まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き!いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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food_curryruce

1: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:33:00.019 ID:enm6IMkx0
うちは結構多くてインスタントコーヒー、ブルドックウスターソース、にんにく、山椒
コクと辛さが出る

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1598963580/


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2: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:33:26.443 ID:vIQhC5c/0
コーヒー牛乳

3: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:33:27.428 ID:T1pO6HAPp
飴色玉ねぎ

4: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:33:54.672 ID:9DMmkdnxr
隠し味ってほどでもないけど水の代わりに牛乳使って煮込んでたわ

29: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:45:14.891 ID:enm6IMkx0
>>4
シチューみたいだな

5: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:34:10.375 ID:OWdI+gxsr
ルー

6: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:34:11.062 ID:k87pz9BA0
インスタントコーヒーより雪印のパックコーヒーの方が美味しくなる

18: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:38:23.446 ID:enm6IMkx0
>>6
へー今度やってみよ

7: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:34:26.869 ID:/Qik+Wvt0
水飴

9: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:34:35.175 ID:IydSEQdR0
トマト

10: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:34:54.533 ID:XK/3Q9pcK
カツオ節

11: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:35:12.427 ID:X/vivYKoM
水少なめ

12: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:35:50.783 ID:egJv1dpt0
ジャワ中辛とゴールデン中辛と熟カレー中辛のブレンド

味の時間差攻撃が旨さの隙を作らない

31: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:48:33.697 ID:enm6IMkx0
>>12
ルーのブレンドする人って結構いそうだね
バーモント甘口にジャワ中辛1ブロック入れる人がいた

13: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:36:20.744 ID:Wf/HVysQ0
トマトだし

14: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:36:26.135 ID:koIjIZPYd
ヨーグルト

15: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:36:49.375 ID:JK/6zoX2d
市販のルーは隠し味はニンニクだけが鉄板

市販のルーは隠し味をギリギリまで配合してるから少しだけでも加えると隠し味じゃなくなる

16: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:36:54.876 ID:v9Oju3FnM
隠し味じゃないが、具としてチクワとかかまぼこみたいな練り物入れると出汁が出てうまい
特に2日目カレーうどんにすると最高

17: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:38:07.509 ID:l+tJqXrwa
ここまで味噌無し
味噌入れてみコクが出る

33: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:49:19.115 ID:enm6IMkx0
>>17
具は大根とか?

19: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:38:40.440 ID:mEDiCrewa
ビーフカレーには赤ワイン
ポークカレーにはおろししょうが
チキンラーメンには落とし卵

34: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:49:47.750 ID:enm6IMkx0
>>19
ビーフカレーゴージャスすぎないか?

20: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:39:48.164 ID:cpTeFo7zM
野菜少ないときと青汁の粉入れたらうまかった

22: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:41:35.575 ID:NHbaDYGo0
キムチと塩辛

23: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:42:37.251 ID:JK/6zoX2d
でもまあ野菜はタマネギとニンニク以外入れないのが鉄板だよなあ?

野菜はサラダで取れと

38: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:51:01.143 ID:enm6IMkx0
>>23
ニンジン、ジャガイモ、季節の野菜も入れるわ

24: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:43:38.113 ID:k87pz9BA0
野菜から出る旨味も知らないのか
ラーメンスープ作るのに野菜入れてるだろ

25: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:43:54.755 ID:SWSdJrrYM
肉がないときはコンソメ一欠片入れると旨みエキスで補ってくれる
これマメな

27: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:44:32.539 ID:k87pz9BA0
>>25
コンソメは肉の有無に限らずデフォで入れると思ってた

39: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:51:35.795 ID:enm6IMkx0
>>25
>>27
コンソメってうまくなるのか

26: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:44:19.600 ID:MV/tdnlvp
愛情

32: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:49:17.186 ID:h2jPiSCm0
ニンニクチューブドバドバ

36: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:50:36.111 ID:Rb7tsBWR0
チョコ

37: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:50:44.371 ID:/eQWSaNO0
コーラ入れるとか言うやつもいるよな

40: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:52:00.959 ID:UM6lRLMP0
(*´ω`*)みそ

41: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:52:15.207 ID:gaKppvjfa
野菜と肉はバターで炒めるくらいかな

43: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:53:30.480 ID:3cNiYsOh0
創味シャンタン入れてる

45: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:56:01.938 ID:enm6IMkx0
>>43
それは新しい

44: 風吹けばまんぷく 2020/09/01(火) 21:54:21.744 ID:SfDjLlZt0
バーモントカレーにジャワカレー辛口足して飴色玉葱3個分入れてるウマー

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。

みなさん、カレーには一家言ありますね~
参考になります!!!


