1月末、渋谷・宮益坂にオープンした『東京たらこスパゲティ』1号店に、連日大行列ができている。店名通りのたらこスパゲティ専門店で、
とんかつチェーン「かつや」を経営するアークランドサービスホールディングスの子会社が仕掛ける、女性をメインターゲットにした「進化系たらこスパゲティ」店だ。

たらこスパゲティは確かに和風スパの王道だが、大行列ができるほど人気になっているのはなぜか。
それを探るべく、2月某日、マネーポストWEBの記者・E（40代・女性）が同店を訪れた。

極力長い行列を避けようと、向かったのは金曜日の午後4時。小雨がぱらつく寒空の中、それでも20人近くが並んでいた。
30分ほど待って店内へ。入口にある大きなかまどが印象的な店内は、木目を基調とした柔らかくこざっぱりした雰囲気。
案内されたのは、1階のカウンター席だ。周りはカップルや、女性グループ、そして記者と同じくおひとり様の女性客も。2階も含めて、圧倒的に女性客が多かった。

途中で出汁を入れて2度楽しめる

メニューはスパゲティが14種類、そのうちたらこや明太子を使用しているものは10種類。
スタッフの説明によると、一番人気は、看板メニューの『炙りたらこのお出汁スパゲティ（出汁スープ付き）』（890円＋税）のようだ。
“進化系”と銘打つ理由の一つが、この“お出汁スパゲティ”の存在で、途中で出汁を入れることで2度楽しむことができる。
『炙りたらこ』のほか、『炙り明太子』『明太鮭』『いくらと山わさび』の4種類のメニューがある。

“お出汁スパゲティ”以外にも、平打ち麺を使った『白味噌と豆乳の明太クリーム』（990円＋税）、『とろろ明太大葉のソース』（1190円＋税）、
『たらこと豆乳のカルボナーラ』（990円＋税）など、こってり系のメニューも充実。『山盛りしらすのペペロンチーノ』（990円＋税）をはじめ、
たらこや明太子を使わないメニューもあるが、基本的にすべて和風で、トマト系や生クリーム系といった洋風のものはない。

早速『炙りたらこのお出汁スパゲティ』をオーダー。プラス200円（＋税）で生姜ご飯とおばんざいを付け、定食にできる。
ものの5分で運ばれてきたスパゲティには、ごろりとした炙りたらこをはじめ、海苔、しそ、ネギ、みょうが、ゴマなどの薬味がどっさりだ。

まずはスパゲティをたらこや薬味とよく混ぜ、ズルズルとすすってみる。タピオカが配合されているという麺は、弾力があり、薬味とよく絡んで一体感のある味になる。
このモチモチさ加減は、讃岐うどんの“ぶっかけ”を食べている感覚に近いかもしれない。

3分の1ほど食べ進めたところで、お出汁を投入。薬味も相まって、まさに“たらこ茶漬け”状態になったスパゲティは、炙りたらこが適度に薄められ、より一層サラサラ食べられた。
お茶漬けにするだけで不思議なリセット感があり、この“味変”に人気の秘密があるのかもしれない。胃もたれしないのもうれしい。

スパゲティと、あっさりとした生姜ご飯、そして野菜中心のおばんざいをもりもり平らげ、一息ついたところで、タイミングよくお茶を淹れてもらった。店内での滞在は約30分。
他の客も食事を済ませるとさっさと帰っており、回転は早い印象。だが、お店の雰囲気はまったくせかせかしておらず、いい意味で “ファーストフード感”のない、満足度の高い食事となった。
『東京たらこスパゲティ』に女性客が魅了されるのは、単に目新しさだけではないのかもしれない。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200305-00000002-moneypost-bus_all
3/5(木) 15:00配信




















https://www.youtube.com/watch?v=UopI4nTOiBA


キグルミ KIGURUMI - たらこ・たらこ・たらこ　Tarako Tarako Tarako