2: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:36:13.67 ID:vW572FZh0
味噌1位でもええレベルやろ
3: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:36:23.86 ID:mmd1Ff+y0
そりゃそうやろ
4: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:36:33.55 ID:CQvxTOnX0
塩あかんのけ?
7: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:36:55.16 ID:XPI0mHEZ0
塩、なにかうまいかさっぱりわからん
9: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:09.07 ID:PqFB664Ud
醤油ラーメンってカテゴリがよくわからん
10: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:10.12 ID:bdPQwHHB0
塩ラーメンってあれ何味なんや
12: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:17.34 ID:CT0DpPlK0
塩の強みってなに?
14: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:20.32 ID:l1H+SuH3a
塩が一番旨いわ
15: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:30.33 ID:NBAlzUKur
チリトマトは?
16: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:34.12 ID:E5L4hYZpa
味噌すこ
17: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:34.21 ID:iGpWlmoq0
豚骨ラーメンって最近何で流行っとるん?
19: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:44.97 ID:/7zkAYYT0
家系って何ラーメンなん?
20: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:46.95 ID:dlKkLpF70
味噌なんて北海道だけちゃうの?
21: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:51.63 ID:wYl2h6e00
北海道の面積考慮して味噌一位や
23: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:37:58.90 ID:ckBDV0xvd
家系は醤油に入るんか豚骨に入るんか?
31: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:38:44.79 ID:arej0Uma0
豚骨が1番コクあるしな
32: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:38:47.15 ID:DUSZVJI5p
味噌ラーメンてどこの食べても同じ味やんけ
つまらんわ
43: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:24.16 ID:fS0jJP+3M
>>32
かわいそうに
本当に旨い味噌ラーメンを食べたこと無いんだな
50: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:40:07.49 ID:pvFNEuJyd
>>32
味噌ラーメンが1番差が出るやろ
33: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:38:48.01 ID:FatF9Dynd
なんだかんだ醤油(中華そば)に戻ってくる
36: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:06.24 ID:vmBN7E4v0
>>33
これ
37: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:08.64 ID:ohzUpq3ld
袋麺では1位だよね
38: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:11.36 ID:f+kg2Qlg0
シンプルな豚骨ラーメンって意外とないやろ田舎の方って
大抵余計な出汁が混ぜてある
39: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:14.18 ID:7lOM6UVkd
味噌とんこつならどっちに入れればええんや?
41: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:17.38 ID:pntw1NEH0
とんこつって普通は醤油も入れないか🤔
53: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:40:17.68 ID:XNjkNjS+d
>>41
博多の屋台くらいにしか無いような真っ白でドロドロな豚骨ラーメンくらいしか当てはまらんよな
44: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:26.88 ID:BVGmr6jq0
ワイ北海道民やが味噌しか頼まんわ
45: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:31.65 ID:vrSrYLTi0
最近ようやく酸辣湯の良さが分かってきたわ
46: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:39:33.20 ID:6TSotJ6ZM
ネギ味噌しか食わんわ
52: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:40:12.53 ID:jL+/e7J8x
味噌は最低でも100点満点中60点くらいになるから
57: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:40:40.45 ID:rb6SVivIp
味噌は安定しているけど突出したものがない気がする
59: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:40:53.71 ID:Z6oWiZpL0
福岡
醤油 3%
味噌 2%
塩 1%
豚骨 94%
誇張抜きでこれやからな
61: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:41:08.70 ID:noB1d7ul0
とんこつって醤油の派生みたいなもんちゃうの
62: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:41:15.94 ID:1WThktj5d
味噌ラーメンにバターの塊100gくらい入れて食べると美味しい
64: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:41:22.27 ID:0lO4LkcQa
旨い味噌食いたいわ
67: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:41:44.21 ID:xTj3C5u1d
つまり豚骨しょうゆ味噌をつくれば最強やな
69: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:41:51.35 ID:bE/CwWiR0
味噌バターコーンが正義
73: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:09.58 ID:nAkZCsYnr
昨日食べた辛味噌ラーメン 普通だった
74: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:09.83 ID:xPATJ2/40
ひむろみたいな所が増えたらええねん
ニンニクも唐辛子も入れ放題で豚骨じゃない味噌ラーメンがある店
76: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:14.61 ID:JOd89T2X0
味噌カレー牛乳ラーメンがサイッキョ
77: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:14.86 ID:Do50MZowp
味噌とんこつとかいう最強のラーメン
食ったことないやつは損してる
79: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:20.21 ID:TFuYojoRd
担々麺が好きなんやけどあれは味噌ラーメンになるんか?
80: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:21.14 ID:Ak+MmAP9d
ラーメン発見伝の味噌は旨すぎるってのは成程と思った
81: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:25.53 ID:iKYWhK2b0
ラーメンハゲに毒されすぎ
結局お前らも情報食ってるじゃん
83: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:27.79 ID:EaqY+maM0
ラーショとかのガッツリ系はいわゆる醤油豚骨なんだろうけど博多の豚骨ラーメンってどの分類なんや?
