まんぷくにゅーす

「まんぷくにゅーす」のさーちゃんです。楽しいことや食べることが大好き!いま、ネットで話題になっている食べ物の話題をお届けしています♪日常会話のネタにも♪

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1: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:22:22.11 ID:tT5oLX3B9
 ■これが高知の素麺です

 ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん(@tada2547)が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。

 投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産(高知県高岡郡)社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。

 多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。

 拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。

 食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。

 新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。

 そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。(まいどなニュース/神戸新聞・金井 かおる)

2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/

写真
no title

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590240142/


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2: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:23:36.27 ID:oJymXTTD0
>>1
何だろう
食欲がわかない

85: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:40:56.04 ID:XEcZE1lF0
>>2
ライティングが悪い気がする

4: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:24:08.52 ID:b4q0WOfd0
>>1
この甘辛く煮たシイタケが合うんだよなあ

108: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:46:00.99 ID:PY09v0Y50
>>4
分かる、すぐに飽きる素麺の唯一の救い

6: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:25:53.88 ID:SIE5GpuF0
>>1
麺とりにくそう

10: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:26:34.42 ID:MOzkDb1m0
>>1
めんどこ?

40: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:32:18.79 ID:2T49r/es0
>>1
???そうめんが行方不明ですがw

46: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:33:27.15 ID:2NqWs5mC0
>>1
うまそうだな~、こんだけ薬味があると飽きないな。シソと紀州梅も加えてくれたら完璧。
まずはミョウガからいただこうか。

54: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:35:32.96 ID:jgjch6rB0
>>46
シソと梅 いいな

49: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:34:53.88 ID:ny9Wyg+p0
>>1
( ;゚д゚)なにこれ

51: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:35:21.09 ID:SiDTyXTH0
>>1
食べ物の写真は難しいよね
篠山紀信も言ってた
あと真上から撮るなw

78: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:39:49.44 ID:KinaUq/W0
>>1
邪道だな
そうめんは見た目の涼しさを楽しみ
そうめんだけの喉越しを楽しむものだ

ちらし寿司じゃないんだぞw

92: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:42:31.91 ID:EfyAmeHs0
>>1
豪華なお素麺は大皿に煮付けた尾頭付きの鯛を盛り込んだ料理だよ。

116: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:47:50.75 ID:/5rD3Nfa0
>>92
鯛素麺に使うのは焼いた鯛だよw

122: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:49:46.17 ID:EfyAmeHs0
>>116
えっ甘辛で鯛を煮てその煮汁もお汁に加えるでしょ。

163: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:58:12.18 ID:/5rD3Nfa0
>>122
出汁は鯛のアラでとってあるんだよ
載せる鯛を煮たら身がボロボロになるわw

99: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:44:01.27 ID:bu6dgR6z0
>>1
ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉

温玉どこ?

5: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:24:51.24 ID:1Fo7e8Mq0
たまげたなあ

8: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:26:22.92 ID:T23XsTxR0
鰹のタタキでものっているのかと思ったら違った

11: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:27:00.59 ID:G34gaofE0
素麺食べたいんだけど・・・

13: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:27:08.40 ID:BP6bcvP20
そうめんはシンプルなんだよ

21: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:28:29.34 ID:Zwadcgph0
そうめんである必要あるのか?
これ皿鉢料理みたいなもんじゃn

31: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:30:34.31 ID:4gEgek4Q0
そうめんは、麺とツユと、あとなにか一品だけというもの。
その一品は、おろし生姜だったり、刻みネギだったり、刻み茗荷だったり・・
その一品が盛り合わせてあるのか。

34: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:31:05.69 ID:ypAc3LgX0
みかんは?

36: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:31:17.36 ID:OIBruRYw0
小学生が初めて作ったちらし寿司

38: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:31:38.16 ID:VT0k0nLq0
高知やがこれが普通では無いぞw
普通に食べる時はつゆに生姜とネギかミョウガでサッパリ食べるわ
毎回毎回そんな具は揃えんぞ
そもそも何かガッツリ喰うなら他のもん喰うわ
宴席とかにはこういう具材も揃えた素麺も出るには出る
他の料理と一緒にな
寿司食ったり揚げもん焼きもん煮物やら刺身に肉料理とかを食べる合間にこういう素麺も食べる

41: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:32:29.05 ID:OUApDnLj0
素麺て外食で食べたことないからどう食べるのが正解なのか知らない
トッピング?具?何も無しで食べてる

42: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:32:49.64 ID:fHWJGUcp0
なんかこう、くどい

