カルピスで、口に「白いかたまり」残る？残らない？　メーカー明かす「個人差」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180510-00000000-jct-soci

世の中には2種類の人間がいる。カルピスを飲んだ時、口の中や舌に「白いかたまり」が残る人と、残らない人。これを読むアナタは、そのどちらだろう。

　なぜ、そんな「個人差」が？　J-CASTニュース編集部では、アサヒ飲料に話を聞いた。

■「みんな残るものだと...」

　この話題は2018年5月上旬、ある一般のツイッターユーザーのつぶやきで一気に拡散した。約8万件の「リツイート」と約16万件の「いいね」が、ネットの驚きぶりを物語っている。

　製造販売元のアサヒ飲料の公式サイトでは、既に「Q＆A」のコーナーで「『カルピス』を飲んだ後、口の中や舌の上に残る白いかたまりは何ですか？」と紹介。
「白いものは、『カルピス』の中に含まれるカゼインというたんぱく質と、唾液に含まれる成分が反応してできたものです」と回答していた。

　7日のJ-CASTニュースの取材に応じたアサヒ飲料の広報担当者によれば、乳タンパク質の「カゼイン」と、唾液に含まれる糖タンパク質の「ムチン」が結合することで、この白いかたまりは生まれる。
体に悪い影響を与えるものでなく、胃酸で消化されるので、心配する必要はないという。

　一方、「唾液の成分は個人差があるため、かたまりのできる人とできない人がいます」とも。個人差とは一体、どういう意味か。改めて確認してもらうと、8日に以下のような回答があった。

　　「かたまりができるかどうかには、唾液の量やムチンの量、口に含む量や時間など、さまざまなものが影響します」

　個々の体内機能によって、この「白いかたまり」を感じるか、感じないかは人それぞれなのだ。先のツイートに対しても、

　　「初知りです、みんな残るものだと、思ってました」
　　「なにも残らないんですが......（困惑）」
　　「子供の頃は何か残ってたけど、今はそんなこと全くなくなった」

など、さまざまな声が寄せられている。