86: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:31.49 ID:IiUlEF0s0
ワイ以外にどさんこの味噌ラーメン好きなやつおるか?あの味が落ち着くんよ
92: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:54.48 ID:pvFNEuJyd
>>86
めっちゃわかる
87: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:33.92 ID:apE7X3svd
よくある野菜炒めに焼豚のカケラ入ってるから焼豚そのものは要らんやろって感じの味噌ラーメン嫌い
味噌ラーメンでもちゃんと焼豚を食べたいんじゃ
91: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:52.18 ID:g+cW9uTWa
醤油豚骨票はどっちに入っとるんや
93: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:42:57.84 ID:2qPVD/uqd
豚骨入れるなら鶏ガラとか煮干とかもやろ
95: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:10.60 ID:vC6wqHmW0
味噌で不味いの食べたこと無いな
104: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:54.48 ID:c0oiYJIyM
>>95
味噌自体が旨いからな
98: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:13.98 ID:SgaNfLp4a
味噌は調味料として完成されすぎて大体美味いのよ
100: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:36.83 ID:sDA5dYHdr
昔の味噌はコーンにバターみたいなのが定番だったけど
今は挽き肉と玉ねぎ
105: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:56.98 ID:xPATJ2/40
いやいやマズい店は味噌汁に麺入れたような所あるて
無条件に味噌入れたらうまいわけあるか
107: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:43:58.76 ID:iMsJ8D1zM
外れがないのが味噌
当たりがないのも味噌
109: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:44:25.93 ID:ESHZh1lR0
北海道つったら確かに何故か味噌ラーメンのイメージあるな
ラーメン横丁のイメージに引っ張られてんのかな?
128: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:25.12 ID:IiUlEF0s0
>>109
北海道ってより札幌ちゃうか?北海道のくくりなら味噌と塩で二分される気がする
149: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:46:36.37 ID:ESHZh1lR0
>>128
サンガツ
味噌は札幌中心なんやな
170: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:47:45.91 ID:W9jGZo1ga
>>128
醤油は旭川、釧路が有名やで
180: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:18.75 ID:IiUlEF0s0
>>170
そう思うと北海道のラーメン事情はおもろいなあ
110: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:44:30.92 ID:c8ycrUB6M
でもサッポロ一番って味噌一強だよな
たまに塩って言う逆張りはいるけど
醤油好きって奴はマジで見た事無い
160: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:47:21.37 ID:f3sotpCva
>>110
そこらへんは棲み分けやな
醤油を食べたいならチャルメラにいくし
114: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:44:39.55 ID:JUm94jJRa
ある程度のうまさは保証されるから
115: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:44:41.95 ID:ZgP59Lwqr
味噌は汁まで飲める
120: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:01.08 ID:WskdB6TGp
味噌はシャキシャキのコーンかもやしがないとダメだわ
121: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:01.94 ID:1uc4uz3L0
塩は数ヶ月に一回食べたくなるわ
122: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:04.69 ID:306VAaek0
味噌は間違いないからな
131: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:37.63 ID:T5z84nZs0
醤油味噌塩は調味料の名前やのに豚骨だけジャンル違うよな
豚骨と競合するのは鶏ガラとか魚介のはずや
150: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:46:41.66 ID:qDRMFo/P0
>>131
その鶏ガラとか魚介が醤油塩やからな
135: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:49.14 ID:ZiKVmmGnd
味噌ってどこの食べても一緒やと思ってたけど意外と味違うんやな
でも一番美味いとは思わんわ
164: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:47:25.94 ID:qDRMFo/P0
>>135
振れ幅が65~85点ってイメージ
100点は出ねえわ
136: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:45:55.64 ID:AnGke42Dd
とんこつはねーわ
どの店で食っても似たような味しかしねぇ
145: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:46:27.74 ID:eCvpr2WTM
なお塩はサッポロ一番の模様
155: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:46:58.03 ID:da6HFLqsd
細麺←豚骨
ちぢれ←醤油or味噌
太麺←家系
うどん←二郎系
156: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:47:04.72 ID:WrhRvBs80
いつも思うけどトンコツって味か?
鶏ガラとか煮干しとかベーススープの括りやろ
162: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:47:22.22 ID:i6ageA41a
味噌好きやけどもやしとコーン要らんゴ
173: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:00.41 ID:eHICVFXQ0
塩ラーメン旨く作れるなら他なら多分もっと旨い
175: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:05.00 ID:vrSrYLTia
味噌は店によって個性出すぎでなあ
179: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:18.08 ID:lbsgwI+pa
とんこつってダシだろ😲
194: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:57.32 ID:p2nLjg4q0
今日の昼飯や🥺
200: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:49:15.34 ID:nAkZCsYnr
>>194
これ好きだけど肉要らん
195: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:49:03.79 ID:306VAaek0
純粋な醤油は微妙やろ豚骨醤油が1位やろな
192: 風吹けばまんぷく 2020/11/13(金) 11:48:48.71 ID:Z/JlABECd
味噌ラーメンうまいとこはほんと美味いからな
こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。
味噌ラーメン、わたしは好きですけどね・・・
バターを入れると、別次元に行ったりするものもありますよ~
コメント
一概に味噌が好きとは言えないところがある
安定した味噌が食いたいなら正直サッポロ一番でいいやって感じになる
醤油:春木屋、一円、ホープ軒、青葉、坂内
味噌:八番らーめん
豚骨:桂花、なんでんかんでん、ふくちゃん、じゃんがら
塩というかタンメン:天龍
このタイプ(龍上海系)の辛みそラーメンはスープの弱さを辛みそで誤魔化してる店と、
強いスープに辛みそでさらにブーストかけてる店に分かれる
後者は濃厚な旨味と程よい辛さで癖になるが、前者は辛いだけでおいしくない
旨い辛みそが食いたい時は元祖である山形で食うべき
龍上海以外にも旨い辛みそラーメン出す店が多い
豚出汁の濃いのは豚骨・家系、薄いのは塩・醤油
カテゴライズがあいまいだわな
醤油ラーメン 30%
塩ラーメン 20%
カレーラーメン 7%
スープカレーラーメン 3%
北海道でアンケートをとるとこんなカンジになる
身を食い尽くしたケンタッキーの骨と塩を湯に入れるだけで
スープとして機能する鶏はマジ偉いわ
あと味噌って味噌汁で飲むのが一番うまくね? ラーメンにしなくていいと思う
後は優良店(工場スープを使う)の味噌豚骨かな、味噌は難しい。
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