44: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:33:16.69 ID:fTWbatKH0
高知の田舎寿司、肉でも魚でもない素材ばかりで物足りなかった覚えがある

57: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:35:59.71 ID:tyz+oHjS0
>>44
あれはあれで美味しいんだけど
その美味さが判るようになったのはオッサンになってからだった

79: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:39:53.50 ID:fTWbatKH0
>>57
まあそうなんだろうなとは思うけど当時はせっかく太平洋面してるんだから魚くれよって感じだった

47: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:34:01.51 ID:3Caeui/30
そうめんにはヤマサ昆布つゆと土ショウガさえあればいい

48: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:34:23.23 ID:hFlZN7l20
素麺と麺つゆとチューブ生姜でいいよ
ミョウガはミソ付けてボリボリ食いたい

59: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:36:09.43 ID:b5ATTqfQ0
>>48
そうめんは生姜じゃなくてワサビだろ

171: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:59:41.60 ID:gVa/Mh3c0
>>59
ワサビは蕎麦

62: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:36:56.02 ID:OhHFrMJs0
食いにくそうや
俺は信州蕎麦に天ぷら盛り合わせで良いわ
天つゆがわりに蕎麦つゆで食べる天ぷら、美味し!

69: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:38:08.57 ID:K38dCCVh0
そうめんにトマトやきゅうりなどを載せて出されることがあるけど、美味しいと思う組み
合わせが無いな
そうめんと一緒に食べたいものってなんだろう
巻き寿司と茶碗蒸しかな

123: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:50:24.26 ID:SiDTyXTH0
>>69
腹持ちが悪いから他には稲荷とかおにぎりたくあんくらいは欲しいかな

71: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:38:35.69 ID:nnnhRvRX0
そうめんにこういうのは求めてない

72: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:38:39.53 ID:MiSQ6OyL0
そうめん関係ない部分が豪華(?)なだけじゃん。

75: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:39:07.43 ID:2NqWs5mC0
さわち料理で大皿にどーんとひと盛りするのが高知流なんかもな

77: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:39:28.19 ID:k0H6I5HW0
ニッポンの夜明けぜよ

81: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:40:10.31 ID:lVAloz8r0
素麺はシンプルに短時間で食べたい

86: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:41:02.25 ID:Cku+95AL0
大皿か嫌だな
この具材ならうまいだろうが
皿は個別にして
ぶっかけ素麺にしたら食べやすい

87: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:41:05.37 ID:TP8OEWAE0
美味しそう

90: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:41:50.73 ID:/rLPcSyE0
そうめんを勘違いしている。
めんつゆとネギでズババっとすするもんだ。

93: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:42:36.59 ID:8ZaIGTUh0
真夏に草むしりした後に食べる素麺は気絶するほど美味しい

96: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:43:12.46 ID:BeSFt9aY0
この具達を酢飯に乗せればもっと美味しい物が出来ると思うの

126: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:50:50.80 ID:OSkyki9s0
>>96
田舎は何でも濃い目の味付けにすれば豪華(贅沢)って概念があるから、酢飯ならこれでもかってぐらい酢が効いてて、素材の味を台無しにしてる事が多い

106: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:45:42.34 ID:PeX2E/3U0
郷土料理のサーチ(皿鉢)の素麺版ってだけ
一人前ずつ持ってくれた方が落ち着いて食える

115: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:47:26.10 ID:0WsiEJmL0
これが有名な皿鉢料理か!

117: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:48:13.63 ID:iUvRhmex0
トッピングをバイキング形式にしてよw

118: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:48:36.38 ID:4s4SpbA50
素麺は麺汁とネギと生姜かワサビだけでいい

121: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:49:31.55 ID:BD6Qk58e0
これ素麺である必要性が…

124: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:50:32.78 ID:ibQarG470
4~5人前って
せめて素麺は別皿に盛ればいいのに
どうやって取り分けるのよ

129: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:51:22.56 ID:+7C3n34g0
普通に美味そうだトッピングの具色々変えるのも面白いな
明太子とかさ

133: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:52:15.35 ID:OYUvoNLT0
二郎的

136: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:52:50.12 ID:Jpy1pTqh0
高知県人だがこういうそうめんは宴会の時くらいだろ、それも必ず出るわけでもない
家で食べる時は普通に麺つゆにネギ、生姜、大葉、ゴマなどを入れて食べるわ

137: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:53:25.39 ID:bAMtWhrp0
炊き込みご飯とかでもやたら具が多いのは
あんまり好きじゃない
そうめんは浅葱と生姜かわさびだけでいい
梅干しいれても美味しい

