるかもしれん
10: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:14:25.409 ID:1W92AkZBd
豚骨はわかるが卵はそうでもないだろ
11: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:14:28.751 ID:FWu8z2O80
黄身だけか?
14: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:15:12.335 ID:Y+eOd+OOa
博多ラーメンはゆで卵 熊本ラーメンは生の黄身だけで合ってる?
15: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:15:12.824 ID:BBr1el/00
黒くね?
17: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:16:05.341 ID:Y+eOd+OOa
>>15
マー油も知らんでラーメンスレ来るとか
76: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 10:24:43.522 ID:BBr1el/00
>>17
それでか
新福菜館の黒さを連想してな
16: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:16:04.639 ID:mO6aIc6Ea
九州だがなまたまごはないな
徳島ラーメンちゃうの?
18: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:16:28.445 ID:S5Q9w1Da0
中華そばとかだとたまにあるがとんこつでは初めて見たわ
19: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:17:07.437 ID:Zz5TjhXU0
生はきいたことねーな
21: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:17:29.104 ID:iZjARjjN0
チャルメラに生卵うまいよ
22: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:17:34.440 ID:xK8giMVRp
九州人だけど生とか聞いたことない
23: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:18:30.275 ID:Y+eOd+OOa
熊本出張行って一番人気の黒亭行ったら生の黄身入ってた
29: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:19:42.864 ID:+049qRJ20
>>23
卵さえ無ければうまそう
25: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:18:42.246 ID:ynS7JGQG0
すまん……佐賀ラーメンは生卵ですまん………
27: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:19:24.068 ID:4t4hoxI10
マー油と合うんだよなこれ
28: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:19:40.811 ID:OhzdKqdR0
麺で生卵入れてうまいのってうどんかそばだな
33: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:21:34.384 ID:CF1TemTr0
(´・ω・`)博多ばっかりクローズアップされるけどこういう熊本ラーメンもいいよね
36: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:25:36.051 ID:ewOCzC1J0
徳島ラーメンはなまたまご
37: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:25:57.899 ID:q3gzOTR/0
鹿児島とか豚骨メインじゃないんだっけ
38: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:26:22.337 ID:+049qRJ20
生卵はなんか下品
61: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:40:38.325 ID:1MoYc4/B0
>>38
大阪はカレーライスに生卵やぞ
63: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:41:03.561 ID:+049qRJ20
>>61
ご飯系は良いよ
41: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:26:50.460 ID:y69SMA2jr
鹿児島は保守的な人のイメージ
43: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:27:01.638 ID:ewOCzC1J0
69: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:44:34.643 ID:iAOVPO7Wr
>>43
これは徳島
44: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:28:39.289 ID:wI6Pr20e0
汁なしラーメンとか担々麺とかなら許されてるのに何か酷い言われようだな
46: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:34:11.484 ID:fN9NUqW/0
とんこつラーメンが豚骨スープだけど思ってる奴が結構いるよな
野菜や鶏ガラとかのスープも入ってるし
醤油ダレや塩ダレは必ず入ってるのに
49: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:34:48.905 ID:+049qRJ20
味玉がいい
56: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:35:59.413 ID:yj6wxWDt0
そもそもゆで卵もそんなにいれないじゃん
57: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:36:00.257 ID:eCoojNRP0
焦がしマー油かかった熊本の黒とんこつ好きだけど太麺の店が少ないのが残念
細ストレート麺のとんこつモサモサしてて嫌い
72: 風吹けばまんぷく 2021/08/04(水) 09:47:30.628 ID:+049qRJ20
腹減った味玉とチャーシュー乗ったラーメン食べたい
こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。
ラーメンに生たまごというと、徳島ラーメンをイメージしてしまいます~
たまご入れ放題のお店ですと、2つ入れてしまいます♪
コメント
味玉は有ったが生玉子は見た事が無かったな
生卵は理解の範疇外やな
関東地方のラーメンの卵って生っぽいし
つか、東日本人がトンコツラーメン好きなイメージ
博多で昔からやってるとこは味玉すらない
卵といえばカウンターの丼に山積みにされてるゆで卵(50円)だ
ありえん
味玉も最初から入ってる店は少ないな。
多いのは普通のゆで卵が殻付きで別売り。
横浜家系は煮卵が定番だけど
具材はネギ、チャーシュー、キクラゲが基本で紅生姜、ゴマが個人の好みでって感じだよな
九州では当たり前みたいなスレタイつけてんじゃねーよ
韓国人みたいな事言ってんじゃないよw
東日本はラーメンと言ったら先ずは醤油だ
チーズよりかは合うよ
アレはラーメンと言うよりチャンポン。
そうそう、長崎で食べたチャンポンがそうだったわ
やっぱ東日本人って韓国人みたい。
東日本のラーメンって、先ずは豚骨だし。そっから弄るイメージ
東日本の麺料理って生卵はいってるから、
北日本人か東日本人が経営してるラーメン屋は生卵入れてるんだろうな。
関東地方ではカレーに生卵入れるから、
やっぱ東日本人独特の食文化の影響受けてる
関東地方はカレーに生卵かけると聞いてびびった。
関東人に教わったんだろうね。
何を伝えたいのかわからん
味玉じゃないただのゆで卵
殻を割ったら鮮度崩壊が始まる。ゆえに即時割って黄身を作るのが当たり前。とはいえ、
なんかの加工品の黄身もどきで代用して、白身も何かの材料にできればいいのに。
メレンゲ作るお菓子屋に白身、ラーメン屋に黄身を分割する一時加工を発明するべき。
半熟味玉がいい
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