まんぷくにゅーす

たべもの関係まとめサイト http://manpukunews.blog.jp/

1: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 10:51:10.59 0
清水さん:ラーメンショップは、月々に売上の何%を本部に払うとかじゃなくて、
      本部から材料を買う仕入れ代に含まれてるんですよ。
      本部から仕入れる代わりにラーメンショップの看板が掲げられる、という感じなんじゃないでしょうかね。

── えぇ、そうなんですか!?
     となると本部から材料を買わなきゃいけないという縛りはあるんですかね。

清水さん:(サラリと)ないですよ。
      ウチも麺は、当初から他のところから買ってたのもあって、ボクはそれを引き継いでるんです。

── それじゃ本部がもうからないというか、チェーンとして成立しないじゃないですか(笑)。

清水さん:本部から買ってるのは、醤油ダレ、味噌ダレ、らあじゃん、あとはネギに混ぜるクマノテ。
      これらがないと同じ味にはならないという基本のところは購入して仕入れています。
      ただ必須の購入リストがあって、値段がこうでこうで必ず買ってくださいってわけじゃないから。
── それでフランチャイズって名乗るって逆にスゴいですよ!
    そこは加盟店を囲いたがる部分じゃないですか。

清水さん:そうなんですよ。
      逆に言うと売上が下がったからってなにかアドバイスしてくれるわけでもないけど、
      特殊なことやったとしても注意を受けるわけじゃない。そのくらい大らかというか。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180903-00005491-mesitsu-life&p=5

引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1536025870/


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3: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 10:57:42.55 0
ラーショの店主が詳細語った記事って珍しい

5: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 10:59:58.46 0
クマノテってなんだよ

11: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:04:46.65 0
>>5
二郎で言うところグルエース

20: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:14:28.13 0
クマノテ
no title

21: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:14:29.71 0
チェーンの発祥が古いので系譜や分派が幾つかあって分かりにくい
なので本部がどこまでをカバーしてる本部なのか分からない
チェーンのはずなのに基本的に自由
これがラーメンショップだ

32: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:23:54.40 0
今も残ってるラーメンショップって勢いあった80年代くらいから続けてるんだろ
負け組も何も当時なら勢いあったチェーンだし今も残ってるんだから勝ち組だろ

33: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:26:47.97 0
おれがよく行ってたラーメンショップは沢庵が食べ放題だった
その味が好きで行く度に食べまくってた

37: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:34:12.03 0
ラーショと言えばネギミソラーメンだから最初はネギミソ食べるべし
no title

254: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 21:26:24.36 0
>>37
やっぱネギ味噌やな
俺が行くとかより見た目悪いけど

38: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:34:14.90 0
ワークマンと同じように外回りとか現場系は大好きだからな
その層に流行っててもSNSで情報発信なんかしない
だからTVとかメジャーなメディアの情報番組は乗っからない
よって知らない層はずっと知らない
でも店は繁盛してるから全く困らない

48: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:41:57.76 0
全国チェーンじゃねえよ
関東のローカルだよ

66: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:53:32.80 0
>>48
四国の方にもあるって

50: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:43:48.10 0
ウィキペに
2014年4月の時点で本州・四国・九州に300店舗以上のラーメン店を有するラーメンチェーンである
ってあるけど

60: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 11:51:15.90 0
一応タレは本部から買ってるのか
その割には店舗によって味違うな

164: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 13:12:24.10 0
国道4号線ぞいのラーショはわりと繁盛してるイメージ

189: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 14:20:27.67 0
よし、涼しくなってきたし車でラーショ廻るか

194: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 15:15:27.64 0
つくば
no title


no title

坂東
no title

新守谷
no title

河内
no title

201: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 15:34:44.56 0
店で全然違うんだな

207: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 16:06:21.81 0
堀切
no title

羽田
no title

花輪
no title

八街
no title

松ヶ丘
no title

210: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 16:26:00.99 0
オープンした頃のひたち野うしく
no title


今はコーンが無いんだな

212: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 16:29:34.16 0
鹿島平井店
no title

波崎
no title

銚子
no title

277: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 22:53:47.60 0
>>192辺りの画像群なんて貴重な資料だよね

237: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 18:49:20.09 0
この堀切店から徒歩1分の所に6年位住んでたからしょっちゅう行ってたわ
朝からやってるから仕事の徹夜帰りは必ずココでビールと餃子とつまみのネギチャーシュー食べて味噌ラーメンで締めてたな
今は潰れちゃったけど通りの向かいにあった担々麺屋も美味かった

268: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 22:13:59.85 0
>>237
いいねー
自分も徹夜明けで6時からやってるラーメンショップの開店待ちしてたわ
店開いたら他にもいる開店待ちのおっさん達と店になだれ込んで
全員黙々とラーメン食って帰って寝てた

265: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 22:04:20.01 0
突然食いたくなる2大ラーメン
ラーショ
天一

240: 風吹けばまんぷく 2018/09/04(火) 19:16:22.28 0
俺は
ラーメンショップが
大好きだ

記事下コメント1

こんにちは、管理人のさーちゃんです!
お読みいただきまして、ありがとうございます。
今回の記事はいかがでしたでしょうか?

ラーメンショップって北関東の街道沿いによくあるイメージですね。
わたしは入ったことはありませんが、注文するならネギミソラーメンのようですね。
結構お店で違うようなので、写真は参考になりました!

しかし、秘密の粉「クマノテ」は気になりますね~
ネギにまぶす写真がありますが、どんな味なのでしょうか?


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