139: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:53:35.42 ID:3JgLDA8Q0
ばあちゃんちの贅沢飯みたいな感じ

145: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:55:02.55 ID:VtB1ZAkA0
今日はマグロあらでねぎま(鍋)だった。
うまいね。
江戸庶民の料理らしいけど。

150: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:55:37.61 ID:MlYhFJIZ0
うちは
ミョウガ、生姜、キュウリ、トマト、錦糸卵
程度
じぶんひとりだとぶっかけ
複数人だと別盛でつけめん式

161: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:57:56.66 ID:Km8FMEwY0
うまそうだね
でも俺は麺だけで生姜と麺つゆだけで食うのが好きだわ
6束ぐらい食べる
まぁ俺が何時も食うのは自称そうめんの細いうどんだがwww

豆 稲庭うどんはうどんじゃなくて太い素麺です

162: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 22:57:59.06 ID:tyz+oHjS0
大皿にさえ盛れば皿鉢料理になるらしいから
皿鉢料理にも普通に唐揚げとかエビフライとか盛ってあるし
極端な事を言えば、スーパーのオードブル盛り合わせみたいなもんだよ

187: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 23:01:35.80 ID:IeU5hdpp0
センセエ!わしゃ汁が欲しいぜよ!

188: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 23:01:36.59 ID:G5Dkteg50
うちは素麺にシーチキン缶

190: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 23:02:08.01 ID:MlYhFJIZ0
モズク酢をつゆにちょっとまぜてもうまいんだよなー
ただの酢でもいいけど
あくまで隠し味程度で

194: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 23:02:20.81 ID:b5osHykM0
具が別皿なら嬉しいかな
でも、基本はネギとわさびでいいや
プラスするなら錦糸卵と刻みのり

199: 風吹けばまんぷく 2020/05/23(土) 23:03:19.77 ID:gy4X4pz40
一時期、素麺に鯖缶と冥加、ショウガ入れてみたこともあったけど、意外とすぐ飽きる
なんていうのか、素麺は子供の頃から、シンプルなものを食べてたから、シンプルが一番

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。

これは具沢山!!!
なんか、白ごはんが欲しくなってくるかも~

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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2020年05月28日 18:19 id:FfOkcU.f0
    >豆 稲庭うどんはうどんじゃなくて太い素麺です
    JAS規格では、うどん・冷や麦・そうめんは、太さが違うだけ。
    稲庭うどんと「揖保乃糸」では、明らかに違いがあったけど(うまい・不味いの差ではない)。
  2. 2 名無しのまんぷく 2020年05月28日 20:00 id:Y9dFcsXE0
    すげえな 高知ではそうめん=簡単 とはならないようだ
    俺はめんつゆ、ゴマだれ、ネギにシーチキンにゴマ油あったらもう満足
  3. 3 名無しのまんぷく 2020年05月28日 20:24 id:ElvwpKSk0
    これはこれで一度食べてみたい気がするな
    まぁ一夏に一回くらいでいいかな
  4. 4 名無しのまんぷく 2020年05月28日 20:29 id:O8uGElsF0
    旨そうだ。
    豪華そうめんだな。
    奄美大島の鳥飯に通ずる郷土料理だ。
    高知の地酒と一緒にツルッといきたい。
  5. 5 名無しのまんぷく 2020年05月28日 23:14 id:02Irl6KF0
    そうめん大皿とか気持ち悪い。
  6. 6 名無しのまんぷく 2020年05月29日 02:39 id:De4M90N60
    高知を否定するわけではないけど、普通の田舎では、宴席にそうめんは出ない
    ハレとケでいったら、ケの料理
    まあ。文化が違うんだろう
  7. 7 名無しのまんぷく 2020年05月29日 06:53 id:zFPGez0X0
    >>6
    懐石の椀物ににつく事あるよ。
  8. 8 名無しのまんぷく 2020年05月29日 12:39 id:eBxiIMeJ0
    ちらし寿司の具
  9. 9 名無しのまんぷく 2020年05月29日 15:04 id:gk4QLz7z0
    >>2
    自分も全く知らなかったし
    もっとサッパリと食べたい派だけど
    スレの38読んであげて
    いつもは普通に食べるって
  10. 10 名無しのまんぷく 2020年05月29日 15:06 id:gk4QLz7z0
    >>3
    実際1回だったり
    数えられる程度じゃないのかなぁ
    親族が集まる時や法事など
    と言ってるし…

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