まんぷくにゅーす

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1: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:13:09.20 ID:8gQ2upJP9
 高田馬場のとんかつ店「成蔵」(新宿区高田馬場1)がスタッフに店舗を継承するため、3月21日閉店した。(高田馬場経済新聞)

とんかつ店「成蔵」の整理券配布に並ぶ行列が最も長くなった日の様子
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 2月16日にツイッターの同店公式アカウントで突然発表され、整理券を求めて並ぶ人が大幅に増加。3月に入ると平日でも150人近くの人が整理券を求めて並ぶ状況になった。公式ツイッターで整理券の配布状況をリアルタイムでツイートしたり、早めの整理券配布で行列の待ち時間をできるだけ短くしたり、店舗周辺に迷惑がかからないよう気配りをしながら状況の対応に取り組んできた。

 閉店が近づくにつれ始発電車で来て並ぶ人もいたほか、最終日は徹夜組が発生するなど、行列に並ぶ人たちの熱量が増加。その状況を知らずに来店して整理券をもらえない人も現れ、「成蔵来たけどもう整理券配布が終わってた…。」(原文ママ)といった客のツイートもあり、同店の人気の高さが伺えた。

 店主の三谷成藏(せいぞう)さんは「閉店を告知してから毎日多くの方に並んでもらわないといけない状況となり、中には整理券をお渡しできないお客さまも多く、大変申し訳なく思っている。今回の店舗継承は、地下の店舗で長年一緒に頑張ってくれたスタッフに報いたい気持ちと今後の彼らの成長のために決めた。私は今の店に立たなくなるが、味や気持ちも含めて継承していってほしい」と話す。

 「長年の疲れからか体調も優れないので、体調を整えた上で新しい店舗の準備に入りたい。2010年の開店からここまで本当にあっという間だった。お客さまをはじめ近隣の皆さまにも『長年にわたり、ありがとうございました』と伝えたい」と振り返る。

 継承後の店舗「とんかつ なりくら」は「成蔵」で使用していた霧降高原豚を継続するが、メニュー構成を変更し4月に営業を開始する予定。

3/26(火) 17:30
みんなの経済新聞ネットワーク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190326-00000054-minkei-l13
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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553951589/


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9: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:19:50.77 ID:U9ju97G90
>>1
並び過ぎ
アホかと日本人

117: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:19:58.78 ID:blEvq5vG0
>>1

薩摩の黒豚だったかをラードで揚げるんだっけか・・・

しかし個人的には、普通のサラダ油で揚げたほうが
トンカツはサラリとしてウマイと思うんだけどなあ
ラードは重すぎやしないか

そんなぼくは勝烈庵
お気に入りは赤味噌のシジミのお味噌汁

2: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:16:24.57 ID:l7Zam+/90
一回だけ行った
本当に美味かった

5: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:18:02.18 ID:Fyyde3NE0
ここはうまかった。

6: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:18:22.92 ID:4nxCDF5p0
東京の人は並ぶの好きだねえ

11: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:20:24.13 ID:/BPraodg0
>>6
東京育ちばかりが並んでいるという訳ではないけどね

14: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:20:59.42 ID:pG5kETR10
>>6
田舎は行列ができるほど人がいないからな

16: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:21:14.78 ID:Qq1kj8r90
葬式鉄みたいな分野が関東や東京にはあるの?

19: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:22:14.63 ID:t2UBDL020
職場近くだけど結局最後までいかなかったな。
雪の日でも50人くらい並んでたけど、外国人ばっかだよね。

26: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:27:52.13 ID:S36Dlsth0
東京のトンカツやテレビでうまそうだなと見たら1200円とかアホかと思う
東京人は昼飯に1200円使うんか
物価高い住みにくいちゅうよりおまえらの金銭感覚狂っとんじゃい

68: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:03:10.46 ID:qXp5lXXC0
>>26
どんだけ田舎者なんだよw

226: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 14:35:05.44 ID:A97PpMew0
>>26
安い店だっていっぱいあるんだぜ

昔、500円で下手したら食いきれない量のご飯豚汁豚カツが出てきていた
東十条の店、まだあるのかな?