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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2020年09月04日 11:51 id:TpiJ6gcs0
    色々隠し味入れてみたが、出来に大差なかったりバランス悪くなったりしたから普通に作って気分でウスターソースや玉子入れるだけになった。
  2. 2 名無しのまんぷく 2020年09月04日 11:57 id:b9TJ0yr.0
    ハンバーグの時に余ったナツメグ入れたらうまかった
  3. 3 名無しのまんぷく 2020年09月04日 11:58 id:GpPZYca.0
    水じゃなくて鶏ガラスープで作る
    あとはふつーに
  4. 4 名無しのまんぷく 2020年09月04日 12:13 id:3WjpEvgi0
    ルー使う時は醤油を入れる、ルー入をれないときは隠し味も入れない。
  5. 5 名無しのまんぷく 2020年09月04日 12:29 id:eGOo2UsB0
    牛の時はコンソメ
    鶏の時はガラムマサラ
    豚の時はルーだけ
  6. 6 名無しのまんぷく 2020年09月04日 12:49 id:wtn..9S70
    具を炒める前に少量のすりおろしニンニクを弱火でじっくり炒める
    少し焦げて油に完全に香りが移ったらニンジンから開始
  7. 7 名無しのまんぷく 2020年09月04日 13:20 id:AbA.YBDA0
    通称ウジ虫のクミンシードだな
  8. 8 名無しのまんぷく 2020年09月04日 13:49 id:JUmE6YoK0
    余計なものは入れないが
    食べる時にカレー粉を足している。
  9. 9 名無しのまんぷく 2020年09月04日 15:54 id:sU8QIzNi0
    ガランガー ・ ローリエ
  10. 10 名無しのまんぷく 2020年09月04日 17:40 id:G9HySlUO0
    焼肉のたれ、これ結構マジで効果高い
    主原料見れば一般的に思いつくような隠し味要素全部入ってるしな
  11. 11 名無しのまんぷく 2020年09月04日 18:37 id:7Rf7cVdC0
    ここまで麦茶なし?
    夏野菜カレーにはだいたい入れてる
  12. 12 名無しのまんぷく 2020年09月04日 18:49 id:aP8TqjCy0
    かぼちゃをペースト状にしてから入れてる
  13. 13 名無しのまんぷく 2020年09月04日 18:56 id:fyokFLu70
    >1
    ブルドックウスターソースは隠し味でもなんでもないじゃん。
    にんにく、山椒は「ただの追加スパイス」だろ。
    やり直し!
  14. 14 名無しのまんぷく 2020年09月04日 19:19 id:VpdEYP0c0
    継ぎ足しカレーのイメージで残ったカレーを湯煎で焦がさないよう真っ黒になるまで煮詰めて
    肉やら野菜やらクタクタになったのを裏漉ししたペーストをジップロックに詰めて冷凍庫へ
    次回のカレー作る時に凍ったまま水と一緒に火にかけてデミグラス的にカレーのベースにする
    当然それも多めに仕込んで残ったら湯煎にかけて裏漉しして冷凍、永久機関の完成である
    ちなみにスパイスから作るので市販のカレールーは入れない
  15. 15 名無しのまんぷく 2020年09月04日 19:38 id:X8bkyl610
    赤味噌、ナンプラー、インスタントコーヒーの粉
  16. 16 名無しのまんぷく 2020年09月04日 19:57 id:MVgrOhmG0
    婆ちゃんが処方されてくるSM散って薬
    内容調べるとスパイス満載
    4人前に10袋入れてる
    もちろん、胃の具合も良くなるだろうと思う
  17. 17 名無しのまんぷく 2020年09月04日 20:42 id:If.Os7d30
    紅茶を入れるとマジで美味いぞ!
  18. 18 名無しのまんぷく 2020年09月04日 21:19 id:ghdG5PDv0
    醤油が意外と出てないね
  19. 19 名無しのまんぷく 2020年09月10日 23:36 id:XefWRh.90
    ジャワカレーの辛口メインに、カレーマルシェ中辛を投入

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