244: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 18:11:47.63 ID:nAkR9a+00
>>226
あるよ

いもやは残念だったな
一店舗だけ残ってるが、アレ地元民以外見つけるのは至難の業

248: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 18:34:34.48 ID:vJYGVibj0
>>244
十条はみのやだっけ?
今は値上がたんだっけ。

いもやは天丼が名前変わって移転したって話聞いたな。
大学の頃はとんかつも天ぷらも天丼もよく通ったなあ。

29: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:29:19.81 ID:FbYUKX+v0
白カツの所ね高いんだよね
やっぱり神田のいもやが一番だな

32: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:30:17.75 ID:jpBZxupo0
>>29
いもやも閉店したぞ

131: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:47:29.99 ID:q0+Vg0fR0
>>32
嘘?!天どんは?

191: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 09:53:16.19 ID:vJYGVibj0
>>131
全部閉店。

30: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:29:47.75 ID:nPDED3DM0
浅草の名店「登運勝 㐂多八」が閉店し、
秋葉原の「とんかつ冨貴」
蒲田の「鈴文」
川崎の「とんかつ都」
渋谷の「蓬莱亭」
上野の「双葉」
池袋の「寿々屋」
八王子の「とんかつ赤尾」

とんかつ屋の2020年問題(人気がある老舗が跡継ぎいなくて閉店しちゃう)が深刻化

190: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 09:45:32.47 ID:jDCRPnFy0
>>30
双葉はもう無いのか?
あそこ旨かったんだよなあ
今じゃ子供に金かかるから近くの松乃家しか行けない

34: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:31:06.92 ID:jQG0f6fY0
俺の青春はフクちゃん

39: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:32:48.62 ID:Fyyde3NE0
>>34
チーズかつとか少し変わり種のとこだっけ?

41: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:35:17.88 ID:jQG0f6fY0
>>39
チョコトンとかな

俺のお気に入りはチーメンに大根おろしのっけて、味ぽんかけて食べるやつ

183: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 08:22:48.91 ID:h9yb/arA0
>>34
バナナメンチが意外とイケてたな

35: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:31:11.00 ID:zy1TGoL/0
高田馬場ならとん久だと思ってた

36: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:31:24.75 ID:m+WJ8MsT0
トンカツ儲からないんじゃね?

37: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:31:44.54 ID:jQG0f6fY0
大日本とんかつ大学は?

38: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:31:54.00 ID:Fyyde3NE0
神田川渡って目白通りにもけっこう並んでるトンカツ屋があるんだが、どうなんだろうか。

47: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:44:40.05 ID:DcwMHGxX0
>>38
20年前よく通った おいしいよ
薄い色のとんかつ

駅前ビルの地下のお店好きだったなあ

40: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:35:04.01 ID:CdbAVnT40
高田馬場とんかつ戦争な

46: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:43:57.48 ID:lYrstPNH0
>>40
馬場いっつも戦争してるな
ラーメンといいとんかつといい居酒屋といい早慶といい

44: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:41:42.00 ID:PdkL1T8v0
2010年開店だから老舗ってわけでもないのにすごいな
うまいんだろう

45: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:42:07.24 ID:YXthaFSs0
揚げてない生のトンカツを食わせる店だろ
no title

71: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:05:31.99 ID:C1kUvzO00
>>45
それ大丈夫だよ
完全に白くなるまで火を通さなくても問題ないし、そうすると固くてパサパサになって不味くなるよ
美味しいとんかつ屋やちょっと高い店に行くとそんな感じだよ

48: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:45:11.69 ID:ytcJgKdI0
ありきたりな表現かもしれないけど外はサクッと中はジューシーで美味しかったです。
大将お疲れ様でした。

50: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:47:10.60 ID:RtGO3j2lO
豚肉は底辺が食う肉だし、並んでまで食べない。

98: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:57:54.40 ID:fasXyFVx0
>>50
とはいえ、ブランド豚は下手な牛肉より高かったりするんだけどな

52: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:49:26.02 ID:p8ejR23R0
とんかつは成城の椿が最強
こういう生っぽいのが好きな人もいるんだね
豚の生はなんとなく敬遠してしまう
コンフィって感じなんだろうか

63: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 22:58:41.40 ID:C7gWIboA0
まだヒレしか食ってねえよ
ロース食っておくべきだった

107: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:04:13.47 ID:kG7htZ6z0
>>63
ロース旨かったよ

80: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:21:32.88 ID:miSQW5dT0
鹿児島でとんかつ食べたら東京で並んでまで食べるのが馬鹿らしくなる

85: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:33:19.72 ID:MO0uJ2D90
昨年冬に久しぶりに浅草に行ったら、よく行ってた国際通りのとんかつ屋が
店主の高齢を理由に店を畳んでて悲しかったなぁ。

86: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:41:30.73 ID:Dj9Q+qZc0
神保町のいもやといい
焼肉北京といい
みんな閉店でやんすな

90: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:46:20.41 ID:8Yw6X4sB0
継承できたのは良かったね

91: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:46:29.50 ID:rXCDSK2F0
東京はマジで人並びすぎな店多い
もっと値段上げていいから並ばない店にしたらいいのに

92: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:48:53.29 ID:f/KGmhur0
跡継ぎいるって素晴らしいね。
レシピも残さず亡くなる香具師大杉て

97: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:56:29.47 ID:Qy7xeuaD0
お弟子さんが継ぐのか よかった
前回は整理券で対応してたな 
べんてんが閉店の時は、くしくも行けなかったから なりくらの件では一安心
一口目は岩塩で食ってくれ 文句はそれから

101: 風吹けばまんぷく 2019/03/30(土) 23:59:40.07 ID:1DoA5ryI0
お気に入りのトンカツ屋は昔料理屋をやってたが引退して自宅で細々と夫婦で営業してる店
半分趣味だから良い使ってる、客が多いと早く店じまいしてしまう
こんな店増えたら若い料理人困るだろうな

106: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:03:38.13 ID:kG7htZ6z0
身内が頑張ってくれたから一回だけ食べれました。
とても美味しかったです。

113: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:12:29.15 ID:/64HUkNU0
行列が質を担保するとは限らんが、行列できていたら逆にまずい、
って脊髄反射で考えるのも短絡的すぎるぞ
本当においしいところも多いだろう

ただ、自分の場合はどんな名店であろうと行列に長時間並んでまで食べたいとは思わん、それだけだ

127: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 00:39:15.85 ID:3LlOjaIy0
>>113
んだんだ 僕なら話のたねに一度くらいは並んでもいいけど何度もはちょっと

例えば、新橋寄りの銀座に昼は混むけど安くてうまい、夜はそれほど混まないがやっぱり安い店があるんだけど そういうのがいいですね 

170: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 06:00:42.79 ID:lCYK9KZv0
9年で閉店なんてあっという間だな。近くの定食屋なんてうまいわけでもないのに40年やってるわ

196: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 10:14:18.43 ID:jVwXLw7w0
神田にもう一点いもやあるよね
八つ手屋とかミルクホールとか、老舗店は少なくなったがまだまだどこも頑張ってほしいな

234: 風吹けばまんぷく 2019/03/31(日) 17:48:50.57 ID:8+PRaUIP0
トンカツは厚さと熱さが肝。

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。

高田馬場のとんかつですか。
10年以上前の話ですが、記事の中にある早稲田界隈の「フクちゃん」では、チョコとんかつ食べましたね。

名店がなくなっていくのは寂しいものです・・・

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コメント

  1. 1 名無しのまんぷく 2019年04月12日 18:24 id:GNhZEJ6U0
    並ぶのはアホのする事。

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